Étel + ital
Amikor az ősz a télen kúszni kezd, ideje a homár szerelmeseinek meglátogatni Maine tengerparti városát. Persze, az időjárás kissé zavarossá válhat (november és december átlagos hőmérséklete 30–40 fok Fahrenheit körüli hőmérsékleten tartózkodik), de a pulóverek erre szolgálnak. Csomagolj és menj észak felé, mert október végén, novemberben és decemberben a homár szezon vége.
„Az iparban sok ember október végén kezd felrobbanni, mert a homár többnyire megolvadt, tehát nem rejtőznek és a héjuk nehezebb” - mondja Mark Murrell, a GetMaineLobster fogyasztói homár szállítótársaság tulajdonosa, Matador. Hálózat. "Ráadásul a víz hidegebb, azaz a hús édesebb."
Nyár vitathatatlanul a legnépszerűbb idő az embereknek, hogy Maine-be menjenek. Ezért éppen akkor kerülnek eladásra a legtöbb homár. A nyári homárok közül sokan nemrégiben olvadtak, tehát héjuk lágyabb. Ezeket is finom enni, de nehéz versenyezni a kemény kagylórák gazdag húsával - amelyek többségét az év későbbi időszakában szüretelték.
Természetesen egy probléma van a Maine part menti látogatásakor: az időjárás. Ez nyilvánvalóan magától értetődik, de a maine-i tél robusztus, ezért sok homárhalász január-májusban tartja hajóit a dokkban. De mielőtt ez megtörténne, egy frenetikus lépés a lehető legtöbb homár betakarítása, ami azt eredményezi, hogy a piac tele van a szezon végén lévő rákfélékkel. Egész homár, farok, homár tekercs - neveznéd; rengeteg benne van. Az ősz a Maine Egyetem Sea Grant szerint a homár csúcsidénye.
A szezon befejezése és az új év kezdete előtt kezdje meg tervezni a homár útját Maine-be. Néhány turisztikusabb hely közel van a szezonhoz, de az árak is csökkennek. Ez a legjobb part menti terület, amelyet fel lehet látogatni, és enni lehet a homárt, amíg el nem múlik.
1. Wiscasset, Damariscotta és Newcastle
Fotó: Tengeri kosár / Facebook
Az első hétvégi kirándulás három szomszédos városba történik. Kezdje Wiscasset-től, amely egy 3500 fős város, mindössze 45 mérföldre északra Portland városától. Címke: „A legszebb falu Maine-ben”, de a kecskeipar miatt a kevésbé hívogató „Worm Capital of the World” -nek is hívják. A legmodernebb hírnév az, hogy az egyik leghíresebb homárzsák, a Red's Eats otthona. A Damariscotta folyó túloldalán Damariscotta és Newcastle ikerfalu található. A városok ez a kis hármasa sokkal kevésbé tele van a turistákkal ősszel, de még mindig rengeteg nagymértékű homárot enni lehet.
Hová menjen
A Damariscotta River Grill frissen fogott tengeri ételeket szolgál fel, csakúgy, mint a Wiscasset tengeri kosár étterme, amely homárpörköléről ismert. A Newcastle-i Oxbow Brewing Co. a homárot használja a helyi tenger gyümölcsei üzletéből homár sör készítéséhez. A Fisherman's Catch Tenger gyümölcsei piacán homárral és még sok más lehetőséggel rendelkezik, hogy magával vihesse magát.
2. A Kennebunks
Fotó: Grace White pajta / Facebook
Öt város - Kennebunk, Kennebunkport, mártóvirág, libaszikla és Arundel - alkotják, amit egyszerűen „Kennebunksnak” hívnak. Maine déli részén vannak, tehát nem megy olyan hidegnek, bár „nem egészen hideg”Maine számára sok ember számára még mindig elég hideg. A városok történelmi kerületei tele vannak történelemmel és alkalmi szellemtörténettel. Ha könnyedén megijeszteni, csak tudd, hogy az új-angliai kísértetjárat gyógymódja a friss homár.
Hová menjen
Menjen a Federal Jack'sbe a helyszínen elkészített sör, valamint a homár és más tenger gyümölcsei számára, ahonnan vízparti kilátás nyílik. A finom ételek rajongói otthon érezzék magukat a Kennebunk The White Barn étteremben. Alisson's-ban Kennebunkport-ben minden homár megtalálható, amit kozmetikai környezetben kérhet.
3. Portland
Fotó: a Highroller Lobster Co./Facebook
Maine legnagyobb városában alig több mint 66 000 ember él. Előfordul, hogy az ország egyik legjobb sörvárosa is, köszönhetően a kézműves sörfőzőknek, mint például az Allagash Brewing Co., amely közvetlenül a regionális és sör-geek kedvencek, például a Bissell Brothers, a Lone Pine Brewing és egyre növekvő számú szomszédságában található.. A város egyetlen dolga, amely közel áll a versengő Portland sörhelyhez, az élelmezés. Gyakran előfordul, hogy a kettő összeilleszkedik egy finom kombinációba, ami megéri az utat Maine felé, minden alkalommal, amikor csak kap.
Hová menjen
Az Eventide Oyster Co. rendelkezik a város leghíresebb homártekercseivel (valamint egy hosszú osztriga listával). Az ár ott van, de az egészséges homár adaggal töltött barna vaj tekercs - a Maine Beer Co. sörével párosítva - megéri. A Highroller Lobster Co. Maine homárát friss brioche zsemlében, valamint kevésbé hagyományos módon, például egy pálcán (“Lobby Pop”) és egy tacoban szolgálja fel, ahol a héja sült sajt ropogós. Megtalálja a helyiek és a tiszta boldogság helyét a rakparton lévő Becky's Dinernél.
