Utazás
Fotó: thegordons
Még egy ok arra, hogy szeretjük a kézműves sört: jó a környezetre.
Néhány héttel ezelőtt a Wend Magazine kollégáink egy cikket tettek közzé a kézműves sörfőzés „környezeti etoszáról”, és mint kis sörfőzde rajongók és környezetvédők, természetesen a Matador csapata érdeklődött Kyle Cassidy író megfigyeléseiről.
Cassidy ezt mondhatta a kézműves sörről és annak alacsony környezeti hatásáról:
1. A kézműves sörgyárak helyi vásárolnak
„Friss helyi alapanyagok vásárlásával támogatják közösségüket.” Ezért az egyedi helyi főzés előállításához felhasznált összetevők szénlábnyoma sokkal kisebb, mint egy nagy sörgyár esetében, aki nagyobb alapanyagokat szállít távolság.
2. A kézműves sörgyárak helyi termékeket árulnak
Csakúgy, mint az alapanyagok helyi forrásból származnak, sok kézműves sörgyár csak helyi szinten is értékesít. Noha a helyben történő eladás döntése nem mindig vagy szigorúan környezeti döntés - gyakran kizárólag az induló / kisvállalkozás-közgazdaságtanon alapul - ennek ellenére pozitív környezeti előnyökkel jár.
Az összetevők helyi beszerzéséhez hasonlóan a helyi értékesítés azt is jelenti, hogy a gyár közötti értékesítési út rövid, és kevesebb szállítási forrást igényel. Ezenkívül a sörfőzők könnyebben visszaszerzik palackjaikat, újra és újra felhasználva.
3. A kézműves sörfőzők kapcsolatba lépnek közösségükkel
Mivel a helyi ügyekre összpontosítanak, a kézműves sörgyárak inkább hajlamosak kapcsolatba lépni az emberekkel és a közösségük kérdéseivel, mint a nagy sörgyártók.
A kézműves sörgyárak támogathatják a környezetvédelemmel és a közösségépítéssel kapcsolatos kezdeményezéseket a térségben működő más szervezetekkel és vállalkozásokkal együttműködésben, és sokkal jobb elképzelésük van működésük hatásáról, mivel vezetői csapatuk nem lakik több száz vagy több ezer mérföld távolságban.
4. A kézműves sörgyárak hatékonyan kezelik a hulladékokat
Cassidy szerint a kézműves sörgyárak gyakran megállapodásokat kötnek közösségük gazdálkodóival a gabonahulladék környezetbarát módon történő ártalmatlanításáról.
Más helyeken, ahol ez az együttműködés nem megvalósítható, a kézműves sörgyárak kísérletezik az elhasznált gabona felhasználásával üzemanyag-forrásként saját működésük biztosításához.
Milyen egyéb okokra gondol Önnek, amelyek a kézműves sörfőzdeket környezetvédelmi szempontból fenntarthatóvá teszik? Ossza meg gondolatait az alábbi megjegyzésekben.
Közösségi kapcsolat:
Szeretné megtalálni az amerikai legjobb sört? Nézze meg a Beer Quest 2008-ot: Az amerikai legjobb mikrohullám keresése.
