Utazástervezés
fizetett partnerségben a
A SAN ANTONIO KÖZÖS SÖRTÉTEL jelentősen érett az elmúlt években. A város egész területén található csapfogók, amelyek valaha inspirálatlan, tömeggyártású kiegészítő kiegészítőket töltöttek, ma már az Alamo városban büszkén gyökerező helyi sörgyárak nevét és emblémáit viselik. Számos sörfőzde, termesztő állomás és fesztivál szövött magukat San Antonio szövetébe, mindegyik a dél-texasi kulturális olvasztó edényének terméke.
A helyi eredetű alapanyagok általános inspirációt jelentenek ezeknek a kézműves sörfőzőknek. A helyi termékekkel erjesztett sörök, például anchós chili, cseresznye és fügekaktusz fokozott népszerűséget élveznek. A San Antonio sörfőzői szintén részesültek a kapcsolódó iparágak növekedéséből - a kézműves sörfőzés egyik legnagyobb tendenciája a söröreg elöregedése pincészetekből és a lepárlókból származó használt hordókban.
Ha a városban tartózkodsz, feltétlenül nézd meg ezeket a helyi kézműves sörfőzdeket:
Freetail sör
Fotó: Freetail Brewing
A 2008-ban megnyílt Freetail a San Antonio kézműves sör-jelenet és a savanyú és funky sör keresztapja San Antonio-ban. Az alapító, Scott Metzger szintén szerves szerepet játszott abban, hogy megkönnyítse a texasi korlátozó sörjogszabályok némelyikét 2013-ban. A sörgyár ízléses szobát működtet a belvárosi helyükön, a város északi oldalán található sörfőzde mellett. Tartsd meg a szemét, mert:
- Yo Soy Ün Berliner - Ez a könnyű, kissé savanyú Berliner Weisse a tökéletes nyári szezon. Nagyszerű bevezetés egy stílushoz, amely a közelmúltban népszerű.
- La Muerta - A Día de los Muertos számára minden egyes esés után egy kis részlettel főzve ez a császári stúdió az első korty óta rozsos ízekkel támadja meg a száját.
- Rye Wit - A Freetail vállalja a hagyományos belga witbier rozsmalátát, koriander és narancshéjjal együtt.
Ranger Creek sörfőzés és lepárlás
Fotó: Ranger Creek
A Ranger Creek három alapítója számára nehéz volt választani a sörgyár vagy a lepárlóüzem megnyitása között. Így született San Antonio első sörfőzde! Ne hagyja ki ezeket a különleges söröket:
- Dry Hopped Berliner Weisse - Különleges kibocsátású palack, 2016 márciusában, ennek a kissé savanyú Berlinernek az íze profilját az Azacca, Citra, Mosaic és Simcoe komlóval történő száraz ugrással javították. Az eredmény egy torta, gyümölcsös, frissen ugrott profil, amely jó párban áll a melegebb tavaszi hőmérsékletekkel.
- Kis tételű sorozat - Ez az egysorozatú sörök ez a sorozat lehetővé teszi a sörfőzde kreativitásának ragyogását úgy, hogy kedvenc stílusait és összetevőit párosítja egy hordóöregedési programmal. Legutóbbi, 11. számú kiadásukhoz friss sárgabarackot adtak hozzá egy éves savanyú szőke ale-hez, és újra erjesztették, hogy csípős, édes, lédús kivitelű legyen.
Southerleigh finom ételek és sörfőzde
Fotó: Nick Simonite a Southerleigh-hez
Ez a relatív újonnan jövevény hullámzik azzal, hogy heti hat éjjel párosítja kiváló tenger gyümölcseit és frissen főzött kézműves sört. A kis sörfőzde a Pearl sörgyár komplexumában található, egy olyan területen, amely a város egyik legjelentősebb üzletágává vált a sörfőzés és a kulináris kreativitás terén. És a Southerleigh minden bizonnyal ötvözi a kettőt - Jeff Balfour séf elismerést szerez a déli kényelmi ételek, a délnyugati konyha és az Öböl-parti tenger gyümölcsei viteldíjainak összeolvadásával. Ki tudta, hogy a friss olajos rákok infúziója volt a hiányzó összetevő a mac-ban és a sajtban?
A Southerleigh's, a sörfőzés továbbra is arra vár, hogy elegendő sört készítsen étterméhez (plusz néhány kiválasztott számla), így a söröket még nem fogja megtalálni a HEB polcán. A hordóprogram által kínált sokféleség lenyűgöző gyűjteményt eredményez a sörfőzde számára. Nézd meg:
- Fannie Porter - Száraz, robusztus hordozó curry, görögszéna és kókuszdió hozzáadásával. Párosítsd ezt rák süteményekkel, hogy a fűszerek teljes egészét megkapják.
- San Antonio Sörhét Együttműködés 2016 - A város számos sörfőzője egyesítette erőit, hogy elkészítse ezt a textil pekándióval beitatott angol Mild Ale-t.
