Utazás
fizetett partnerségben a
Jött nekem. "Szeretné az Isabelle Proximus utolsó adagját?"
Különösnek tűnhet, hogy egy olyan személy, akivel csak néhány órával ezelőtt hivatalosan találkoztam, felajánlott nekem egy pohár ezt a nagyon áhított sört, de az online kereskedési és kiküldetési történelemünk erős köteléket teremtett. Emellett a Sötét Nagyúr napja volt - a maratoni sör geek-egyenértékének felel meg. A megosztás, a nagylelkűség és a név nevéhez fűzésének napja. Tehát nem haboztam átadni ezt az Izzy-keveréket egy másik barátomnak, aki még soha nem próbálta, és látva, hogy a szeme felgyullad, tette a napomat. Erről szól a kis hobbim: az imádnivaló megosztása azokkal, akik társaságát élvezzük.
A Sötét Nagyúr napja egyike a sok speciális sörkibocsátó partinak, amelyek országszerte zajlanak, bár a legnagyobb is. Ezek a „csak sörfőzde” kiadások a kreativitás ünnepe, és bemutatják az egyes létesítmények legjobb ajánlatait. A korlátozott kibocsátású sörfőzők palackjai csak a sörgyárban kaphatók, és évente általában csak ezen a különleges napon kaphatók. Ha további készletek megmaradnak, a palackokat csak a sörfőzdeben adják el helyszíni fogyasztásra, bár ez inkább kivétel, mint a szabály. Mindegyik sörgyár eltérően közelíti meg rendezvényét, mivel a tételek mérete és a helyi íz ugyanolyan fontosak az ünnepségek kialakításában.
1. Ananke (Freetail Brewing, San Antonio, TX)
Stílus: American Sour Ale, ~ 6% ABV
Részletek: A boroshordókban érlelt savanyú aranyüveg. Két jól fogadott tételtel és egy málnavariánssal az övük alatt a Freetail savanyú zászlóshajója bizonyítja, hogy képes lógni a nagyfiúkkal.
Mikor: Tavasszal, évente.
MARS [1]: 3
Ez a stílus világosabb oldalába esik. Ez a tölgy éves amerikai savanyú torta sós, ropogós és frissítő. Az aromák bátorsága gyorsan elmúlik, száraz és enyhén vizes. Az élesztő inkább citromaromát ad, mint a nyers funk, és ez Ananke számára nem sértő, könnyen megközelíthető ízprofilt biztosít, amely barátságos a stílus ismeretében. A málna variáns jelentősen növeli a savanyúságot, hűen hagyva hozzáadott gyümölcsének jellegét. Az Aroma egy merész málnapüré, savas funk-hanggal. Lágy gyümölcsös édesség közepén. Sokkal több az arcodon, mint az alap, és hasonlóan jobban megfelel a háztartás tapasztaltabb italainak.
2. Hordóval érkező autópálya (Alesmith, San Diego, Kalifornia)
Stílus: Hordóval érkező Imperial Stout, ~ 12% ABV
Részletek: Alesmith néhány évente elküldi egy részét a népszerű Speedway Stout-ról, hogy öregítse a burbon-hordókban egy teljes évre.
Mikor: Tél, 2-3 évente.
MARS: 6
Nagyon szerencsések voltam, hogy kipróbáltam a BA Speedway 2003, 2009 és 2012 éveit az elmúlt évben, és meggyőződésem, hogy 2012 az eddigi legjobb tétel. Nagy, fekete és sült maláta tele, ez a behemoth olyan érettséget mutat, amelyet egyszerűen nem lehet elérni azáltal, hogy elöregedjük a normál Speedway Stout palackot. Az alaphoz hasonlóan a kávé még mindig nem mutat olyan erősen, mint amilyennek lennie kellene egy ilyen nagy méretű kosárban, de a bemutatott többi tulajdonság több mint elegendő ahhoz, hogy figyelmen kívül hagyja ezt a kisebb ropogást. A csokoládé napokig ül a szájban, masszírozva az ízlelőbimbóit, amíg az agyad emlékezteti Önt, hogy ne igya meg az egész üveget.
