Desszert
A helyi ételek és étkezési hagyományok átélése utazás közben - kétségtelenül - az egyik legjobb módszer egy másik kultúra megértésére. Belgiumban ez azt jelenti, hogy a ostya belga módon eszik - vagy mondhatjuk, hogy a helyes.
Nem csak arról szól, hogy egy ízlésesen meleg ostyát dobjon az arcába. Bár lehet, hogy nincs pontos szabályrendszer, Brüsszel látogatásakor egyértelmű, hogy van egy speciális módszer a „valódi üzlet” megtapasztalására. Mielőtt azonban elmagyarázná, hogy ez mit jelent, fontos tisztázni, mi a valójában egy belga gofri. semmi, mint a Tizenegy áhított Eggos. A belga gofrit könnyű, bolyhos tésztával készítik, mély négyzet alakú barázdákkal. Hagyományosan élesztővel készülnek, amely biztosítja számukra a levegő minőségét, és speciális gofrisütővel préselik, hogy megfelelő formát kapjanak.
A belga gofrikészítés a középkorba nyúlik vissza, amikor az eladók utcai ételekként adták el őket az egyházakon kívül. Röviden: a belgák ismerik a gofrijukat. És következésképpen a helyes módja annak, hogy megeszik őket. Spoiler figyelmeztetés: Nem vonatkozik tejszínhab tornyokra.
Megjegyzés: Kétféle belga gofri létezik. Vannak brüsszeli és Liège stílusú gofri, amelyek külön adag gyöngycukrot tartalmaznak. Az itt szereplő szabályok mindkettőre vonatkoznak.
Milyen napszakban enni a belga gofri
Ha valami hasonló vagy a legtöbb emberhez, az agyad közvetlenül a reggelire megy, amikor a gofrira gondol. A belgakéval nem így van. A gofri egy desszert vagy teakezelés, amelyet ebéd után sokkal később, de túl korán el lehet fogyasztani. A nap bármely órájában vágyakozhat a gofrira, ám elveszíti esélyét arra, hogy igaz helyi emberként érezze magát, hacsak nem tartja be magát a déli gofri evés mellett.
Dobja el a juharszirupot
A valódi brüsszeli gofri téglalap alakú, azokkal a klasszikus mély négyzetekkel, amelyek tökéletesen néznek ki a szirupos tavak tárolására. Rossz. Ne csináld ezt. Az autentikus brüsszeli gofri esetében az eredetiség egyszerű. Nincs itt szirup, emberek. A juharszirup eredetileg Észak-Amerikából származik, és továbbra is észak-amerikai gofri öntettel szolgál.
Legyen óvatos, amit csinálsz
Ne komplikáld túl. A gofri díszítsége megfelelő, szinte semmi. A legtöbb belgõ megrendelte a gofrát, amelyet porcukor nagylelkû porzással díszítettek, és semmi mást. A Liège gofri már édes az extra cukorból, és nincs másra szüksége. Időnként hozzáadhat egy kicsit tejszínhabot vagy olvasztott csokoládét (kulcsszavak: “egy kicsit”). A lényeg az, hogy a gofri ne legyen nehéz, úgy, mint egy szikla a gyomorban, röviddel a fogyasztás után. Könnyűnek, kielégítőnek, melegnek, valamint az éles és a puha tökéletes egyensúlyának kell lennie. Túl sok nedves feltöltés hajlékony gofrihoz vezet.
Amit el kell kerülni
Ne próbáljon meg állni az utcán evés közben. Kóstolja meg a gofri ülő helyzetét. Ezenkívül bölcsen válassza azt a helyet, ahol megkapja kezelését. Brüsszelben az olyan fényes megvilágítású utcai megállók egyikéből eltemetett ostya megrendelése inkább turisztikai ügy. Senkit azonban nem fognak kirúgni Brüsszelből azért, hogy egy ostyát járműnek használnak egy font cseresznye és csokoládéhoz. Csak tudd, hogy ilyenkor gofrikat eszel, mint egy belga amerikai, nem pedig egy helyi.
Hol találhatók a legjobb gofri Brüsszelben
Természetesen ahhoz, hogy valóban megegyezzenek a gofrival, mint a belgaiak, Belgiumban kell csinálni. Brüsszel fantasztikus hely a kezdéshez.
Fotó: Maison Dandoy / Facebook
Maison Dandoy - Egy üzlet, amely okból híres. Az itt bemutatott gofri hagyományos módon készül, a tulajdonos déda-dédapja receptjével. Brüsszel és Liège stílusok egyaránt megtalálhatók itt. Bepillantást kap a gofrikészítésbe is, amikor sétálsz a boltban, és körülveszed az édes illatú hullámokat.
Elhelyezkedés: Különböző helyszínek, fő teateremmel a város központjában, a Rue Charles Buls-nál, 1000, 1000 Bruxelles
Fotó: Galeries Royales Saint-Hubert / Facebook
Mokafé - egy központi fekvésű klasszikus a király galériájában, amely négy generáció óta nyitott. A gofri az, ami felveszi a listára, de rengeteg más ízletes különlegesség, például garnélarák-krokett és karbonádás flamandák, ha túl sok gofrit evett.
Helyszín: Galerie du Roi 9, 1000 Bruxelles, Belgium
Fotó: Bozar Étterem / Facebook
Bozar étterem - Finom gofri étkezéshez (vagy általában finom étkezéshez) ez a Michelin-csillaggal ellátott étterem divatos oldalú gofrukat kínál.
Helyszín: Rue Ravenstein 23, 1000 Bruxelles, Belgium
