Bor
Több évtizedes szankciók után a moldovai bor végül elkezdi elérni a világ ízeit, és a kis kelet-európai ország egyre népszerűbb célállomássá alakul át a borrajongók körében. Csak idő kérdése, hogy Moldova borjai mindenki nyelvének csúcsán álljanak, tehát maradjon a kanyar előtt, ha egyenesen a forrás felé haladjon, mielőtt a tömeg megtenné. Fedezze fel ennek a nemzetnek a borhoz való kapcsolódásának és a bor iránti történetének történetét, és miért kellene a szörnyű szőlővadász utazóknak most megtervezni az utazást.
A bor Moldova életének eleme
Moldova, Románia és Ukrajna között szomszédos, Európa legszegényebb és legkevésbé látogatott országának elítélhetetlen neve. De a 3, 5 millió nemzet nyitott titka van, amely minden nap nagyobb figyelmet szentel: Ez hihetetlen célpont az erjesztett italok számára. Különösen a bor és a pálinka. A boripar évente több mint 125 millió liter jó anyagot termel, ami körülbelül egy milliárd pohár bort jelent.
Moldova még a szőlőcsokor néz ki a térképen, némi képzelettel. A Szovjetunió részeként töltött ideje alatt egy-egy üveg borból jött innen a hatalmas birodalom egész területén. Ma ez a világ 20. legnagyobb bortermelője. Komolyan veszik itt a cuccokat, annyira, hogy a főváros Chisinau közelében lévő Milestii Mici Guinness-rekordot birtokol a világ legnagyobb borospincéjén. Több mint 250 kilométer hosszú, és több mint kétmillió palackot tartalmaz. Az ország nemzetközi repülőterét a közelmúltban még a Moldovai Borászati Repülőtérnek is nevezték.
A borgyártás ötödik moldovai foglalkoztat
Moldova lakosságának csaknem egyötöde szerepet játszik a borkészítésben. Egyesek szőlőt termelnek és bort készítenek, mások borpincékben dolgoznak és exportálnak. Az iparág növekedése országszerte azonban nehézségek nélkül nem történt meg. A moldovai bor csak az elmúlt három évtizedben szinte többször eltűnt, kezdve Mikhail Gorbacsov alkohol-ellenes kampányával az 1980-as években. Aztán következett a Szovjetunió összeomlása, majd az Oroszország által bevezetett legutóbbi szankciók mind 2006-ban, mind 2013-ban, a legnagyobb vevőtől származó behozatal visszafogásával.
Szerencsére az Európával való szorosabb kapcsolatok a nyugati eladások robbantását idézték elő. Az állami szponzorált kampány lassan helyezi a térképet Moldovába. Annak ellenére, hogy továbbra is viszonylag ismeretlen, az ország exportja 2015 és 2017 között csaknem 20% -kal emelkedett, és az iparba történő beruházás a jövőben szilárd pozíciót ígér. Ez viszont a turizmust vonzza a Balti és más Moldova szerteágazó régióiban, tehát az ország általában határozottan növekszik.
Moldova az ókor óta bort készített
A Moldovai borászat nem újdonság. Az ország szőlőfajtáit, a termesztést és a sörfőzési technikákat évezredeken át finomították, hogy tökéletesítsék a mai ízeket és márkákat. Moldova legkorábbi szőlője 9000 évvel ezelőtt nőtt fel, és a régészek szerint a régió korai lakosai legalább 5000 évvel ezelőtt főzték a bort. Alig 1000 évvel azután, hogy a világ legrégebbi ismert pincészete, az Areni-1 borászatot találtak egy örmény barlangban, és kb. 6100 évvel ezelőtt bort készítettek.
Az ókori moldvaiok bort használták pénznek és a bátorság jutalmazásának. Amint Nyugat-Európa a 15. században belépett a reneszánszba, a Moldovai borászat is. Nagy Stefan királynak két öröksége van: Védekezett a betörõ oszmánok ellen, és forradalmasította a borkészítést. A király pincéket épített; behozott és nemesített új szőlőfajták, amelyek közül sokan ma is nőnek; és bevezették a jobb technológiát. Moldova szinte minden városában található a Stefan cel Mare utca, amely az ország szeretett királyának bizonyítéka. Amikor az Orosz Birodalom és később a Szovjetunió felszívta az apró nemzetet, a cárok francia szőlőt importáltak, beleértve a cabernet sauvignont is. A szovjetek földalatti városokat építettek a bor tárolására, ideértve a Cricova, a Milestii Mici és a Branesti borokat is.
Az ország Európa legjobb szőlőit termeszti
A polcok bordeauxi borral robbantanak fel a világ szupermarketeiben és borboltjaiban. Moldova szinte ugyanazon a szélességben fekszik, mint a Bordeaux, hasonló éghajlatot biztosítva. Moldova termékeny talaja egy mészkő alapkőzetén nyugszik, amely a tápanyagokat és ásványi anyagokat felszívja, és a világon sehol másutt található szőlőt nem hoz létre. Moldovának négy borrégiója van: Condru (központi), Valul lui Traian és Stefan Voda (mindkettő déli), valamint az északi Balti („Belts” kiejtése). Mindegyik régió éghajlati és talajváltozása enyhe, de mindegyik régióban a legtöbb szőlőfajtát több évszázad során importálták. A szőlő körülbelül 10% -a őshonos.
Dél-Moldova Európa legjobb vörös szőlőjeit termeli, és a népszerű vörösborok közé tartozik a Purcari-kastély és az Alb de Purcari. A közép- és északi régiók jobban megfelelnek a fehérboroknak. Az Északi Balti viszonylag felfedezetlen marad - ami azt jelenti, hogy jobb ajánlatokat fog találni a kóstolásoktól kezdve a szálláson és az étkezéstől kezdve.