3. Barrel Select sorozat (Lawrence Brewing kapitány, Elmsford, NY)
Stílus: American Wild Ale, ~ 6% - ~ 10% ABV
Részletek: Az évek során számos hordó és gyümölcs bekerült Lawrence kapitány Barrel Select kollekciójába. Ez gyakran más keverékük keveréke, például Cuvee de Castleton. Az alacsony palackszám és a szélsőséges kereslet a New York-i és Philly térségektől kényszerítette a politika megváltoztatását az új Captain Lawrence sörgyárban, Elmsfordban: A Sours-ot csak „szellemkiadás” fogja eladni. Legújabb söröket előzetes értesítés nélkül kiadják a sörfőzdeben.
Mikor: Csak maga a kapitány tudja.
MARS: 5
A sorozat legújabb kiadása, a Barrel Select Brown Sour Cherry, egy sötétebb amerikai savanyú, francia tölgyben érlelt, helyben termesztett cseresznye. A rubinbarna színárnyalat frissen szedett gyümölcsaromát bocsát ki a megsavanyított élesztő és baktériumok közepette. Erős tölgyfajta jelenik meg a szájban párosítva puffasztással, röviddel a száraz, enyhén keserű felület felé történő elhalványulás után. Ez a palack súlyos öregedési potenciállal rendelkezik.
4. Beatifikáció (Orosz folyó sörfőzés, Santa Rosa, Kalifornia)
Fotó: koadmunkee
Stílus: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Részletek: A beamedikáció egyike a néhány értékes amerikai tápláléknak, amely 100% -ban spontán erjedésre támaszkodik. Az első tételt az új Belgium sörgyártásból származó elhasznált La Folie hordókban érleltem.
Mikor: Nincs beállított ütemezés. Eddig 5 tétel: 2006-ban, kettő 2008-ban, kettő 2012-ben.
MARS: 4-6, a tétel méretétől függően.
Az 5. tétel egy ködös, aranysárga és egy teljes ujját bolyhos, fehér fejjel önti. A Nose erősebbé teszi a funk-t, mint a James Brown album: piszkos élesztő, vad takaró takarók, föld és fű, mustos sajt, savanyú gyümölcsök. Egyszerűen csodálatos. Élesen savanyú, funky és eleve savanyú. A folyékony fürdés a számat körül szemcsés, enyhén bizsergő textúrát vagy érzést keltsen erre a főzésre. A pikkelyes savanyúság megmarad, mivel tiszta és száraz. Kivételes amerikai stílusú savanyú.
5. Fekete kedd (The Bruery, Placentia, Kalifornia)
Stílus: Hordóval érkező Imperial Stout, ~ 19% ABV
Részletek: Ezt a hatalmas császári stábot egész évben érlelik bourbon hordókban, az éves kiadási party előtt. Patrick Rue szenvedett sörfőzde szenvedélyes napjának nevezték, aki 2008-ban először sörfőzte ezt a szörnyet.
Mikor: októberben, évente.
MARS: 5
A 2012-es évjárat hatalmas pörkölt malátalapokkal büszkélkedhet, amelyek tetején karamellizált booze, bourbon, vanília torta jegesedés, csokoládé és karamell ül. Igen, nagyon magas az alkoholtartalom, ám ez nagyon jól illeszkedik a sör általános ízprofiljába. Egy kiadós, melegítő ital - amire számíthatunk egy szorongótól erre az erőteljesre -, amely erősségéhez túlságosan is inni képes. Bármennyire fantasztikus is, mint ez a sör, eléggé elmarad az első tételhez képest (2009-es kiadás). Kétséges, hogy az adott tétel varázslatát újra előállíthatjuk, mivel a sörfőzése megismételhetetlen mini-katasztrófák sorozatát vonta maga után, de remélem, hogy valamikor közel állnak egymáshoz.
6. Felvonó (Lost Abbey, San Marcos, Kalifornia)
Stílus: American Wild Ale, ~ 7% ABV
Részletek: Kizárólag a San Francisco és a San Diego Toronado bár számára készült, ez a kis adag savanyúságos igényeket kielégíti. A palackok időnként mindkét helyen a bár mögött maradnak, csak a helyszínen történő fogyasztásra - ha szépen kérdezed.
Mikor: október / november, évente.
