Éttermek
Régóta szeretem a sertések pörkölésének és étkezésének folyamatát.
VAGY MEG kellene mondanom, imádom a ropogós, vajzsír bőrüket és azt a gondolatot, hogy egyedül pörkölhessek. Amikor férjem, Izsák és én megházasodtunk, úgy döntöttünk, hogy sertés sültünk. Két részlet azonban zavarja a terveinket: Arkansasban égési figyelmeztetés volt július végén, amikor megkötöztük a csomót, és szomszédságunk egyetlen személye, aki disznópörköléssel rendelkezik, ismert bűncselekmény miatt elítélt. - Meg akarja hívni őt az esküvőre? - kérdezte apám.
Meg kellett fizetnem, hogy az esküvőim során nem sütött sertést nem evett, amikor Spanyolországban, Atafu atollján és legutóbb Baliban, Ubudban kerestem az ételt. Van-e valami kedvezőbb, mint egy kövér, ropogós sertés egy tányéron, amely úgy néz ki, mintha a sütőbe dobnák? Milyen kedves, ha zsíros ételek érkeznek sportos helyzetbe! A sült sertés annyira ízletes, hogy még a ropogós szőrszálakat sem veszem bele, amelyek még nem sütődtek el a sütőben.
A sült sertés annyira ízletes, hogy még a ropogós szőrszálakat sem veszem bele, amelyek még nem sütődtek el a sütőben.
Balin a legjobb barátom, Tien és én egy vegánnal Kutától Ubudig indítottunk taxit, és azt a hibát követtük el, hogy felhívták őt velünk szopós sertésre. Sajnos ebédre nem csatlakozott hozzánk az Ibu Oka híres Ubud étteremben.
A sertés szerelmesei kiürültek az utcára, sört iszva és vigyázva, ahogy sorban várakoztak. Az izzadt testem a tömegbe tolódott, elmentem a nőktől, hogy legapróbb darabok óriási, aranyszopós sertéseit lecsupaszítsam, és megpróbáltam eljutni a megosztott ülősarok felé, ahol az idegenek keresztezett lábakkal ültek egymás mellett az alacsony asztalokon, miközben nyalogatták zsíros ujjak.
Szeretem az üléseket, amelyek arra késztenek, hogy megoszthassam egy táblát idegenekkel. Ebben az esetben négy ausztrál nővel ültem, akik ötven évig a legjobb barátok voltak, és a történeteikkel megbeszélték a hideg Bintangot.
Ülés után Tien és én megrendeltünk kosakat szopó sertésből, kolbásszal, további Bintang-nal és két egész kókuszdióval. Hűttem az arcomat, meleg volt a balinéz napfénytől, az üveg söremre. A válogatott sült sertéskosár kosárban ropogós bőrt és húst fűszerezett fokhagymával, chilivel, gyömbérrel, galangal, kurkuma és babérlevelekkel. Kérem, írjak egy odot a kurkuma isteneinek:
Fotó: rollanb
Kurkuma, a választott fűszer
dörzsölni egy sült sertést
és a fáradt testemre
amikor megyek a balinéz gyógyfürdőbe.
O 'Lehet, hogy olyan illatos vagyok, mint a disznó, de nem olyan finom.
Az egész étkezés személyenként 500 rúpia (10 USD) alatt kerülne nekünk, ha nem tévedtünk volna el abban, hogy azt gondoltuk, hogy az asztalra rakott mangosztánok ingyenesek. Tien és én kinyitottuk a gyümölcs kiégett szilvabőrét, hogy elérjük az édes, fehér húst. Ettünk és ettünk, amíg a hegyekben mangosztán bőr nem volt körülöttünk.
Végül a pincérek észrevették, hogy a mangosztán maradványok erődje körül vesz minket, és nevetni kezdtek. Amikor számlát kértünk, a pincér jött, és elkezdett szétválogatni a mangosztán héját, hogy megszámolja, hányan ettünk - tizenhat. Végül ugyanolyan összeget fizettek, mint egy szoptatós sertés megrendelése. A mangosztán étkezési spree-nek emlékezetesnek kellett lennie, mert néhány nappal később, amikor az utcán belépettünk a pincérünkbe, vigyorgott ránk, és megkérdezte, szeretnénk-e még több mangosztént.
