Étel + ital
fizetett partnerségben a
A DENVER a kulináris világ színpadára helyezkedik el, egyre növekvő számú híres szakácskal, mixológussal és kézműves-ismerettel, akik folyamatosan haladnak az új étteremkoncepciók felé. Ne tégy félre - a helyiek továbbra is szeretik a zöld chilét, és a Sziklás-hegyvidéki kagylók még mindig jelennek meg a város környékén található néhány menüben. A modern ételek és italok helyszíne azonban a kézzel készített lassú ételeken épül, hangsúlyt fektetve a helyben betakarított alapanyagokra. Az alkalmi domináns. A minőség garantált.
Ha ez számodra jó, íme egy helyi útmutató Denver legjobb ételeihez és italához.
1. lépés: Vigyázzon az élelmiszer-piac robbanására
Fotó: Timothy Hursley az Forrásért
Az élelmiszercsarnokok és piacok megújítják a város gondolkodási módját. Több szakács és kulináris téma társul egymáshoz, gyakran pékségek, sörfőzde és még egy hentes kíséretében. Ha nem talál itt valamit, akkor rajtad múlik.
Példa erre: A Source hamarosan még egy lépéssel tovább halad az élelmiszercsarnok trendjével egy második raktár és egy szálloda hozzáadásával a keverékhez. Az elismert Denveri ételek Acorn (fás tüzelésű étterem) és Comida (mexikói taqueria modern csavarral) már a The Source otthont hívják, a piaci kapcsolatokkal együtt, mint egy hentes és pékség. A Crooked Stave Artisan sörprojekt a helyszínen található, és a Brighton Boulevard területén található hely jelenleg a város legforróbb helye.
Aztán ott van a Denveri Központi Piac, a go-food piac a városban, valamint egy étkezési és ital-központ a trendi RiNo szomszédságának déli oldalán. A hagyományos piaci kapocsok, mint például a helyi hentes, a kulturális hús és a sajt, valamint a Silva's Fish Market mellett, a szállítók magukban foglalják a neves séf, Sean Kelly SK Rendelkezéseit, a Vero pizzát és a tésztát (valamint az eladó olasz élelmiszeripari termékeket) és egy koktélt hely neve Curio Bar.
Az I-25-ös szezonban az Avanti F&B egy élelmiszercsarnok, amely új koncepciókat kipróbáló szakács-gyártók rotációjával és a nyertesekkel együtt megmutatkozik. A felső emeleti teraszról hihetetlen kilátás nyílik a belvárosra, és a létesítményt egy ínyenc bár rögzíti, amelynek szolgálata a teljes földterületet lefedi - fogjon meg egy helyet, ahol csak akarja, és hozzád fognak jönni.
2. lépés: Öltöztesd fel az alkalmat. Néha
Terasz ülőhelyek Rioja-ban. Fotó: VISIT DENVER
Ne lepődj meg, ha a szálloda éttermében nincs fehér terítő. Denver hűvös szórakozást tesz közzé, azaz úgyszintén gondolkodik. Gondolj Denverre így: kozmopolita város, Colorado stílus. De ne tégy félre - az étkezési élmények továbbra is a legmagasabb rendűek, a díjnyertes szakácsok a legfrissebb helyi alapanyagokat készítik:
- Rioja tökéletesen összeolvassa a finom vacsorát a Colorado hozzáállással, a Larimer tér szívében és James Beard bólintásával. Jen Jasinski séf kis divatosságot hoz az asztalra, kézzel készített tésztákkal és bárányokkal, kétféle módon rögzítve a menüt.
- A Guard & Grace lehet a tökéletes példa. Külső részén a Troy Guard előkelő steakhouse-t, koktélmenüt kínál, és egy kiterjedt étkezőt kínál privát szobákkal és minden rögzítéssel. Szorosan megragadja azt a „szórakoztató barátokkal eltöltött éjszakai” hangulatot, és minden bizonnyal soha nem fog megfélemlíteni. Az étel itt beszél.
- A fogyasztói étkezés és étkezés a finom ételeket egyenesen az euró stílusú piac mellett hozza létre. Alex Seidel séf a legtöbb figyelmet a „kiemelt kényelmes ételek” legkiválóbb vacsoráira fordítja, de reggelente süteményeket és kávét, valamint izgalmas ebéd menüt találhat - gondoljon a citromfű sertéshúsos szendvicsekre és a quinoa salátara sült savanyúsággal - naponta tálalva.