MARS: 8
A 2012-es felvonó egy homályos arany / sárga testet önt fel, fehér fejjel. Aroma tejsavbaktériumokkal reped, és olyan savanyú gabonafunkcióval rendelkezik, amire az előző évekből nem emlékszem. Tölgyes citrusfélék a szájban eredetileg, amelyet számos élesztő érzés táplál: Smith Granny alma, sima joghurt, citrom. Minimálisan funky / sajtos. Finom, tiszta és száraz. Világosan követi az savanyú sörfőzés amerikai stílusát, és a legjobbak közé tartozik. A 2011-es egyéves távozás a Kriek-stílushoz még lenyűgözőbb volt, és továbbra is az egyik abszolút legjobb sör, amit valaha kóstoltam.
7. Cherry Adam a fáról (a kutya haja, Portland, OR)
Stílus: hordóval öregített régi ale, ~ 10% ABV
Részletek: A kiváló Adam From The Wood változata, a Cherry Adam 15 hónapig fekete cseresznye bourbon és sherry hordókban érlelhető. És bár a szokásos AftW 2001 óta csak kétszer került kiadásra, a CAftW nemrégiben látta negyedik kiadását öt év alatt. Helyben fogyasztható a sörfőzde.
Mikor: November, évente.
MARS: 4
Nem szabad körülkerülni: Cherry Adam csúnya sör. A 2011-es évjárat vörös színű és teljesen lapos, lábakkal, amelyek a pohárom oldalához tapadnak, mint vörösbor. Valójában könnyen megtévesztheti ezt a sört a vörösbor esetében, csak a megjelenés alapján. Az illatban malátás cseresznye és pálinka található - nem túl intenzív, de érdekes. Az első kortyod mindent megváltoztat, amikor a cseresznye-áztatott maláta pálinkával, sötét gyümölcsökkel, karamellel, bőrszínű felhanggal, booze-vel és sok más finomsággal keveredik. Nagy, rágós szájérzet, nulla szénsavval. A 2012-es év megfelelő módon szénsavas és elnyomja a cseresznye lágyságát az erősebb, bőrös gerinc érdekében. Az amerikai kreativitás egyedi példája a sörfőzés területén, és ez a szerző egyik személyes kedvence.
8. Churchill legszebb órája (Port Sörgyár, San Marcos, Kalifornia)
Stílus: Hordóval érkező Imperial Stout, ~ 11% ABV
Részletek: Meglehetősen kicsi kiadás a San Marcos-i sörfőzdenél. Minden évben a hordóval érlelt húst kissé eltérő keverék jellemzi.
Mikor: március, évente.
MARS: 7
A 2012-es Churchill's hordókarakter nem finom: Ezt a rohadt bourbon-hordóban érlelték, és ez átkozottul biztos, hogy tudja ezt. Ennek a bobonnak az intenzitása ellenére puha, lekerekített és sima profilja. A karamella és a karamell összekeveri a dolgokat, óvatosan rétegezve a már komplex alapot. A legjobb évjárat, amit eddig készítettek. A sör alkotóelemei valójában nincs semmi egyedi; az aromák integrálása valóban ragyog. Sok-sok sörfőzde manapság gyárt burbon hordóval érlelt stout-okat, ám ezek közül néhány értékes soha nem fog ilyen közel lenni egy ilyen szintű lakkhoz.
9. Sötét Nagyúr (Three Floyds Brewing, Munster, IN)
Fotó: Kisså
Stílus: Imperial Stout, ~ 15% ABV
Részletek: A Dark Lord a korlátozott kiadások közül a legnagyobb és legszélesebb körben ismert, és az egyik a legrégebbi. Képzelje el téged és 5000 legjobb sörbarátát egész nap speciálisan kiválasztott kézműves sört inni egy kis indiai városban. Ez a Dark Lord Day, a Three Floyds éves buli, lenyűgöző tap-listákkal és heavy metal együttesekkel. Jegyekre van szükség a fesztiválon való részvételhez, és szinte azonnal eladják online. Miután belépettél, kap egy második jegyet egy lekaparható résztel. A lottó nyertesei azzal a kiváltsággal kapnak, hogy egy üveg hordós érlelésű DL-t 50 dollárért vásárolnak DL-kiosztásukon kívül.
Mikor: Április utolsó hétvégén, évente.
MARS: 2 vagy 6-9 a Barrel Aged DL esetén, a változattól függően.
