életmód
A TÁBLÁZAT ÁLTAL VAGYOK egy tányér édes, lédús baklava-t Isztambulban, kínosan elkerülve azt a kérdést, hogy miért nem eszem a szelet. Úgy éreztem, hogy mindenki rám bámul - barátaim, a barátom és még a pincér is. Hogyan magyarázhatnám nekik, hogy nem hajlandó bevenni a cukor és a zsír csöpögését ebből a kínzó idegen örömből? Hogy félek, hogy egy uncia súly elnyerése? Elmagyaráztam, hogy nem vagyok édes kezek. A valóság teljesen ellenkező volt.
Fogadok, hogy egynél több közösségi média-fiókra botlott, bálványozta testét és „tiszta táplálkozását”, zöld smoothies, saláták és hat csomag kíséretében. Az egészséges életvitel iránti álcázásként a „zsírégetés” és a „tiszta étel” iránti megszállottság sok esetben az étkezési lehetőségek rendkívül szűkítéséhez vezet. Az én esetemben csak „zsírtalan” ételeket próbálnék elvenni, kerülni a lisztet, a húst és az olívaolajat, mint például a pestis, és pontosan 5 pörkölt földimogyorót „elkényeztetni”, amikor elviselhetetlen éhség éreztem magam. Táplálkozási ismereteim hiányában az edzőterem iránti elkötelezettségem napi két teljes órát gyakorlott, és nem vonta maga után a hegycsúcsot a súlycsomagtartó és a házam között, ami újabb órát vett igénybe. Összességében az állapotom rossz volt, és egy bizonyos ponton nagyon észrevehetővé vált. Nem eszek semmit, amit nem készítettem, gyanakvó lennék a partikban kínált ételek miatt (még a vegánomban, az organikus iskolámban is), és ami a legrosszabb, az zavarni kezdte az utakat.
Különösen nehéz eset volt egy nyári vakáció Görögországban egy barátjával. Abban az időben vegetáriánus voltam, és ritkán evett, attól tartva, hogy az összes, nem általam készített étel valamilyen módon fertőzött lehet, vagy pedig súlyhoz juthat. Még mindig ragaszkodtam az utazáshoz, mert mindig is szeretem volna látni a tiszta mediterrán tengerpartot és Athén régi építészetét. A barátom mindent meg akart próbálni - bárány giroszkóp, moussaka, hagyományos feta és eliopsomo. Ki hibáztathatja őt? Végül is az étel a kultúra szerves része, és addig nem szabad teljesen belemerülni, amíg bort nem fogyaszt és vacsorázik a helyiekkel. Láttam, amint friss kalamata olajbogyót, spinakopitát, giouvetsi-t és sok más finomságot eszik, amire meghalok, miközben 90 fokos időben ünnepélyesen beleszedtem a zöldséglevesem. Még négy különféle étterembe vonztam, amíg nem találtam egyet, amely megfelelne nevetséges követeléseimnek.
Tudtam, hogy hiányozok, de nem tudtam segíteni. A vallásos tornaterembe járás és egy őrülten korlátozó étrend bevezetése valóban nagyon határozott abs, erős lábakat és tésztaszerű karokat adott nekem. A 4-es méretű nadrágom körül övet kellett viselnem, hogy megakadályozzam őket, hogy zavarjanak Tessalonikiban mindenki előtt. Függetlenül a Kassandra felett lenyűgöző gyönyörű naplementétől és a friss szellőtől, amely visszahúzza a hajam a Athosz-hegyre való hajózásra, nem tudtam élvezni - ehelyett a következő étkezésre gondoltam a rettegést.
Ez alig kevesebb, mint 2 évig folytatódott, számtalan étkezés hat különböző országban. Időnként értékes időt pazarolok és elveszíthetem a lehetőségeket, például láthatom Németországot, mert a tengerjáró hajón maradni akartam és edzni az edzőteremben. Végül, miután egy nyáron időt töltött velem egyetemi félév között, anyukám már eleget tett zavaró megszállottságomnak és elvitt egy dietetikushoz. Az orvosi tesztelés néhány nyomorúságos eredménye és a rengeteg tanácsadás után teljesen felépültem, és mindent megtettem, hogy pótoljam a következő években eltévedt időt.
Ma 13 országot ellenőriztem a személyes térképemen, és még kettőt tervezek a következő nyárra. „Mindenevőnek” tartom magam, aki minden harapást befejezi a tányérján. Egész nyáron Spanyolországban élveztem a jamón és a csokoládés süteményeket, a taco-t LA-ban, és egy hétig visszamentem Németországba kenyérrel, sütővel, szelettel és Nutellával töltve. Még mindig követek egy jó étrendet, megpróbálom többnyire bioélelmet enni és naponta testmozgni, de sokkal más módon. A megjelenésem sem változott sokat, amellett, hogy visszatértem a görbémet és némi színt az arcomon.
Az irónia az, hogy manapság sokkal kiegyensúlyozottabb módon élek, miközben úton vagyok, napkeltekor felébredek óceáni sétákra vagy túrákra, ügyelve arra, hogy minden gyümölcsöt és zöldséget behozzak, és hagyjak helyet egy pohár borhoz. és desszert. Soha többé nem utasítanám el a bárány kabobot vagy ramenet, függetlenül attól, hogy mennyi nátriumot vagy zsírt tartalmaz, és ezt az ötletet büszkén reprezentálja az Instagram-hírcsatornám, csábító fényképek formájában baingan bharta, fűszeres szárnyak és sült kalamari formájában.
Ha igazán szeretnék belemerülni egy új kultúrába, akkor mindazt, ami hozzá jár, el kell fogadnom nyitott gondolkodású és tányérra készen, hogy tele legyen bármilyen kaland által. A legfontosabb dolog az, hogy beismerje magát, ha problémája merült fel, és segítségért folyamodik, így nem kell elmulasztania minden újabb tapasztalatot az úton.