5 köves kézműves sör
Fotó: 5 Stones sörgyár
A közeli Ciboloban található, az 5 Stones a sörgyár kalandos oldalának. A szezonális, speciális alapanyagok a normák, ananász, rebarbara, méz, vanília és még olyan gyógynövények, mint a bazsalikom is megtalálják az utat az 5 Köves üvegbe. Húzza be az ízlelőbimbóit, és adjon rá egy képet:
- Aloha Piña - Az első sörük, egy szőke sárgarépa ananásszal és a helyben termesztett jalapeñóval egy frissítő ital, elegendő mennyiségű paprikával, hogy földalatti zingdel zárjanak be.
- Norma Jeane - Az eper, a méz és a vaníliabab hozzáadása rendkívül sima italvá teszi. A maláták és a kiegészítők összehangolva egy összetett, élvezetes élményt nyújtanak.
Kék csillag sör
Fotó: Nan Palmero
A belvárostól délre található, a csípős Southtown környék egyik eredeti horgonya a Blue Star ünnepli 20. évfolyamát, amikor San Antonio-ban kézműves söröket készítenek. A teljes délnyugati kedvencek étlapja kíséri a hét minden napján felszolgált ízletes habitalokat, és a sörfőzdét a város néhány legizgalmasabb művészstúdiója és galériája veszi körül. Látogasson el a havi első pénteki művészeti sétára a teljes élményért.
A Blue Star legjobb folyékony kínálatai közül néhány a következő:
- King William Ale - Ez az árpafaj megvilágítja a vonalon a stílus amerikai és angol értelmezései közötti vonalat. A kiadós maláta uralja az élményt az elejétől a végéig.
- Raspberry Geyser - Friss, organikus málnát adunk egy kétéves savanyú sörhez, hogy megteremtsük ezt a frissítő szezonális kínálatot.
* * *
Maguktól a sörfőzdeken túl, amelyek egész évben vonzóak, itt találhatók néhány hihetetlen sörözési esemény San San Antonio-ban, amelyek megérdemelik egy utazás megtervezését:
San Antonio sörhét
Haladjon le a történelmi Hays Street hídhoz, és bármikor készítsen saját sörözőt az Alamo Beer Co.-ban, San Antonio belvárosában.
Fotó: a San Antonio látogatása
Az áprilisban megrendezésre kerülő sörhét San Antonio-ban nem különbözik az év bármely más időpontjától. Ha a speciális sörvacsorák a te dolgod, ez nagyjából annyira jó, amennyit csak kap. Ne hagyja ki a számos csapátváltást, kocsmás feltérképezést és oktatási szemináriumokat, hogy kibővítse látókörét. Hozza barátait, és készítsen újakat, miközben mintavételez speciális kiadásokat a város egész területén.
templombúcsú
Fotó: Nan Palmero
Az éves és hosszú ideje zajló Fiesta ünnepe minden szülői Antonius tavaszi naptárának tűzője, és a helyi sörfőzdék sem kivétel. Sokan a város kulturális gyökereiből merítik ösztönzést a helyi kedvencek különleges egyszeri változatainak létrehozására. Ha még soha nem próbálta meg a sóval vakondral, akkor ez az esélye!
La Muerta napja / Super Mega félelmetes palack kiadási nap
Fotó: Nan Palmero
E cikk írása óta a Freetail az egyetlen San Antonio sörgyár, amely rendszeresen csak sörgyárak számára készít palackokat. A kiadás időpontjához vezető hetekben (vagy néha hónapokban) egy maroknyi kis tételű, kísérleti sört palackoznak és tárolnak erre az alkalomra. Ezek az események általában az egyetlen alkalom, hogy kipróbálhassa ezeket a specialitásokat a vázlaton, és palackokat vásároljon azokból, hogy hazavihessen. Néhány sörfőzde lehetővé teszi a vendégek számára, hogy palackokat vigyenek magángyűjteményükből, hogy megosszák barátaival régi és új. Ha még nem járt ilyen eseményen, akkor nyár végén tartsa be a Freetail közösségi médiaadatait, és esjen bele, hogy megnedvesítse lábát.
Beethoven Maennerchor Oktoberfest
Fotó: Ted Eytan
A német örökség a dél-texasi régióban erős, és ezeket a hagyományokat büszkén fenntartja a belvárostól délre található Pereida utcában lévő Beethoven Maennerchor klub. Minden ősszel a klub Oktoberfest ünnepséget rendez ételekkel, rengeteg német sörrel, hagyományos zenével és énekkel, és négyzetlábonként több lederhosen-t, mint amennyit Bajorországon kívül látott. Teljes nap szórakozás az egész család számára.
San Antonio Sörfesztivál
Fotó: Nan Palmero
Az őszi fesztivál a tizenegyedik évében a San Antonio és a világ legforróbb söreinek bemutatója. Több mint 300 sör kapható, ideértve a kísérleti hordókat és az együttműködéseket is. Az eseményt élő zenével, élelmiszer-teherautók istállójával és a helyi gyártók kézműves termékeivel egészítik ki. Még jobb, ha a bevétel egy része a SA Food Bank javára szolgál.
