Étel + ital
Bukás a sörfogyasztó édes foltja. Közvetlenül a nyári túl világos, túl gyümölcsös sör és a mély tél túl nehéz, túl komló sör között fekszik. Ez mind őszi, malátás jóság. Ez a legjobb szabadtéri ivószezon is, a változó levelekkel és a tökéletes tábortűz idővel. Összeállítottuk az ősz három must-try sörstílusának alaplistáját.
Märzen - Igyál Münchenben
A német Märzen (szó szerint: március sör) az őszi klasszikus sörstílus, a Bajorország Oktoberfest-szel való kapcsolatának köszönhetően. Borostyán borostyánok, amelyek malátás vagy akár kissé karamell ízűek.
Világosabb sörök a müncheni legendás Hofbräuhausban. Fotó: Ethan Kan.
Érdemes megjegyezni, hogy Németországban az egyetlen olyan sör, amelyet hivatalosan Oktoberfestbiers-nek lehetne nevezni, az Oktoberfestben részt vevő hat sörgyár: Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu-München, Löwenbräu, Paulaner és Spaten által készített Märzens. Ezek többsége az Egyesült Államokban található biergartensben és Hofbräuhauses-ban. De miért nem inni Münchenben az Oktoberfest során?
Fotó: Peter Anderson
Az Egyesült Államokban a sörgyárak rendszeresen meghívhatják a Märzens Oktoberfest rendezvényeket, és ezek közül néhány meglehetõsen szilárd. A Sierra Nevada és a Nagy Tavak kettő a legjobb. Németország számos más finom sört készít, amelyek tökéletesek az őszhez - a Dunkels, a Helles és a Kölsch sörei nagyon ízek. Ezek közül csak a Kölsch gyártotta népszerűbbé az amerikai sörfőzdeket.
Sütőtök - ittasd fel a máglya körül
Fotó: Wesley Fryer
Van egy nagyszámú lakosság, amely kizárja ezt a listát kizárólag azért, mert benne van a sütőtök sör. És elég tisztességes - elértük a Peak Pumpkin Spice-t. Ebben az évben a Native dezodor társaság kiadta a Pumpkin Spice Scented dezodorot, amelynek a mindenféle sütőtök magas vízjelének kell lennie, mielőtt azok a csípős vízfolyások elkezdenek távozni. Vannak jó tök sörök, sörök, amelyek nem inkább piteknek, mint italoknak szólnak.
Fotó: Chad Rogers
Új-Belgiumban - egy sörgyárban, amely még nem készít finom sört - van szilárd Pumpkickje, a Blue Moon Harvest Moon Pumpkin Ale valójában ízletesebb, mint a szokásos kék hold, a Shipyard Pumpkinhead az egyik jobb édesebb tök sör, és A Schlafly's Pumpkin Ale nagyon finom (és 8% -os ABV-vel, elég csinos). Szintén - ne üsd le - Sam Adams Harvest Pumpkin Ale nagyon finom.
Cask ales - inni egy angol kocsmában
Németország nem az egyetlen hely, ahol a körmök sörre esnek - az Egyesült Királyságban is van néhány finom sör. A valódi élmény érdekében menjen bármelyik brit kocsmába, és rendeljen egyet az egyik hordóval. Semmi sem kellemesebb, mint egy brit pub egy hűvös őszi napon. Ha kijön a nap, akkor kifelé állhat, ha pintja az ablakpárkányon nyugszik, ha túl szeles vagy hideg, beléphet és futballt nézhet.
Fotó: Matt Lewis
A hordós alák a sörök, amelyek felelősek a brit „meleg, lapos sör” mítoszért. A hordórezsét hűtött helyen, például pincében elhelyezett hordóban tárolják mesterségesen hűtött hordó helyett. Ezért van a sör „melege”. Szivattyún keresztül is kiszolgálják, és szén-dioxiddal vagy nitrogénnel nem nyomás alatt vannak. Ezért a „síkság”. Nagy-Britanniában nem minden eladásra kerülő sör hordó, tehát ha nem szereti a „meleg és lapos” színt, akkor rengeteg alternatíva van - a hordó alja azonosítható a csapok segítségével, amelyeken keresztül tálalva: Hordóalapokat ki kell szivattyúzni (néhány alkalommal a sütéshez szükséges az üveg megtöltése). Ha „normál” sört szeretne, kerülje a furcsa kinézetű csapokat. De ha ízlés szerint fejleszti őket, ízlésesek és csodálatosak.
Fotó: Megan Eaves
A „Bitter” a British Pale Ales stílusának neve, az „Extra Special Bitters” pedig valamivel magasabb az alkoholtartalomnál. A Fuller ESB és a London Pride olyan klasszikusok, amelyek a legtöbb kocsmában elérhetők, és az Adnam sörei megbízhatóan jóak, de bármi hordóval is megteszik.