- A Beast + Bottle a szezonális összetevőkre összpontosít, amelynek kurátuma itallistával illeszkedik a menübe. Az elegáns légköre mellett történő étkezés semmi sem emlékezetes: Paul C. Reilly séf ételei friss és jól megszerzett ételek köré épültek, beleértve a négyféle sertésfejet is. Pro-tip: Hétvégi villásreggeli. Csak bízz bennem.
3. lépés: Pihenjen a tetőn
Habozik. Fotó: Evan Semon a VISIT DENVER számára
Denverben a napsütés 300 napja évente azt jelenti, hogy a legjobb étkezési és ivási lehetőség kívülről történik. A patio a hely, ahol látni és látni lehet tavasztól késő esésig (és gyakran télen is). Itt vannak a kedvenceim:
- Lingernek nincs teraszos dolga. Justin Cucci séf rendkívül sikeres üzletágának egyik fiókjában, a LoHi-ban, egy korábbi halotti helyiségben állították fel. Ízletes kis tányérokkal, fenntartható világdíjakkal és eklektikus koktélokkal foglalkozik. És a hétvégén a fenék nélküli mimosák sem viccesek.
- Tamayo… és még mielőtt elkezdtem volna megvitatni Richard Sandoval séf és étterme excentrikus ételeit, két dolgot kell megérteni: tetőtéri és kéziszapolt. A legkiválóbb, Denver tökéletesen megtestesíti ezeket a kifejezéseket; Tamayo a legszebb Denver. A csirkehús poblano sült plantainnal, kézi készítésű koktéllel és madártávlatból a Larimer térre párosítva, minden időben megfelelő recept.
- Az Otra Vez belvárosi behemoth, a 16. utcai bevásárlóközpont közepén. Több mint 200 tequila üdvözli Önt a bárban, amikor beutazol. Dél-amerikai kultúra beszivárog az erősen mexikói befolyásolt menübe, hozzáadva egy adag extra érzést, hogy kiegészítse a mész- és só által kiváltott eufóriát és a bevásárlóközpontok figyelő embereit.
4. lépés: Tegyen helyet a pintüveg kollekcióban
Fotó: Great Divide Sörgyár
A RiNo habzás alatt átitatott utcáitól a sarokba bevásárlóközpontokba és a környéki utcákig rendezett kisebb rejtekhelyekig szó szerint mindenhol sör áll. Közismert, hogy több mint 100 sörfőzde pontja a metró tájának, de önmagában ez a tény nem igazán igazolja a város sör iránti szenvedélyét.
Összefoglalva: kézműves jelenetünk mindent tartalmaz, amelyet a Denveriták szeretnek. Az irodalomtörténetbe? Nézze meg a Fiction Beer Company-t. Heavy metal? Kopogtasson a Black Sky sörgyárban. Mitikus legendák? Menjen végig a Yeti egy korsóján keresztül a Great Divide Brewing Co.-nál.
Ahhoz, hogy minél több ilyen ajánlatot igénybe vegye, nyomja meg a Denver Beer Trail-t. Az önálló útvonal a belvárosból indul, és a város egészére kiterjed, komló és élesztő labirintusában. Olyan klasszikusokat tapasztalhat meg, mint a Wynkoop Brewing Company, amelyet a mostani kormányzó, John Hickenlooper alapított, az új forró felvételek mellett, például a Jagged Mountain Craft Brewery és a Spangalang Brewery.
A kézműves sör robbantása utat nyitott a kézműves lepárlók számára is. A Rising Sun Distillery például kézzel készített organikus vodkát és ginet készít, míg a Laws Whiskey House gabonafélét a családi tulajdonban lévő Colorado Malátagyártó társaságból szerezte be. Az Infinite Monkey Theorem Pincészet kézműves bort kínál a város szívében. Ahogy a kézműves lepárlók és a borászok varázslatosan dolgozzák a várost, a lehetőségek élvezik munkájukat egyre növekszik, és elég hamarosan egyenlően megosztják a figyelmet a sörfőzőinkkel.
5. lépés: Ravaszkodjon (kézzel)
Fotó: Cooper Lounge
Négy számjegy öntsége jéggel megtöltött golyópohárba egyszerű - de ez nem vágja le. A magasságban történő iváshoz a legmagasabb rendű koktélt kell igénybe venni, és a Denver-i barkácsok elkészítették az egyszerű kevert italt, és művészeti formává alakították. Az alábbiakban említjük meg az azonnali figyelmeztetéseket:
- A Cooper Lounge életben tartja a tilalom korszakának szellemét Denver belvárosában. Itallistája úgy néz ki, mint egy Fitzgerald regény, amelynek ízei jól nevezik a Lyuk a falban, az orvosok megrendeléseit és a Szerelőhajót, mindegyik megkísérelte.
