Diákmunka
1. libamárna
Fotó: Andrea Ciambra
Voltál már valaha a tengerparton vagy a sziklán, és észrevetted azokat a furcsa pataszerű dolgokat, amelyek a sziklákon nőnek fel? Libabarnuloknak (percebéknek) hívják őket, és gondoljátok, ízléses élvezet! Rendkívül drágák is, mert nehezen elérhető helyeken élnek, és az őket összegyűjtő emberek kockáztatják az életüket, ha megteszik.
2. Az egész tehén tényleg
Fotó: Stefan Schlautmann
Lehet, hogy a spanyolok nem a legjobbak a kannák és az üveg újrahasznosításában, de senki sem hibáztathat bennünket az élelmiszer pazarlásában. A tehén minden része a szájától a lábaiig és a szerveiig megengedett. Mindig tápláló, és nagyon sokféleképpen lehet főzni.
3. Baba angolna
Fotó: Mercado San Martín
Mint a jégkrém, a csecsemő angolna szintén drága csemegék. Habár úgy néznek ki, mint spagetti, valójában bőrű, bébi angolna. Fokhagymával, sóval és chili-vel megsütjük őket, és még forró állapotban megeszik őket. Ha nem engedheti meg magának a valódi angula-kat, keressen gulas-t, egy olcsóbb hamis változatot (surimi-ből készítve). Finom is!
4. A bika farka és a herék
Fotó: Luiz Eduardo
Természetesen nem ez az egyetlen bika, amelyet eszünk, de valószínűleg a legmeglepőbb a külföldiek számára. És tudod mit? Amikor elfogyasztják anélkül, hogy megkérdezték, mi van, imádják az ízét. A Rabo de toro (bikafarka) Spanyolország délen jellemző, a 16. századból nyúlik vissza, amikor a bikaviadal során megölt bikákkal készítették. Ami a criadillákat illeti, ezek valójában bármilyen állat hereéből, nem csak a bikákból készülhetnek.
5. Vér palacsinta
Fotó: Lapplänning
A spanyol palacsintákat filloáknak nevezik, és jellemzőek északnyugatra (Galícia, Asztúria, León), és ne aggódjon, általában véretlen. De vigyázz: ha furcsa színűek, ha ősszel ajánlják fel nekik (amikor falvakban vágnak malacokat), és ha hallgat valakire, adj egy gyermeknek egy ilyen palacsintát, mondván, hogy barna, mert csokoládéval főzött … gyanús. Ez nem csokoládé, hanem vér! De ha mersz kipróbálni ezeket a véres palacsintákat, akkor valószínűleg szereted őket - vámpír!
6. Az egész disznó
Fotó: vgm8383
Ha valaha nézi az utazási dokumentumfilmeket, valószínűleg meghökkent minden olyan furcsa étel mellett, amelyet a riporterek kipróbálnak, és hogy mindig nyelnek és mosolyognak. Ez természetesen addig, amíg el nem érkeznek a Santiago de Compostela-i bárba Barrella, és kipróbálnak egy orella de cerdo-t, vagy sertésfülét - a textúra nem mindenkinek szól! De miért hagynánk a füleket? A tehenekhez hasonlóan az egész sertést is megeszjük. Rossz az, ha az ételeket pazarlásnak adják!
7. Napraforgómag
Fotó: Ana
Ismersz egy fiatal spanyolot, aki külföldön tanul? Szeretné boldoggá tenni őket? Vásároljon egy zacskót napraforgómagból (pipának nevezzük őket), majd figyelje meg csodálatos képességeiket a vetőmag megfogyasztásakor, de a héj nem, és milyen gyorsan. Ha most elkezdi gyakorolni, akkor egy év alatt olyan jól tudsz enni pipát, mint bármely spanyol tinédzsernél!
8. Zsemlemorzsa
Fotó: Jonathan Pincas
Mindenki eszik zsemlemorzsát, de talán nem önálló ételként. Kivéve a spanyol embereket. A hagyományos migasokat Spanyolország központjában fogyasztják fokhagymával, olívaolajjal, borssal, és a tökéletesség érdekében néhány szőlővel együtt. Tehát, ha vegetáriánus vagy, és ellátogat Spanyolországba, akkor továbbra is hitelesen eszik migasokkal és pipákkal.
9. Callos
Fotók: Javier Lastras
Valószínűleg azon gondolkodik, hogy mi a hívás? Ne kérdezd, csak enni. Finom, ugye? Nem csak szereti, hogyan melegíti ez a húspörkölt a csontokat egy hideg napon? Csicseriborsó vagy csak paradicsom és sok fűszer kíséretében nem igazán kell (akarsz?) Tudnod, mi az, amit éppen eszel, de ha ragaszkodsz hozzá a… borjúhúshoz. Igen, belek! És valóban normálisak és jellemzőek; kapsz tapaként sok bárokban Madridban és Spanyolország más részein.
