Utazás
Adtunk Tom Gatesnek 24 órát enni, amennyit csak tudott gyomorítani Buenos Airesben. Az eredmények ugyanolyan nyálkásnak bizonyultak, mint korábbi berlini és Bangkoki kirándulások során.
Posto Pizza / Bakano
Első alkalommal kalandom éjszaka kezdődött (elvégre Buenos Aires). A pizza illeszkedőnek tűnt, tekintettel arra, hogy jó néhány argentin megdörzsöltem az előző vállalkozásom során, hogy a világon hány ember csavarja be az ételt, ami Isten ajándéka. Megrendeltem a kivonást két ajánlott ízületből, és otthonba robbantottam, hogy megvizsgáljam, mi volt a két doboz belsejében.
A Posto Pizza Hongos Blanco pite (háromféle gomba) nagyon finom volt. Kissé savanyú íze volt, figyelembe véve a Portobello szalonokat, de működött. Három szeletet evett, mielőtt továbbmentem, csak elhagytam azt a kötelességemet, hogy eltakarítsam a közelben ülő mozza-testvért.
A második pizza, a Napolitana con Rucala, Bakano helyéről, Barrio Norte-ből származott. (Nagyon vonzó) személyzetük vadul zavartnak tűnt, hogy megrendeltem, miközben dobozt tartottam egy másik étteremből. Több, mint egy vékony kéreg butik-y ügy, nagyon finom volt. Percek alatt feltettem. Csak a megfelelő mennyiségű kéreg, sajt és növényzet. Nagyon is nézd meg, nagyon enni.
Benyomás: Állandó javítva. Van néhány jó pizza Buenos Airesben. Hangulat: A holnapról álmodozni
Posto Pizza, Billinghurst 1608, Palermo.
Bakano, Aguero 1669, Recoletta.
Nikkai zeneszerző
A Nights társszerkesztőjével, Kate Sedgwickel találkoztam a Nikkai-ban, egy japán étteremben, amely ugyanazon épületben található, mint az Asociacion Japonesa. Megjegyzés: Ne tolja az ajtót, amíg szinte kitöri. Ez egy csúszka, nem húzó.
Kate rossz döntéseket hozott, és valami curry-szerűt rendelt el. Tudtam, hogy csak egy dolgot fogok megrendelni - a chirasi (egy átkozott jó üzlet 57 pesónál, a halmennyiség alapján).
Amikor eljött, tudtam, hogy helyesen döntöttem. Rengeteg friss hal elkészült (még egy rózsaként nézett ki), sushi rizst, apróra vágott gombát és sok más japán zöldséget rakott föl. Az egyetlen sajnálom, mint mindig Buenos Airesben; a tonhal rendkívüli hiánya. Itt csak nem történt meg. Ez egyáltalán nem befolyásolta azt a tényt, hogy hagytam, hogy egy sushi rizst egy kis zöld tálból kiabáltam, mint valami éhező, hajléktalan kutya.
Nikkai komédus, Ave. Independencia 732, San Telmo.
Benyomás: Még mindig a kedvenc japánom Buenos Airesben és az egyik kedvencem a világon, hacsak más ok nélkül nem érzi magát valami hátsó sikátorban működő étteremben, ahol Gremlins élne. Hangulat: Halos burpok
El Gauchito
Hagytam Katet nézni a busz menetrend-könyvére, ahogy a nap legtöbb órájában. Néhány háztömbnyire felugrottam, hogy megragadjak egy pár empanadát egy régi kedvenc, El Gauchito-tól. Ez tényleg csak egy pult az ajtó belsejében, és több száz különböző empanada néz ki az arcába.
Megrendeltem egy pollo-t, és egy másik, amely szagtalannak tűnt. A pult mögött álló két hölgy úgy tett, mintha elhagyná a helyiséget, ahogy a kicsi pultnál simogattam őket, de tudom, hogy mindketten titokban figyelték és ítélték meg. Megparancsoltam még két menni, remélve, hogy egy napig hűtőszekrényben tartják őket. Gyakran nem érkezem San Telmóba, de amikor elmegyek, ez rituálé.
El Guachito, Ave. Independencia 414, San Telmo.
Benyomás: Jó, olcsó empanadák. Hangulat: Létragias és kíváncsi vagyok, mennyit tehetek még ennél
El Cisno Blanco
Barrio Chino-ba (Chinatown) utaztam, miután elolvastam Hal Amen csendes hangját Matador darabjában a kedvenc Buenos Aires-i helyszínekről. A terület körülbelül hat négyzet alakú blokk, és sokkal jobban kezelhető, mint a New York és San Francisco C-városai. Még mindig ugyanolyan élénk volt, ahogyan a helyiek és a turisták gazdagodtak az utcákon, ahol éttermek, ellátóüzletek és csecsebecsék voltak tele.
