Utazás
Rengeteg oka van annak, hogy ne húst eszünk. Egyrészről a legtöbb amerikai 50% -kal több húst eszik, mint az ajánlott napi mennyiség, és ez a hús vesekőhöz, magasabb vérnyomáshoz, valamint a rák és cukorbetegség fokozott kockázatához vezethet. Másrészt, az állatok kezelése a soros vágóhidakon kevésbé hűvös. És ó, hé, a húsipar felelős az üvegházhatást okozó gázok ember által okozott kibocsátásának kevesebb, mint 15% -áért, és így az egyik legfontosabb hozzájárulója a globális felmelegedésnek.
Igazán vágyom, hogy ne szenvedélyesen erőltessem mások kultúráját erkölcsi erkölcsére.
De gyenge ember vagyok. Nem vagyok vegetáriánus. Életemben sokszor próbáltam húst vágni az étrendből, és soha nem voltam ilyen sikeres. Általában néhány hétig vagy hónapig megyek anélkül, hogy bármilyen húst eszem - és általában lefogyok, és jobban érzem magam ebben az időszakban, amíg valami el nem enged a kocsiból. Számos dolog tönkretette nekem.
Egyszer Hálaadás volt, minden idők kedvence. Szeretem a pulyka, a mártást és a tölteléket, és nem enni nem volt lehetőség. Egy másik alkalom annak oka, hogy a PETA csúnya hajlama volt harcolni az embereket úgy kezelni, mint az állatok, mint a hús, a nőkkel, mint a hús. Máskor azért volt azért, mert egy partitól részeg hazamentem és elmentem egy shawarma üzletbe. De messze és tovább, a vegetáriánusom legnagyobb akadálya az utazás volt.
Etika vs. modor
Anthony Bourdain séf és élelmiszeríró nem barátja a vegetáriánus mozgalomnak. Vegetáriánusokat „az emberi szellemben minden jó és tisztességes ellenségének” hív, míg a vegánok „Hezbollah-szerű szilánkos frakciónak” minősülnek, akik „teljesen önelégültek”. Valószínűleg senkit sem sértenének (beleértve magát Bourdaint is). mondjuk, hogy az ember kissé fasz, de sikerül megemlíteni egy jó pontot a vegetáriánusokról:
„A rossz utazók és a rossz vendégek számára szolgálnak. Az a gondolat, hogy mielőtt még Thaiföldre utazott volna, azt mondja: „Nem érdekel”, vagy nem hajlandó kipróbálni olyan dolgokat, amelyekben az emberek olyan személyesen vesznek részt, és annyira büszkék és olyan nagylelkűek, nem gondolom”. nem értem ezt, és szerintem durva. A nagymama házában vagy, azt eszi, amit a nagymama szolgál neked.”
Nem vagyok biztos abban, hogy Bourdain-nak különleges tapasztalata volt-e az utazókkal, ahol orruk alatt szimatoltak valami thai paraszt számára, akik húsukat szolgálták fel, de soha nem volt ilyen tapasztalatom a vegetáriánus utazók körében - azok, akiket általában ismerek, nagyon divatos az étrendi preferenciáik és ne szar a helyieknek. De ha utazok, nem tudom elviselni, hogy elutasítsam az előttem készített ételt, függetlenül attól, hogy van-e húsa, és ez a képtelenség sokszor kopogtatott el a kocsiból, mint amennyire számíthatok.
Húsevő helyek látogatása
Néhány körzet, amit találtam, könnyű vegetáriánus hely lenni. Az Egyesült Államok Középnyugati részén nőttem fel, ahol a barbecue intézmény, tehát az olyan helyek látogatása, mint például New York vagy London, jókedv volt. Olyan könnyű volt növényevő lenni, mert körülöttük volt egy közösség. Indiában vegetáriánusnak is gyereknek kell lennie, mert évszázadok óta része az ottani kultúrának. De más helyeken nincs ez a kultúra, és ezeken a helyeken még nem is lehet vegetáriánus lenni.
Például a nővérem évek óta élt Salvadorban, és bár vegetáriánus volt, amikor megérkezett, hamarosan visszatért az omnivorizmushoz. Ennek oka nem az akarat gyengesége volt, hanem egyszerűen az, hogy ha azt mondta a házigazdáinak, hogy vegetáriánus, akkor is gyakran húskészítményeiket szolgálják fel, akár tudatlanságból, félreértésből, akár általános bűnbánásból. Végül csak lemondott magáról, hogy rendszeresen húst eszik, miközben ott élt, majd amikor visszatért az USA-ba, újra megkönnyítette a húsfogyasztását.
A vegetarianizmus etikai és modorú problémájára (tudod, amikor valójában sikeres vegetáriánus vagyok) megoldásom az, hogy egyszerűen hagyjuk, hogy a modor nyerjen. Az idő nagy részében, amit eszem, valamit eszek, amit akár étteremből vettem, akár személyesen készítettem. Ha valaki elõtt helyez valamit, ami húst tartalmaz, elfogyasztom, mert valódi vágyom van, hogy megtapasztaljam élelmezési kultúrájukat, amikor azt bemutatják nekem, és valódi vágyam van, hogy ne pártfogolkozva erõsítsem meg kultúrám erkölcsét. rajtuk.
Mert végül az én országom eszik a legtöbb húst (nos, az egy főre eső második, az apró Luxemburg mögött), és az én országomban van a legnagyobb képesség a változásra. Mint minden etikai küzdelemnek, otthonról is kell kezdődnie, és mint minden etikai küzdelemnek, senkit sem különösebben szolgálnak fel, ha durva vagyok.
