Utazás
1. Mämmi
Kiejtett "mammy": ez egy fekete koagulált goo rozslisztből és melaszból. Általában húsvéti időben eszünk. Ha még nem nőtt fel vele, akkor nem kezdheti el elképzelni, hogy miért lenne ez finomság; de egy réteg tejszínnel és cukorral lecsúszik anélkül, hogy túlságosan nagyra bevonnánk minket.
2. Kalakukko
Eredetileg észak-finnországi szorgalmas mezőgazdasági üzemek ebédjének tekintették, ez Savonia válasza a korni pékségre. Egy kenyér rozskenyérből áll, halakkal töltve, rendszerint szendvics, sertéshús és szalonna, és kemencében sütik. A legjobb Kuopio-ból származik, de ez attól függ, hogy mi a „legjobb” meghatározása. Ez a zsíros, halakos darab a hasadban található, és órákba telti az emésztést. Általában meg kell szakítani az izzadságot, hogy hagyjuk ezt rendezni, mielőtt aludunk.
3. Salmiakki
Ez egy sós édesgyökér, amely ammónium-kloridot tartalmaz. Különböző formájú és formájú, többek között olyan, amely fagylaltnak tűnik, és a fogainkat Dracula replikájává alakítja. Időnként a folyadék fokozására használják, amikor összekeverik Koskenkorvával (a helyi karikaval), de ettől eltérően ez a tipikus puha cukorka vagy kemény cukorka.
4. Leipäjuusto
A „kenyérsajt” kifejezésből úgy tűnik, hogy egy vastag, kissé megégett pirítós szelet, és nagyon ízű, mint a karton, kivéve, ha belefojtják valamilyen lekvárba. A textúra érdekes - összecsíp, amikor belemeríti a fogait. Van néhány megváltó tulajdonsága, ha felmelegítik és eperkonzervekkel tálalják.
5. Hernekeitto
Ez egy tipikus borsóleves, minden csütörtökön tálalva, amelyet gyakran lekvárral és tejszínes palacsinta követ. Van benne darab sertéshús, és kitölti Önt a katolikus pénteki tartózkodás előkészítéseként. Finnországban nincs sok katolikus, de a svéd hadsereg napjaiból származó hagyomány továbbra is ragaszkodik hozzánk. Egy igazán finom variációt meleg lyukasztással szolgálnak fel - egy 1700-as évekből származó arckízű likőr.
6. Karéliai pite
Ezeket a rizskása rozskéregben készíti, és vajjal kevert keményen főtt tojások tetejére állnak. Manapság koktél méretben kaphatja meg őket, ami helyet hagy valami étvágygerjesztőbb számára. Tudom, hogy nem hangzik túl jól, de ezek nagyon ízlésesek, különösen, ha felmelegítették.
7. Kesäkeitto
Úgy tűnik, hogy ez a „nyári leves” minden júniusban felvilágosítja a finneket, amikor színes zöldségeket kockára tesznek és hozzáadott tejjel készített húslevesben főznek. Ez a fehér háttérhez képest elég szépnek tűnik, de jó adag aromákkal is megkönnyítheti, mivel kissé unalmas.
8. Makkara
Ez kolbász - vagy amint azt a finnek nevezik „finn zöldségnek”, mert tele van mindennel, kivéve a húst. Ezt a zsíros zsinórot, bármi is van a konyhában, szabadon tűzön grillezheti, így a bőr ropogósá válik, vagy főzés nélkül is fogyasztható. Ez utóbbi azt ígéri, hogy hozzáadja a kalóriát anélkül, hogy egyetlen ízlési pillanatot idézne elő az ízlésben.
9. Nakkikastike
Ezt „hot-dog szósznak” nevezzük. Vágjon fel egy csomó hot-dog-kolbászt, megsütjük hagymával, fúrjon be néhány állományba, sűrítse meg egy kevés liszttel, és hagyja forrni. Nem lehetett egyszerűbb, főleg főtt burgonyával. Pontosan úgy íze, mint amilyennek hangzik - mint a forró kutyák mártással.
10. karácsonyi étel
Téli hagyományaink általában magában foglalja a tökéletesen jó gyökérzöldségek - mint például a sárgarépa, a rutabaga és a burgonya - átalakítását bébiételké, hogy fogaink megkíméljék a fogaikat. Csak mi tudom kitalálni, hogy miért akarna bárki az egészséget és táplálkozást főzni ezekből az egyébként finom alapanyagokból. A tetejére az ételeket is édesítjük.
Szerencsére a lassan főtt sonka és hal alapú előételek takarítják meg a napot. Kivéve, hogy általában egy lipeakala - halat hónapon keresztül lúgban pácolták, majd főtték és fehéres mártással tálalták. Igen, így ünneplik a finnek a karácsonyt.
11. Hal, bogyós gyümölcsök és gombák
Noha nem feltétlenül „furcsa”, sokan találnak sértést az ilyen összetevőkben („Nem csinálok gombát”). Sok szerencsét eszik Finnországban, mert ezek az ételek erősen megtalálhatók a konyhában. Szerencsések vagyunk, mert általában frissek és szezonálisan találhatók, amire örökké hálásak vagyunk, miután ilyen hideg éghajlatban éltek, ahol az ételek gyakran csak „safka”, vagy valami, ami távol tartja a téli embereket.
