Étel + ital
A HASZNÁLATOS ÉTELEK a kultúrák felfedezésének egyik legjobb módja - egy ország konyhája többet mond neked a szokásairól és az embereiről, mint egy mérföldkő vagy turisztikai látványosság. Itt van négy mustok minden élelmezési célú utazó számára.
A Hangi
Fotó: Einalem
Teljesen Új-Zélandon kell utaznia, hogy megtapasztalja a Hangi-ünnepet. Ez a maori főzési módszer megköveteli, hogy az ételeket a földön főzzék. A földbe egy gödröt kell ásni, majd egy tűzoltót, amelyre kövek hevítésére szolgálnak. Az ételkosarat a sziklák tetejére tesszük, és mindent szennyeződés borítunk néhány órán keresztül, amíg főzünk.
A népszerű Hangi cikkek közé tartozik:
- Tök
- Burgonya
- Hal
- Csirke
- Bárány
- Édesburgonya
Az étkezést általában a hagyományos maori énekkel és tánccal kísérik, gyakran étkezés előtt egy Hakkát, a hagyományos háborús táncot.
Ország: Új-Zéland
Hol lehet kipróbálni a hangi: A Tamaki maori falu Rotoruában
Szecsuán forró pot
Fotó: Popolan
Ülés egy forró pot étkezésre Kínában egy esemény. Mivel az ételt forró formában szolgálják fel, hagyományosan téli hónapokban fogyasztják, különösen a kínai újév körül. A Szecsuán forró edény előnyben részesített étkezés, amikor a családok izgalmas élet eseményeket ünnepelnek.
A speciális éttermek fel vannak szerelve kerek asztalokkal, amelyek elég nagyok ahhoz, hogy óriási edényeket forrásban tartsanak. A víz tele van Szecsuán-fűszerekkel, húslevesré alakítva: ánizs, fokhagyma, gyömbér és a nyelv számozó Szecsuán-paprika.
A pincérek ledobják a vékonyra szeletelt bárány- és marhahús halom tányérokat, csirkehúsgolyókat és egy sor nyers zöldséget, amelyet hozzá kell adni a húsleveshez.
A forró edényben főzhető népszerű cikkek a következők:
- Hal labdák
- tofu
- Tintahal
- Bok Choy
- Saláta
- Babcsíra
- gomba
- Taro
- vízitorma
- Spenót
Az étkezők válogatják a kedvenceiket, és dobják őket a húslevesbe, csevegnek, miközben várnak, amíg az elemek készen állnak enni. Ezután kivezetik választásaikat az edényből, és fehér rizs felett megeszik őket, hogy semlegesítsék a fűszerességet.
Ország: Kína
Hol kipróbálhatjuk a Szecsuán forró potot: Haidilao Hot Pot étterem, Peking
A Luau
Fotó: Mynameisben
Sokkal több van egy hawaii luau, mint a hula lányok, a viráglevelek és a sertés sült. Figyeli, ahogy a ropogós sertést az erős, félmeztelen férfiak felemelik a földön lévő főzőkamrából. A távolban hallatsz egy ukulele halk hangját. A svédasztalos oldalról áll, és tradicionális hawaii ételekkel, például taro, ananász és teriyaki élvezik. A legjelentősebb luau ételek közé tartozik:
- Fűszeres trópusi halak
- Méz sült édes burgonya
- Saláta
- Ananász bár
- Kalua sertéshús
- Csirke hosszú rizs
- Lomilomi lazac
- Poi
Bár az ünnep minden bizonnyal a legfontosabb látványosság, a luau nem lenne luau a szigetdalok, a hagyományosan öltözött hula-előadók, a tűztáncosok és az ukulele-zene nélkül.
Ország: USA (Hawaii)
Hol lehet kipróbálni a luaut: Wailea Beach Resort (Ez a sziget egyetlen ritka luausa, ahol a sertést közvetlenül a földről veszik és a svédasztalra faragják.)
A mansaf
Fotó: Zaid Amr
A beduinok a Közel-Kelet nomádjai. Vannak, akik általában a sivatagokat kóborolják, teveket és kecskéket terelnek, és táborhelyzetet indítanak, ahol csak kedvező. Költészet, tánc, kard-rutin és a tevelovaglás kedvenc időtöltései és megőrizték őket, jóllehet sok beduin stabilabb életet él.
Sok modern beduin most egy helyen marad, és gyakran részt vesz a helyi turizmusban. A világ minden tájáról ellátogatnak kempingjeikbe, hogy eltöltsék az éjszakát, és élvezhessék a Mansaf nevű hagyományos ünnepet. Emeleti párnák vesznek körül egy nagy felszolgáló asztalot, ahol a vendégek együtt ülhetnek és kézbe belemerülhetnek az étkezésbe. A közönséges mansaf ételek közé tartozik:
- Frissen főzött flatbreads
- Bolyhos rizs
- Teve
- Párolt bárány
- Joghurt
- hummus
A vendégeket az egész étkezés során a hagyományos dal és tánc szórakoztatja, és az ünnepeket tradicionális süteményekkel és desszertteával fejezi be.
Ország: Izrael
Hol lehet mansafit kipróbálni: Elias sátor
