Étel + ital
Ha már olyan félelmetes biopsziája volt, amely megerősíti a celiakia betegségét, vagy csak tudja, hogy a szervezet gluténreakciója nem kényelmes, akkor valódi lengéscsillapítót tehet az utazási álmokba. Különösen akkor, ha a világ szinte minden országában megvan a saját forgása egy szendvicsre vagy gombócra, és mélysült akkumulátor étel uralja az utcai standokat. A jó hír az, hogy valójában nagyon könnyű enni a probléma körül, és mégis maguknak ételnek hívják. Kis kutatással és tervezéssel kevés olyan hely található, amelyek nem kínálnak (vagy nem tudnak) gluténmentes ételeket vagy alternatívákat kínálni. Néhány kulcsfontosságú információval felfegyverkezve, itt a hét legkönnyebb utazási úticél található a celiaknak.
1. Olaszország
A tésztákról ismert országban utazó, cöliákiás betegek oximoronnak tűnhetnek, de a tészta népszerűsége pontosan ezért kellene. Az olasz Celiakia Egyesületnek köszönhetően a közvélemény tudatában van a celiakia problémájának Olaszországban. Több ezer étterem található „senza glutine” menüvel az egész országban, és még minden kisvárosban van legalább egy étkezési hely. További plusz, hogy Olaszország a tenger gyümölcseiről, termékeiről, rizottójáról és polentajáról is ismert, tehát … megeszi. És talán a legjobb hír az, hogy a gelatoban nincs glutén.
2. Vietnam
A 2000 mérföldön átnyúló vietnami tengerpart és a mérsékelt éghajlat friss ételeket jelent, a tenger gyümölcseitől a gyümölcsökig és zöldségekig. A banh mi gluténbombája mellett az utazók itt is könnyedén étkezhetnek, tudva, hogy sok más népszerű étel - a pho-tól a bun bo nam bo-ig - rizs-alapú. Lehet, hogy egy croissant nem szerepel a menüben, de élvezheti a francia befolyással bíró egyéb ételeket, például a banh xeo-t, egy ízletes rizs-alapú palacsintát, húsos, zöldséges és friss gyógynövényekkel töltve.
3. Costa Rica
Ha itt étkezik, mint egy helyi, akkor a celiakákat boldoggá teszi, mivel a hagyományos Costa Rica-i konyha általában gluténmentes. A legelterjedtebb ételek főleg a gazdag, szennyezett belső földterület és a tenger friss büszkeségeiből állnak, beleértve a plantainot, a rizst, a babot, a zöldségeket, a gyümölcsöt és a kukoricát. A meleg, nedves éghajlatnak és a vulkanikus talajnak köszönhetően nehéz megtalálni olyan gyümölcsöt és zöldséget, amelyet nem frissen betakarítottak. Ez a Costa Ricában a gyümölcs- és zöldségételeket különösen finomá teszi kreatív lehetőségekkel, ideértve a gazpacho-t, a pataconót (összetört, mélyben sült plantain töltelékkel) és a találékony turmixokat.
4. Mexikó
„A kukorica az élet” - mondják sokan Mexikóban. A kukorica központi szerepet játszik a mexikói kultúrában, és ezért az ételeiben. A tamales-tól és a tacos-tól az atolig és a pan de elit-ig a celiacsok kukorica születésű, gluténmentes lehetőségeket találnak Mexikó egész területén. A Karib-tenger és a Csendes-óceán keleti és nyugati határainak köszönhetően a friss tenger gyümölcsei a partok mentén és a szárazföldön is sokféle ételben megtalálhatók, a friss termékek és egzotikus gyümölcsök pedig könnyen elérhetők a népszerű piacokon és az éttermekben. Sajnos a churros nem gluténmentesek, de a mindenütt jelenlévő paleta végtelen kombinációival szinte bármilyen édesszer számára képes kielégíteni.
5. India
Pontosabban Dél-Indiában. Míg a legtöbb indiai konyha alapértelmezés szerint gluténmentes, a déli rizs gyakoribb, és alapjául szolgál az ízletes adagok készítéséhez, amelyet erjesztett rizs és lencse tésztából készülnek. Egy másik élmény az appam, egy rizsből és kókusztejből készült édes palacsinta. Akárhogy is, északon vagy délen, Indiában viszonylag könnyű enni gluténmentesen, mert amikor csak rábukkan, a fűszerről szól.
6. Egyesült Államok
Regionális és kulturális sokszínűségének köszönhetően a gluténmentes étkezés az Egyesült Államokban meglehetősen egyszerű. A nagyvárosokban számos étterem található, amelyek kielégítik az ételek érzékeny tulajdonságait. A csúcsok számára a legjobb a Detroit, Denver, Seattle és Phoenix. Az oregoni Portlandben nagy koncentrációban találhatók teljesen gluténmentes éttermek, gluténmentes sörfőzdék és még gluténmentes ételallergia fesztivál. A délnyugati utazást, még a kisvárosokon keresztül is, megkönnyíti, mivel a regionális konyha a kukorica körül helyezkedik el - hasonlóan a mexikói ételekhez, de még inkább fűszerezi az egyre népszerűbb chilet.
7. Írország
Írországban az egyik legmagasabb a celiakia aránya Európában, amely durva, de olyan lehetőséget kínál, amelyet számos étteremtulajdonos kihasznált. Az Írországba tett utazás megtervezését még könnyebbé teszi az országon belüli, sőt még a városonkénti celiakia útmutatók elterjedtsége. Továbbá, mint mindenki tudja, Írország híres burgonyairól. Noha az emberek azt mondhatják, hogy menjen a Guinness-hez, mert nem búza-mentes, ne feledje, hogy malátázott árpából készül, amely olyan „hordein” nevű proteint tartalmaz, amely hasonló a gluténhez, és komplikációkat okozhat a megerősített csípõsök számára.
Pro-tippek búzaallergiával való utazáshoz
- Tanulja meg, hogyan kell mondani: „allergiás vagyok a búzára” vagy „gluténmentes” az úticél nyelvén. Ha nem emlékszik, vagy több országba látogat, tartsa a kifejezéseket a telefonján, vagy még jobb, laminált papíron, biztonságos, könnyen hozzáférhető helyen.
- Számos online útikalauz és blogger tartozik a gluténmentes utazókra, valamint olyan hasznos alkalmazások, amelyek a gluténmentes embereknek készültek. Keresse meg őket, és jegyezze fel a felkeresni kívánt területek közelében található ételeket és éttermeket.
- Tartózkodjon távol a rántott, sült vagy pirított tárgyaktól, hacsak nem tudja megbizonyosodni arról, hogy gluténmentesek-e, és egy kijelölt gluténmentes sütőben vagy kenyérpirítóban főzték őket.
-
A repülőterek és a repülőgépek rendkívül nehéz helyek a gluténmentes tárgyak megtalálására. Ha rendelkezésre áll, ne felejtsen el rendelni gluténmentes ételt repülésére, ahogy foglalja. A legtöbb légitársaság, amely étkezést kínál, speciális ételeket igényel előzetesen. Egy jó ötlet az is, hogy különféle gluténmentes ételeket csomagoljon éhes vészhelyzet esetén; A népszerű utazási cikkek közé tartozik a gluténmentes snack bár, rántásos, diófélék és szárított gyümölcsök.
Image