Nem vette figyelembe a végtelen thaiföldi vágyomat, és egy asztalnál találtam egy El Cisno Blanco-t, egy aranyos éttermet, amely egy fő blokkból áll. Késő délután volt, és én voltam az egyetlen ügyfél, akit egy kedves nő adományozott, aki segített nekem a menüben. Arra gondoltam, hogy ez nagyszerű lehetőség egy nagy, csiszoló cerveza megrendelésére is.
Hat apró wonton nagyszerűen ment le a sörrel - mind házilag. A felhalmozódott Pollo Saltado c / Anana (ananászcsirke) jött a következő, és ez volt a legjobb kínai étel, amelyet egész évben etettem. Minden elem friss volt, és az étel sokáig érezte magát, sokkal inkább, mint egy normál rohanás étkezés esetén, hasonló helyet kaphatsz haza. Az egész körülbelül 50 pesót futott.
El Cisno Blanco, Arribeños 2328), Barrio Chino (Belgrano).
Benyomás: Egy álmodozó járdaoldalos étkezés, nagyszerű légkörrel és személyzettel. Hangulat: Buzzh és boldog
Del Carmen Panaderia Confiteria
Egész héten csúnya táncoltam ezzel a mini-sajttortaval. A hat krémes centim hűttek nekem a lakásom alatti pékség ablaktól, és ugyanolyan tartós ricotta pite mellett versenyeztek a figyelmemre. Tegyük fel, hogy fizettem érte, felvettem az emeletre, és megadtam, amit kért.
Del Carmen Panaderie, Guemes 2991, Barrio Norte.
Benyomás: Rengeteg házi sütemény és pite közül választhat. Nagyszerű kis pékség. Hangulat: Alkatrész. Szünet és néhány óra múlva várja meg a fő eseményt
Casa SaltShaker
Nem érdemes, hogy a SaltShakert egy ilyen nap végén dobják el, de egy éven át akartam ülni ebben a gyakran említett zárt ajtó étteremben. Mint sokan, Dan blogját használtam az étkezési döntéseim alapjaként Buenos Airesben tartózkodás közben, és soha nem irányított tévesen. Látni akartam, mit főz.
Dan és a házigazda Henry mind a vendégeket (legfeljebb 10) mosolyogva és ajtós beszélgetéssel köszöntik egymással, összehozva az idegeneket oly módon, hogy ne érjen sem nehézkezeseknek, sem alulértékelteknek. Percek alatt néhány eperrel infundált vodka koktélt kaptunk, amely gyorsan és egyszerűen leesett. Gyümölcsös, de nem édes, tökéletes nyári indító.
Minden étkezés történelmi („vagy hisztérikus”) dátumon alapul. A mai menüt az Ukrajna újraegyesítése ihlette, olyasvalakiről, amelyről senki sem jelen volt, sokat tudott róla. Ez lehetővé tette a kiugró pontot, amikor kidolgozta a menüben található recepteket, amelyek mindegyike alapjául szolgált a régió ételeiben.
Leültünk az ebédlőasztalhoz (olyan, mintha az elegáns és jól olvasott gazdag nagynénje házában lennénk), és két órát töltöttünk az étkezés és az ivás. A borpárok az egyes bemutatott ételekkel együtt gördültek, mindezt Dan elmagyarázta, aki azonos időt töltött szocializációban és főzésben.
A követett étel wowzers volt. A vegetáriánus kaviárt (házi rozs pirítóson) hűtött, műtéti vörösrépa leves követte. Ezután jött a tészta gombóc, amely töltött sajtos sajttal, és tüzes szója és chili szósszal fűszerezték (a képen). A Duck Kiev befejezte a témát házi készítésű tejfölös bevonattal. A desszert orgazmusváros volt, nagyjából arra tervezték, ami engem szabadít fel: Málna és mandula torta. Gahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.
Az esti egy perc alatt nem érezte magát a magasfalutin, még akkor sem, ha ilyen alkalomra tervezték. Henry és én is repedtünk, amikor rossz kanalat választottam a leveshez - ez nem az ítélet helye.
A Casa SaltShaker nem csupán étterem. Ez egy felemelő kulináris és társadalmi esemény, az egyik olyan, hogy visszapattant és mosolyogva éreztem magam, amikor kijöttem az ajtót. Nem hiszem, hogy valaha is látni fogok vagy megkóstolhatok ilyesmi a helyet.
Casa SaltShaker, a helyfoglaláskor közzétett hely, Barrio Norte.