2010: Nagy, édes aromája egészséges mennyiségű vanília, kávé, csokoládé és sült maláta esetén, mind az illatérzékbe ütve, mielőtt viszkózus teste mindent rávisz a szájra. Nagyon édes, szokatlanul nagy mennyiségű erjeszthető cukorral azt jelenti, hogy jól öregszik.
Noha a DL polarizáló sör, a Barrel Aged verziókat világszínvonalú süteményként dicsérték, különösen a vaníliabab érett változatai. És mióta kóstoltam a mai napig megjelent BA DL minden változatát, biztosíthatom, hogy ez a hype indokolt.
10. Sötétség (Surly sörfőzés, Brooklyn Center, MN)
Stílus: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Részletek: Ez a sörgyár Minneapolis külvárosában évente óriási kiadású partit rendez a Sötétség Napjára. Fogjon meg néhány kedvenc palackot, és ugráljon pár ezer legjobb barátjával már az előző este 10 óráig!
Mikor: októberben, évente.
MARS: 2
2011-es évjárat: Fekete, mint éjszaka. Bőséges mennyiségű sötétbarna fejet tölt be a baj megtartásával. Bevonja az üvegem sok csipkével. Sima és rugalmas kezdete befejezni. Rengeteg pirított maláta és keserédes csokoládé minden egyes fordulaton. Tipp a sötét gyümölcsökre közepén, majd izmos meleg és még sok pék csokoládé, amikor nyelni fog. A teljes, sima test párosul jól a puha karbonáttal. Néhány régebbi évjárat (különösen a 2007 és 2009) valójában meglehetősen hoppikus, de a sötétség legfontosabb témája az egyszerűség. Ez nem olyan összetett botrány, mint a Hunahpu vagy a Fekete kedd; ehelyett Surly egyetlen tulajdonságra összpontosít, és körmöződik rá.
11. A Hunahpu birodalmi árusága (Cigar City Brewing, Tampa, Florida)
Stílus: Imperial Stout, ~ 11% ABV
Részletek: A maja mitológiájában Hunahpu kakaót adott a majainak. A Hunahpu-nap óriási növekedést mutatott a 2010. évi alapító esemény óta. Ez a Žukov Imperial Stout marsall, aki kakaócsonkokon, Madagaszkár vaníliababán, chilinnél és fahéjnál érkezik.
Mikor: március második hetében, évente. A hordóval érkező Huna változatait később, az év folyamán adják el (2011. szeptember, 2012 július).
MARS: 3 vagy 7+ a BA Hunahpu számára.
2011-es évjárat: Az alap sörhöz igaz, Huna kivonja a palackból egy ritkán viszkózus testet. Az íz és az aroma gazdag és összetett, különféle ízek dominálnak. Az orr fahéj- és vaníliaárnyalattal chilit szállít. Minden korty alatt rengeteg íz áramlik a szájban. Magjában ez egy rendkívül sötét, sült kosárcsokoládé díszítéssel. A chile alig van jelen. Egy vanília-özön folyik tovább, anélkül, hogy édességet adna. A fahéj a leereszkedéskor tapad a torkom hátuljához. Ezután egy kis meleg meleg következik, és hátrahagyja a fahéj-vanília utóízét. Általában nem vagyok rajongója a sör chileinek, ám a helyük ebben a sörben valóban működik - ez a kedvenc nem BA-s manóm, kezeim le. A Hunahpu csodálatos sör és egyedülálló ivási élmény, amelyet minden komoly sörpróbanak kipróbálnia kell.
12. Imperial Russian Stout (Southampton Publick House, Southampton, NY)
Stílus: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Részletek: Annak ellenére, hogy a kevésbé ismert sörfőzde ebben a listában van, a Southamptoni császári orosz stout nem jelent véget. A közismert személyek Long Island keleti csúcsához vezetnek, hogy az ország egyik legeredményesebb kiadása legyen. Keresztbe ujjaival, hogy azok minősége ne gyengüljön, amikor a sörfőzde Phil Markowski tavaly távozott.
Mikor: január, évente.