- A Green Russell beépíti italmenüjébe Frank Bonanno séf szenvedélyét. A házi készítésű keserűek horgonyozzák a koktélokat, amelyek olyan friss alapanyagokat is tartalmaznak, amelyeket úgy tűnik, hogy csak a kertből vettek ki. A csaposok is italokat fogyasztanak, hogy megfeleljenek a napi pite tortának - a „cseresznye a tetejére” kifejezés legjobb hasznát fogja látni.
- A Cruise Room önmagában is élmény, még az első korty előtt. Ez a legendás Denver bár az Oxford Hotel belsejében található, és a Queen Mary bárjának modelljeként készül, és a csúcscsaposok a város legjobb koktélokat készítik. Jack White itt 2014-ben filmezte a zenei videót, és szembeszökve nézegette a létesítmény epikusságával kapcsolatos minden kétséget.
6. lépés: Tegye le a steakét, és éljen egy kicsit
Fotó: Jax Fish House & Oyster Bar
Kérdezhetik meg, hogy mi a kiváló tenger gyümölcsei tengerpart nélküli állapotban? Először itt áll meg az a gép, amely a tenger gyümölcseit a Nyugati parttól kelet felé szállítja. A kulináris forró pontok, köztük a Stoic & Genuine és a Jax Fish House osztrigában repülnek minden nap. Nobu Matsuhisa séf tengerparti versengő sushit szolgál fel a névkiadó éttermében, olyan atmoszférában, amely teljesítő, mint maga az étel. Ne felejtsük el még a házilag készített kapcsot is. A Larimer tér szélén a Russell's Smokehouse füstölt cserepes pisztrángot készít, amely felülmúlhatatlan. A Steuben, mindig a helyi kedvenc, szilárd pisztráng-amandint is készít.
És akkor ott van a város latin és mexikói jelenete - ha nem veszünk részt ezekben, az nem Denver enni. A lehetőségek szinte végtelenek: A 9. Door Downtown tökéletes tapas és ibériai borokat kínál. Mexikói vágy? A parti ételeket nézze meg a Lola Coastal Mexikói LoHiban. Vagy csapja fel a családi tulajdonban lévő La Loma-t - gonosz ételeket és a város legjobb margaritáit kínálja.
A South Federal Boulevard ad otthont Little Saigonnak, ahol látszólag több tucat telefonos lehetőség van. Az ázsiai piacok északról délre vonják az utcát. A szövetségi körön kívül a Little India klasszikus indiai viteldíjat és a város egyik legjobb ebédbüfét kínál. Ráménnel kapcsolatban nézd meg a Bácsikát a 32. Ave.
7. lépés: Hagyjon helyet friss levegőre, fesztiválokra és élelmiszer-teherautókra
Fotó: The Big Eat
Nem tudja megtenni az egész várost tartózkodás alatt? Találkozzon a sok fesztivál egyikével, amelynek célja a kulináris élmények legjobbainak összehozása:
- A Big Eat július 13-án zajlik a Denver Performing Arts Komplexumban. Az esemény egy induló party a Slow Food Nations megnyitására, és több mint 70 Denver-létesítmény üdvözli, hogy világossá tegye a városi étkezési helyszínt.
- A Denver Food + Wine szeptember 5-10-én esik le a Pepsi Központban. Több mint 40 részt vevő legjobb étterem, számos párosítási és kóstoló rendezvény, valamint az ételek és a borok általános ünnepe tartja az étkezést és az étkezés egész területén. Ügyeljen arra, hogy ne hagyja ki a szeptember 9-i nagykóstolást.
- A nagy az éves nagy amerikai sörfesztivál. Bárki, aki nincs labdában, amikor a jegyeket eladják, előfordulhat, hogy hatalmas összeget fizet a belépésért, vagy teljesen hiányzik, ezért feltétlenül ébredjen augusztus 2-án, böngészőjével nyitva, készen állva. Az esemény október 5–7-én zajlik, és mintegy 750 (ez nem helyesírás!) Sörfőzde és ezer sörfogyasztó várja a Colorado Kongresszusi Központot.
Nem a városban ezekben az időpontokban? Menő. A legtöbb kedd, szerdán és csütörtökön, májustól október elejéig az ebédlők úgy viselkednek, mint az EATS Civic Center. A város legjobb élelmiszer-teherautói közül sokan összegyűlnek, hogy táplálják a belvárosi irodai dolgozókat, turistákat és más éhes hordákat, akik a Civic Center Parkban gyűlnek össze.
