Utazás
Lényeges fotó: Claire L. Evans.
Nem minden nap lát egy magas szőke embert hamburgert árusít az utcán Santiagoban.
Azon dolgok közül, amelyeket egy gringo tehetne pénzt keresni Latin-Amerikában, Ben Seelig, a történelem főnöke, aki nemrégiben végezte el a Berkeley-t, megkerülte, hogy ideje egy multinacionális vállalat lakkja legyen, és (nagyrészt) nyelvtan drone Santiago számos nyelvi intézetében. Ehelyett hetente öt napon felállít egy kézbesített kartondobozt, kézzel készített táblákkal, és fekete bab- és lencsehamburgereket árul az Universidad de Chile metró előtt.
Ben hamburgere
És eladnak. Egy városban, ahol az utcai ételek főként szopszillák (zsírban dúsított tésztalemezek mélysült), hideg húsos szendvicsek, tavaszi tekercsek és az alkalmi „hamburguesa de soya” (szójaburger), Ben egy rést talált a lencse főzőedényekben és fekete babot egy zsúfolt kályha fölött egy kis méretű konyhában a Plaza Italia lakásában, átvágva őket a megvásárolt zsemlékre, és megöltve őket egy pár szósszal, amelyet felborít, miközben főznek. Mindegyiket „alusa” -ba (a ragasztott film verziója) csomagolja, és elindul az egyetemre, miután tökéletesítette sólyomának szavatát.
„Directo de California, reta de mi abuela, hamburguesas de lentejas, hamburguesas de porotos negros, a quinientos pesos” (Egyenesen Kaliforniából, a nagymamám receptje, lencseburgerek, feketebab hamburgerek, 500 pesó (körülbelül 1, 10 USD).
Ben néhány hónappal ezelőtt érkezett Santiagóba Dél-Amerika északi részén, és három héttel később itt, Chile fővárosában, hüvelyes-kenyér kombóval kezdett utcákat sétálni.
Egy ködös hűvös napon megálltam, hogy kipróbáljam a hamburgereket, ízlésesnek találtam őket, és az üzlet jól megy, bár a közelben lévő többi eladó, különösen a szójaburger-kereskedők, nem voltak pontosan magas ötletek. Egy fiatal hírközlõ bukkant fel, hogy köszönjön, és elvette egy lencsehamburgert, amelyet átadott neki, miközben chilei stílusú búcsút mutatott az arcáról, amikor elhagyta.
"Sok embernek ingyenes hamburgereket adok" - mondta. „Ha van egy csoportjuk, és nem tudják eldönteni, vásárolnak-e vagy sem, akkor adok nekik egyet, így mind kipróbálhatják.” Általában vásárolnak egy párot.
Ízletes (vegetáriánus) burgerbél.
Ki nem vásárol? Idősebb emberek. „Az idősebb nők eljönnek és egymillió kérdést tesznek fel.” - mondja „de soha nem vásárolnak semmit.” És hol találhat nagyszerű vásárlókat? Az első kedd kritikus tömegű kerékpáros út. Megtisztították a 20 hamburgerből, mielőtt az út még a múlt hónapban megkezdődött volna, és ennek megfelelően tervezi a jövőbeli túrákat.
Chile gazdasága erős és növekvő abban az időben, amikor az északi félteké gazdaságának nagy része válságban van. Chile kormánya néhány indulási támogatást kínál a kezdő vállalkozásoknak, és magánpénz-támogatásokat is nyújt az ország kisvállalkozásai számára. De Ben szerint fogalma sincs, mit fog tenni azzal a 40 000 dolláros támogatással, amelyet az induló vállalkozásoknak adnak. Van ötletei, de legalább 40 000 dollár értékű, legalábbis most nem. Talán rakománytrikker, vendéglátó-ipari vállalkozás. Időközben kifejleszti egy hummus hamburgert, amelyet megpróbáltam előzetesen megtekinteni egy éjszakára a lakásban, ahol készíti. Az első futamnál chilebarát avokádót próbált ki a krémszerűség hummusában, a drága, importált tahini helyett. A burger ízletes, fűszeres, hagyma és nagyon innovatív volt. Alig várom, hogy megnézem, mire álmodik a következőről.
Zöld hummus szendvics indul, még több fajta követhető. Gyorsan eladja a tiltakozási napokon, amelyeknek az utóbbi időben sok van, mert az összes menetek éhes tüntetők számára készülnek. Kövesse Benét a Twitteren a @HamburgLentejas oldalán, hogy megtudja, hol lesz az adott napon.