MARS: 5
2012-es évjárat: A gazdag, selymes fekete folyadék a csapból egy túlméretes adagolópohárba önt, és teljesen feltöltött csokoládé aromát hoz magával. A pörkölt maláta és a pék csokoládéjának erős gerince lebeg a szomjúságomban, és kiadós alkoholos meleg hatására megszárad. A test nagy és krémes; az alacsony karbonizációs szint segít enyhén leengedni. Kicsit túl meleg friss; még hat hónapos korban is tényleg segített enyhíteni a merészség. Semmi képzelet itt - csak egy igazán jól kivitelezett, nem BA-t kiváló. És a 2012-es év nagyon jó ivás!
13. Nagy Kate (Portsmouth Sörfőzde, Portsmouth, NH)
Fotó: rcubed
Stílus: Imperial Stout, ~ 12% ABV
Részletek: A történelmi új-angliai tengerparti város, Portsmouth, március első hetében általában a Kate Day otthont ad, bár 2013-ban a kiadást megszakították, amikor Todd Mott fő sörfőző távozott. Ez az esemény megnöveli a sörfőzde kapacitását az elmúlt években, és a kiadás előtti hetekben értékesített, sorsolásos sorsjegyek bevezetését sürgette. A jegyekből származó bevételek a helyi jótékonysági szervezetek javát szolgálják.
Mikor: március, évente; a közelmúltban határozatlan időre felfüggesztették.
MARS: 4
[Jogi nyilatkozat: Habár tapasztalatom van a listán szereplő többi cikk több (ha nem minden) évjáratával, Kate-vel az egyetlen kirándulásom a 2012-es évjárat volt, tavaly májusban. Azt hallom, hogy a korábbi évek szignifikánsan jobbak; ez az értékelés csak a legfrissebb tételre vonatkozik.]
A 2012-es verzió vitatott megjelenési változásokat hozott magával. Kisebb palackméret mellett, az új címke csak szörnyű. Szerencsére maga a sör elég élesnek tűnik: sötét és baljós, sok fehér, bolyhos fejjel felfelé. Az aromák inkább szokásosak az imperial stout számára, és semmilyen figyelemre méltó módon nem mutatkoznak ki.
Sajnos az íz hasonlóan eseménytelen. A jó császári stáb alapjai mind jelen vannak, ám a kivitelezés észrevehetően rosszabb, mint a listán szereplő többi egyszerű császári stáb esetében. A sötétség és a Southampton IRS-je hasonlóan „egyszerű” recepteken alapszik, ám ezek kiváló eredményt nyújtanak. Ne érts téged: Kate nagyon finom, de nem tud versenyezni a blokk nagy gyerekeivel.
14. LeBleu (Ithaca sörfőzés, Ithaca, New York)
Stílus: American Wild Ale, ~ 5, 4% ABV
Részletek: Az Ithacai lakosok 3 tételt engedtek áfonya savanyúvá, egy újabb hordóban. Bizonytalan jövőbeni szövőszék azonban, mivel Jeff O'Neil sörfőző röviddel ezután távozott.
Mikor: Amikor készen áll.
MARS: 4
A fekete áfonyaval főzött savanyú ételnek ez nem hasonlít a gyümölcshöz. Az 1. és 2. tétel sötét sárga / narancs színű, magas karbonáttartalmú. A legfrissebb tétel kissé rózsás, de természetesen nem kék. Száraz, héjagos citromaroma; az élesztő citrommagasabb, mint a funky. A fényes, túlzott szénsavasság enyhén gyümölcsös jelenséget mutat az ízlelőbimbóimban. Melyik gyümölcsöt kérdezed? Nos, ez elég nehéz megfejteni, az igazat megvallva, mivel soha nem gondoltam volna, hogy ez áfonya sör, ha nem olvastam a címkét. Az újabb tételek több gyümölcsöt tartalmaznak, mint az idősebbek, de összességében ez egyszerűen nem olyan finom, mint más manapság előállított gyümölcs-előremenő italok.
15. Az összes vihar anyja (Pelikán kocsma és sörfőzde, Pacific City, OR)
Stílus: angol árpabor, ~ 14% ABV
Részletek: Az angol árpafajta szerelmeseinek ez a különleges sör várva várja a tél. Az eredetileg The Perfect Storm néven ismertték, amikor 2008-ban mutatták be. Ez egy szénsavas hordóval öregített változat a Stormwatcher's Winterfest Barleywine-ből.
Mikor: November, évente.
