Desszert
Brazília híres húsalapú ételeiről, ám az ételek messze túlmutatnak a barbecueon. A brazilok ugyanúgy tudják, hogyan lehet véget vetni az étkezésnek, és tudják, hogyan kell grillezni egyet. Az ország konyháját a natív kultúrák, az európaiak és az afrikai emberek befolyásolják, és szinte minden étkezéshez tartozik egy kis valami édes. Néha ez valami egyszerű és gyümölcs alapú; Más esetekben azt jelenti, hogy egy finom cukrászsütemény édesített sűrített tejből készül, és kókuszdióval töltik be. A desszertek gyakran a helyi alapanyagokból készült portugál desszertek variációi. Íme néhány a legjobb brazil desszertek közül, amelyeket meg kell kipróbálnia.
1. Brigadeiro
Fotó: D1 fotózás / redőnyök
A Brigadeiros a brazil legnépszerűbb édességek és minden hagyományos brazil születésnapi party nagy része. Sűrített tejből, csokoládéporból, cukorból és vajból készültek, és 1945 óta működnek. A legenda szerint az édességet azok a nők találták ki, akik támogatták a légierő dandártábornokát, Eduardo Gomesot. A kezek becenevet kaptak: „brigadeiro”. Napjainkban az édességet általában kis gömb alakban mutatják be, és csokoládéhintivel borítják. Ínyenc verziók is kaphatók, töltelékkel a bogyótól a krém brulee-ig.
2. Beijinho
A brigadeiro kókuszdió változata, a beijinho ugyanolyan népszerű a brazil születésnapi partiján. A különbség a két recept között az, hogy a beijinhos csokoládépor helyett kókuszdiót használ. Kis gömbökbe gördítés és reszelt kókuszdió beborítása után hagyományosan cukorral és szegfűszeggel borítják őket.
3. Goiabada
Lehet, hogy ez a guajava-alapú cukorka nem tűnik a legszebbnek, ám biztos, hogy az egyik legfinomabb. Gvajavából (bőrből és mindenből) és cukorból készül, és félig lágy, harapós méretű cukorká alakul. A Minas Gerais államban a portugál gyarmatosítók találták fel a citrusfélékből készült hagyományos portugál lekvár helyett. A gyümölcs választását részben a régióban elérhető óriási mennyiségű guajava okozta. A goiabada és a sajt kombinációja egy másik népszerű brazil cukorka, az úgynevezett Romeu & Julieta.
4. Quindim
A Quindim tojássárgájával, cukorral és kókuszdióval készül, és intenzív, mesterséges kinézetű sárga színű, amely egy pillanatra eldobhat. Ennek alapja egy Portugáliában népszerű desszert, a brisa do lis, amely olyan, mint egy mandulakaré. A bőséges kókuszdiót felváltotta a nehezen megtalálható mandula, ezáltal teljesen új ételt hoztak létre. Próbáld ki (a szín a tojássárgája mennyiségéből fakad), mert ha egyszer megkóstolja, akkor biztosan imádni fogja.
5. Queijadinha
Ha portugálul beszél, akkor becsapódhat az a gondolat, hogy ebben sajtok vannak (queijo). Ez a brazíliai portugál desszert-sorozat viszont sajtos. Mint sok brazil desszert, a queijadinha kókuszdiót cserél más desszert összetevőkre. Ebben az esetben a sajtot kókuszdióra szitálják, a többi összetevő tojás sárgája és édesített sűrített tej.
6. Pé-de-molekulák
A Pé-de-moque egy olyan brazil mogyorófajta, amely törékeny, és azt jelenti: „brat lába”. Földimogyoróból, tejből és cukorból készül. A múltban gyakran tartalmazott rapadura-t vagy finomítatlan nádcukrot, és fog-megszakítóként ismerték, hogy mennyire szilárd. Ez a választott cukorka júniusban a Festa Junina nevű katolikus szentek egy hónapos ünnepén.
7. Pamonha
A Pamonhákat Brazília bennszülött népe hozta létre jóval a gyarmatosítás előtt, és azóta alig változott. Kissé, mint egy tamale, a pamonákat kukoricahéjba csomagolva édes kukoricapasztával készítik. Lehetnek édesek vagy sósak, az előbbik kókusztejjel töltöttek, az utóbbi hússal töltött.
8. Paçoca de amendoim
A brazil júniusi ünnepségek vágottjai, hasonlóan a pé-de-moque-hez, ez az él mogyoróval, cukorral és kasszava liszttel készül. Ne aggódjon, ha júniusban nem tartózkodik az országban, mivel ez bármikor megtalálható Brazília bármely szupermarketében. Ez az egyik legjellemzőbb brazil étel, amely egész évben elérhető, és sokan mindennap élvezik.
