Étel + ital
A hús és a hal kulcsfontosságú Dél-Korea sok legnépszerűbb ételéhez - különösen a nyüzsgő élelmiszerpiacokon és az utcai standokon. A hús egy olyan ország mindennapi életének része, ahol a becslések szerint a népességnek csak körülbelül 1% -a vegetáriánus. A vegetáriánusoknak azonban nem szabad kimaradniuk. Dél-Korea az egyik legegészségesebb konyhával rendelkezik, részben az összes növényi alapú választásnak köszönhetően.
A koreai vegetáriánus étrendhez való ragaszkodás elsődleges célja, hogy mindig tisztázza, mit csinál, és mit nem eszik. Végül is a legtöbb kimchi halmártással készül. Ragaszkodjon ehhez a nyolc ételhez, és tisztának és több mint elégedettnek kell lennie.
1. Pajeon
A hagyományos koreai palacsinta ízletes snack. Koreai nyelven a jeon palacsintát, a pa jelentése palacsintát jelent. A pajeon lapos, sós palacsinta, amely tojásból és lisztből készült tésztából készül, és szép összetörésű mogyorókból és zöldségekből, mint például a paprikából. Egyéb általános összetevők a fokhagyma és a káposzta, bár vannak pajeon hússal vagy tenger gyümölcseivel, tehát ellenőrizze megrendelését. A pajeont darabokra vágva, szójaszószos mártással tálalják.
2. Gireum tteokbokki
A Gireum tteokbokki egy rágós, ujjméretű rizstorta-linkekkel készített edény, amelyet chili-olajjal keverve sütnek. Alapvetően a tipikus tteokbokki vegán változata, amelyet fűszeres, élénkvörös gochujang-ban (chili paste szószban) főznek, amely jellemzően szardellakat használ. Ezt az ételt néha hal süteményekkel szolgálják fel, ezért kérjük, kérjen elő is anélkül. A Gireum tteokbokki megtalálható a hagyományos piacokon és az élelmiszer-standokon.
3. Gimbap
A Gimbap-t gimnával készítik, amely koreai nyelven a szárított alga algara fordítja (a helyesírást néha anglikálják, mint kim és kimbap). A tengeri moszat rizzsel van bevonva, és zöldségekkel megtöltve, mielőtt hengerelik, és apróra vágják, amelyek vizuálisan hasonlítanak a sushi-ra. A fő összetevők a tojás, a pácolt retek, a spenót, a sárgarépa és a bojtorján gyökér. Egyes tekercsek tartalmazhatnak rákhús, sonka vagy tonhal utánzatot, de ezt az ételt vegetáriánusként könnyen megrendelheti.
4. Yache gally
Koreaiul a yache zöldséget, a gally pedig sült ételt jelent. Ez alapvetően a növényi tempura koreai változata. Ez a falat sós, sós és zsíros - minden, ami az utcai ételeknek legyen. A mélysült zöldségek széles választéka magában foglalja az édes burgonyát, a sárgarépát, a hagymát és a paprikát.
5. Hotteok
Megszagolhatja ezeknek a koreai töltött fánknak az édes diótás aromáját, amelyek egy utcáról elcsábítanak bennünket. Ezeket a tenisz méretű tésztagolyókat barna cukor, méz, diófélék és fahéj keverékével töltik meg. Forró olajozott felületen sütve, majd mindkét oldalukon egy kerek spatulával lapossá teszik őket, amíg a külsejük halvány ropogósbarna nem lesz. Legyen óvatos az első harapáskor, mivel a belseje elég meleg ahhoz, hogy égetje a nyelvét.
6. Napjak mandu
A mandu koreaiul való gombócot jelent, és Koreában a legtöbb mandu opciót marhahús vagy sertéshús töltötte be. Nehéz megtalálni a zöldséggel töltött párolt gombócokat, ám Daegu városában vannak napjak mandu. Ezek lapos, serpenyőben sült gombócok, feltöltve kínai üvegtésztával és mogyoróhagymával.
7. Hweori gamja
Ez a népszerű koreai utcai étel egy rántott, spirálra vágott, csavart burgonya egy botra. Mert minden jobban ízezik a boton, igaz? Ezt a burgonya snacket általában sajtporral vagy mézzel borítják, és ez a tökéletes falat élvezi a piacot sétálva - csak győződjön meg róla, hogy ne kerüljön közre egy hot dog.
8. Tteok
A rizs sütemény Korea egyik legkedveltebb pékáru, és számos fajta létezik. Néhány rizstorta ropogós és édes puffasztott rizzsel készül, mások lágyak és rágósak, vörösbab tészta töltelékkel. Ezeket az ajándékokat gyakran ajándékként adják ünnepnapokon, és kifejezik a munkatársak, a barátok, a szomszédok és a család elismerését.