MARS: 4
A 2012-es verzió sokkal sötétebb színű, mint a MoaS minden előző évében: nagyon sötétbarna, lényegesen több fejjel, mint korábban. Jellemzően aromájú, erősen malátás, sötét gyümölcscsók, hogy a dolgok körbekerüljenek. Fekete édesgyökér, mazsola, barna cukor és melasz csatlakozik a karamellvonathoz az egész szájban. A malátafélék biztonságos menedéket jelentenek az árpa-bor és az egyéb eszkárok számára. Ez egyértelmű eltérés a MoaS korábbi évjáratától, és szeretem, amit a helyemmel csináltak. Izgatottan látom, hogyan alakul az életkorral.
16. Plinius a fiatalabb (Orosz folyó sörfőzés, Santa Rosa, Kalifornia)
Stílus: Hármas IPA, ~ 11% ABV
Részletek: A borvidék közepén fekszik a világ egyik legjobb sörfőzde. A savanyú programot eltekintve, a tulajdonos / sörfőző, Vinnie Cilurzo számára jóváhagyásra kerül a Double / Imperial IPA stílus feltalálása. Az idősebb Plinius népszerűsége arra késztette őket, hogy évente egyszer készítsenek egy speciális, még gazdagabb verziót. A Younger korlátozott kiadású, kizárólag vázlaton kapható, a nyugati parton, Denverben és Philadelphiában. És ha úgy gondolja, hogy megkapja a takarmánynövényt, akkor álmodozol.
Mikor: februárban, évente.
MARS: ∞ (A fiatalabbat nem palackozzák, és a gazdálkodók egyszerűen ki vannak zárva).
2013-as tétel: Hatalmas ugrás! Fenyő és friss komló, szinte fás aromájú. Maláta az alapban, de őszintén nem annyira, mint amire számítottam egy ilyen nagy IPA esetében, mivel a malátaprofil küzd, hogy visszatartsa Younger erős komló jelenlétét. Enyhén borzasztó, komlógyantával fejeződik be a szájban, miközben leereszkedik, bár nem harap meg olyan keserűen, mint ahogyan az alsó részük lehetett. Nagyon ízletes összességében; szignifikánsan jobb, mint az idősebb. A mai világban, amely az alpesi, a Hill Farmstead és a Kern folyó első osztályú IPA-jával tele van, a Younger bizonyítja, hogy az Orosz folyó továbbra is releváns.
17. Szexuális csokoládé (Foothills Brewing, Winston-Salem, NC)
Fotó: sleepyneko
Stílus: Imperial Stout, ~ 10% ABV
Részletek: A Foothills sörfőzde téli téli fagyok, friss hó és a 70-es évek funk-ihlette palackjai csokoládéval felitatott császári császárral.
Mikor: január, évente. A bourbon hordóval érlelt változat a nyár folyamán kerül kiadásra.
MARS: 4
2012-es tétel: Száraz pék csokoládé az orrában, a pörkölt maláta alátámasztó megjegyzéseivel. Csokoládé maláta és keserű édes sütés csokoládé ismét megjelenik a szájban. Gazdag és krémes test, bár nem annyira testes, mint társai. A BA Sexual Chocolate hasonló termékeket szállít, nagyon hordóval előre ízesített profillal. Az alapot azonban kissé elárasztja a hordó, ezért kedvelem a rendszeres szexuális csokoládét. Ízletes kiadás, amely szilárd B + -ot szolgáltat az egész táblán.
18. Különböző Hill Farmstead kiadások (Hill Farmstead, Greensboro, VT)
Stílus: Saison, Imperial Stout, American Wild Ale
Részletek: Igen, ez nem egészen ugyanaz, mint a felsorolt többi kiadás, de hajlandó vagyok kivételt tenni a Hill Farmstead számára. Shaun Hill sörfőzde széles körben elismerten a világ egyik legjobbja annak ellenére, hogy csak május 3-án fordult el, és ez nem véletlen. Meglepő mennyiségű sörük a legjobb stílusú elismerésekre vágyik a RateBeer és a BeerAdvocate számára, és bárki, aki Vermont városába utazik, tudja miért.
Mikor: Két éves fesztiváljukat általában májusban és augusztusban tartják.