Minden régió megfizethető bor-kirándulóhely
Az első dolog, amit Moldovában talál, az, hogy mennyire megfizethető a boros túra. Megfizethető, luxus és ízléses kalandot vehet igénybe egy hasonló élmény költségeinek töredékéért Olaszországban vagy Franciaországban. Egy pohár olasz bor Toszkánában körülbelül ugyanolyanba kerül, mint három üveg Moldovában. Enni egy ízléses Chisinau-ban vagy a Balti étteremben, rendelni étkezés kettő számára és egy üveg pezsgő. A számla gyakran kevesebb, mint 20 dollárba kerül. Vagy üljön egy utcai kávézóban, és vegyen egy pohárért kevesebbet, mint a szódás haza. A négycsillagos szállások éjszakánként 50 dollár körül mozognak mind Chisinauban, mind a Baltiban, és a pincészet túráinak összege 15 USD-tól kezdődik. Az északi Moldova felé tartó utazók számára még kedvezőbb utazási lehetőségeket találnak.
A szomorúságot Moldovának a konyak változatával készítheti
A moldovai brandy a megfelelő címek miatt készíti a címeket. A borostyánszínű, gyümölcsös ital - Moldovában népszerű és általános - szintén ugyanolyan híres volt a Szovjetunióban, mint a bor. A moldovai pálinka alapvetően konyak, de a szabadalmaztatott francia ital megakadályozza Moldovát abban, hogy használja. Ehelyett a moldvai konyakot isteninek hívják. A helyi eredetű szőlőből VS, VSOP és XO márkák készülnek, amelyek országszerte elérhetők a szupermarketekben és éttermekben. A meredek árcédulák helyett egy üveg XO (a legmagasabb minőségű) gyakran kevesebb, mint 15 dollárba kerül. Moldovában két isteni gyártó van: a KVINT Tiraspolban és a Barza Alba Baltiban. Mindkét szeszfőzde nyitott vezetett túrákra és isteni mintavételi alkalmakra.
Nagyon sok tennivaló van az elszívás mellett
Moldovában sokkal több van, mint a bor, amellyel megkérdezi az elméket. Az ország egész városai a szovjet időkapszulához hasonlítanak, történelemórát kínálnak, és nagyszerű fényképeket és gyalogos túrákat készíthetnek. Majdnem elfeledett kolostorok megduplázódnak, mivel a borpincék kitöltik a vidéket. Áttörő állam Transnistria és a „főváros” Tiraspol, Chisinau kedvenc napos kirándulása, ugyanolyan hasonlít a Szovjetunióra, mint 50 évvel ezelőtt. A szovjet stílusú építészet vonzza Tiraspol tiszta utcáit Lenin szobrokkal.
A hihetetlen pincészetek ellenére a Balti nem látja a turistákat, és ezáltal a végső kalandot nyújtja. Az arany domború ortodox katedrálisok egy szinte elfeledett zsinagóga közelében ülnek, a Balti Nemzeti Színház pedig rendszeres színjátszásokat és operákat rendez, néhány dollárba kerülõ jegyekkel. A turisztikai társaságok kirándulást szervezhetnek a Padurea Domneasca királyi erdőbe, amely a Balti-tól 50 kilométerre (31 mérföld) terül el. Vagy akár egynapos kirándulást kínál a közeli Soroca-ban található „Cigány Fővárosba”, amelynek fénypontjai között szerepel az elegáns roma kúria és a lenyűgöző Soroca-erőd, ahol az őrtoronyok úgy néznek ki, mintha hegyes boszorkány kalapot viselnének.
Tippek Moldovába utazáshoz:
A moldvai borvidékhez a leggyorsabb út a Moldovai Borászati Repülőtér (korábban Chisinau Nemzetközi Repülőtér) repülése. Kisinyov, a főváros kapujaként szolgál az ország többi részéhez, óránkénti buszjáratokkal mind a Balti, mind a Tiraspol felé. Mindhárom város közepes és luxus szállást kínál megfizethető áron; a lehetőségek azonban korlátozottabbak a Balti-ban. Foglaljon előre, ha tudsz. A közvetlen járatok Chisinau-val egy maroknyi olasz városhoz vezetnek, valamint Barcelona és London. Mások több tucat európai rendeltetési helyre mutatnak. Az utazók busszal indulhatnak Kelet-Románia Iasi (kiejtve: Yash) felé Chisinau és Balti felé is.
A Moldovában való körutazás egyaránt kaland és kihívás. Az utasokkal és poggyászokkal túlterhelt helyi minibuszok az ország szinte minden sarkába eljutnak - ha olcsó és zsúfolt útra készül. Az út Chisinau-tól Balti-ig körülbelül két órát vesz igénybe, és néhány dollárba kerül. Készüljön fel kaotikus buszmegállókra, szűk ülésekre és gördülő utakra, de csodáljon az ablakon levő lelkipásztori Moldvára és az alkalmi szőlőskertre. A privát transzferek kényelmesebb módot nyújthatnak a körülkerülésre.
Vezetett túrák a legjobb megoldás a pincészetek és a pincészetek feltárására, mivel a romló útviszonyok és a rossz vezetési előírások megnehezíthetik a vezetést vagy a kerékpárt. Ugyanaz az éghajlat, amely Moldovát borászati óriássá teszi, védi azt a szélsőséges időjárástól. A nyarak hosszúak és naposak, a higany megtel a 70-es években, a tél a fagypont körül mozog. A nyarak jobbak egy hosszabb moldovai kalandra, de ősszel látogassák meg a szőlő betakarítását és a nemzeti bornapot október első hétvégéjén.