MARS: 6-9
Mit kell keresni ebben az évben:
- Polgári engedetlenség # 6 - A saison művészet és a „kedvenc belga lambicsunk” keveréke.
- Double Barrel Damon - a HF zászlóshajója a császári hordókban egy éves, kikötői hordókban, 1 év bourbon hordókban.
- Flandria vörös - a Cambridge Brewing társasággal együtt, 2011 áprilisában főzve, ez az savanyú ital azóta öregszik a bor- és porthordóban.
- Növényzet - boroshordókban érlelt búzaszalon.
- Spontán erjesztett Ale - A sörgyárnak a tradicionális italok világába történt első bevetése még mindig nincs neve, de várhatóan megjelenik a nyár vége előtt.
19. Különböző hegyvidéki órák (hegyvidéki sörfőzés, Bloomington, IN)
Stílus: American Wild Ale, ~ 6% ABV
Részletek: Kevesen gyanítanák, hogy egy indiai vidéki főiskolai városban él az ország egyik vezető savanyú programja. Gyümölcsös, amerikai stílusú lambikuk a legjobban elkészített termékek. A kétévenkénti kiadások megkövetelik, hogy nyerjen online lottót egy üveg biztosítása érdekében - már nem jelenhet meg a kiadás időpontjában, remélve, hogy hazahozat. A hegyvidéki italok számos fajtában előfordulnak, mind a közönséges gyümölcsöket, mint például a málna és az őszibarack, a speciálisabb terméshez, például kivihez és datolyaszilvához. Sour Reserve (amerikai stílusú Gueuze) és Gilgamesh (Flanders Red) szintén dicséretet kapott a sörközösség és az ipar számára.
Mikor: Nincs beállított dátum; csatlakozzon e-mail listájukhoz.
MARS: 6
A Kiwi Lambic homályos (és őszintén csúnya) arany-narancssárga árnyalatot önt meglepően sok gyümölcsös péptel a keverékben. A frissen facsart gyümölcs és a funky élesztő csípős aromája lehetővé teszi, hogy megtudja, hogy ez finom lesz. Enyhén tölgyes. A friss trópusi gyümölcsök vezetik az utat, a puffasztó savanyúság fokozódik, amikor a funky élesztő ismerteti magát. Hatalmas gyümölcslé és savasság megtámadja a szomlatomat. A pelyhes kivi szilárd anyag keveredik a számon. A befejezés viszonylag vizes, mégis igaz kivi gyökereire, ám továbbra is enyhén csalódást okoz. Ügyeljen egyértelműségre, ha nem szereti a zománcolvadásos savanyúságot. Egyébként a Kiwi a hegyvidéki legerősebb ajánlat.
20. Zwanze (Cantillon, Brüsszel, Belgium)
Stílus: Fruit Lambic, ~ 5% ABV
Részletek: Hatékonyan kizárólag a csaptelephez - évente csak egy marék üveg készül, és személyes ajándékként adják a sörfőző barátaihoz. A tányérokat világszerte egyidejűleg csapják le a Zwanze-napon egy kiválasztott bárban, a világ minden tájáról az egyedülálló közösségi élmény érdekében.
Mikor: Általában szeptember, bár a 2012-es tétel decemberig nem volt kész.
MARS: 10
2012-ben a Zwanze visszatért az eredeti recepthez, amelynek rebarbara volt a választott gyümölcs. Aranysárga színű test, nem sok fej. Száraz, gyümölcsös, enyhén növényi aromával. A savanyú gyümölcsök magas savakkal felelnek meg a szájnak - lényegesen jobban, mint a legtöbb friss Cantillon gyümölcslambiciknél, valószínűleg a rebarbara jellegzetes tartósága miatt. Én a legtöbb évjáratot élveztem a múlt év verziójában, valószínűleg azért, mert mennyire megfelelő a rebarbara a lambichoz. Ha szerencséje van egy olyan városban (vagy annak közelében) élni, ahol Zwanze Day bár található, ne pazarolja a lehetőséget.
[1] MARS = Matador önkényes ritkasági skála: önkényes 1-10 skála, amely a sör relatív értékét jelöli a kereskedelmi piacon. Jelzi a szerző személyes nézetét, hogy az egyes palackok milyen ritka a többi korlátozott kibocsátású sörhez képest.
