Utazás
1. A tésztát „tészta” -nak hívod
Olaszországban ténylegesen van egy törvény, amely kimondja, hogy a száraz tészta csak akkor hiteles, ha durumbúzalisztből, lehetőleg mannaszerből készül (noha az utóbbi években ez a korlátozás kevésbé érvényesült). A húros, kovásztalan búzalapú termék, amelyet néha tojással készítenek, sokkal nehezebb, mint a hagyományos tészta, és gyakoribb a német vagy az ázsiai konyhában. A maccheroni-nak nevezni egy kicsit elfogadhatóbb, de ne feledje, hogy a spagettihez hasonlóan ezek is csak a tészták; A megrendelés a valódi neve alapján, például a pappardelle, a gemelli vagy az orecchiette, úgy néz ki, mint egy hölgy.
2. Fogalmad sincs, milyen az igazi pizza
A Legit olasz pizza műalkotás. Ez nem valami olyan, amelyet generikusan feltöltött öntetekkel vetnek ki, így hidegen és foltosan, legfeljebb 30 perc alatt érkezik meg a küszöbére. Valójában nem egyenletesen vágott, háromszögletes szeletekben fogyasztják el, vagy számunkra megosztottak. A napoletana pizza több szósz, mint sajt, ropogósabb, mint bolyhos, és inkább alkalmi snack, mint egy teljes értékű étkezés. A feltöltések rendben vannak, de inkább zavarnak (tudassa velem, hogy kiderül a peperoni pizzád…), mint pusztán paradicsom, bazsalikom és mozzarellával kályházott tökéletesség.
3. Nem mondhatja ki megfelelően azokat a dolgokat, mint a tészta e fagioli, manicotti, prosciutto, guanciale, braciole és bruschetta
Nem mer megpróbálni megrendelni egy olasz ételt anélkül, hogy tudná, hogyan kell ezt kimondani. Minden alkalommal rogadom, amikor angolul meghallom a dolgaimat, amikkel a nemzetem készített nekem.
4. Arra számít, hogy olyan dolgokat fog enni, amelyeket az Olive Garden-ből rendel
Nincs benne semmi baj egy jó tányér csirke parm, fettucine alfredo, garnélarák-scampi vagy mozzarella botokkal - ez csak nem olyan cucc, amelyet az eredeti olasz éttermekben talál. Bármely olasz város turisztikai körzetében található helyek örömmel szolgálják fel ezeket az ismerős ételeket túlzott árakon, ám nonnám nem is tudja, mi a marinara szósz.
5. Gondolod, hogy ha nem tészta, akkor nem igazán olasz
Nagyon sok szénhidrátot eszünk, de attól függően, hogy hol tartózkodik, találsz néhány kiváló tésztamentes ételt is. Az olyan ételeket, mint az ossobuco, a cacciatore, valamint a leveseket / pörkölteket, mint például a ribollita, általában tésztamentesen szolgálják fel. Egy étel párolása polenta, rizottóval, pirított zöldségekkel, például endívia, édeskömény, rapini és még pörkölt burgonyával még mindig nagyon olasz.
6. Még mindig kapsz cappuccino-t a desszerteddel
A cappuccino nem könnyű, fahéjjal ízesített, szórakoztató kávéverseny - az olasz változat célja, hogy hiperhajtóműbe küldje Önt. A cappuccino gazdag tej- és eszpresszókeverékét a reggeli étkezésnek tekintik, mint reggeli italnak. Az eszpresszó inkább egy olaszországi termelési / tudományos kifejezés (egyszerűen caffè néven ismert), és az olasz szocializáció nagyon fontos alkotóeleme is. Fekete kávét vagy teát szolgálnak fel az étvágy elfojtására, de tényleg csak jobb, ha az étkezést több boozzal fejezik be.
7. Mindent felad a reszelt sajtot
A Formaggio az olaszok egyedüli élvezete; jobb, ha néhány szelet párosul valamilyen gyümölcsrel vagy salátával, mint a sajt feltöltése, például hogy az emberek sót vagy borsot használnak. Használható mártások ízesítésére vagy kiegyensúlyozott élesség megteremtésére a különösen keserű ételekhez, ám egyes olaszok szerint sértő a parmigiano-reggiano más módon történő visszaélése. Nagyon sok vita zajlik a sajt és az olasz tengeri ételek felhasználásával kapcsolatban, ezért ne lepődj meg, ha olasz házigazdáik megsértődnek vagy meglepődnek, amikor enyhén porlik a buridda-t.
8. Arra számít, hogy az egzotikus alapanyagok valamiféle kifinomult megjelenítésre kerülnek
Az olasz ételek annyira félelmesek, mert nem sok igénybe kell venni egy csodálatos ételt - a paradicsom, a gyógynövények, az olívaolaj, esetleg egy sajt és / vagy bor, és bármilyen húst, halat vagy tésztát adsz hozzá, ezek mind igazán szüksége van. A toszkán konyha az én kedvenc olasz ételem, mivel minden étel azon alapszik, amit a parasztok feküdtek a konyhájuk körül. Ezenkívül az olasz ételeket nem kell finoman bevonni; a színek és formák keveréke természetesen vonzó módon jelenik meg.
9. Szerinted ugyanaz a konyha, Milánótól Palermóig
Olaszország egyik északi részétől a legdélebbi hegyig vezethet egy nap alatt, de az ízlés szerint élelmezés drasztikusan eltér régiónként és parttól parttól kezdve. Ez még azt sem tartalmazza, amit Szicíliában talál, amely szardínia és cannolis-szal hasonlít egy egész más világhoz. Van még német befolyás is az észak-olaszországi Trentino közelében, ahol almás réteget és káposztát enni canederli-vel lehet.
10. Úgy érzi, hogy elegendő egy fogásos étkezés
Az olaszok még alkalmi vacsorákhoz is szeretnek három-négy fogást szolgálni, külön meghatározzák az ízeket és az ételeket. A tészta a saját tanfolyam, nem kísérő oldal. Az antipasto, saláta, forró zöldség, főétel, desszert és kávé bizonyos formáit különböző időpontokban állítják elő, hogy meghosszabbítsák az alkalmat, és néhány szuper-tradicionális ember alkoholt fogyaszt (a bor mellett) minden előtt és után felfalják. Ha nem tölt legalább három órát az asztalnál a barátokkal és a családdal, akkor rosszul cselekszik.
11. Spagetteket és húsgombócokat rendel meg karácsony estéjén
A kemény olasz katolikusok betartják a hús nélküli étkezés hagyományát karácsony estéjén. Ez egy jó ürügy arra, hogy felvegyük magunkat olyan tengeri ételekkel, amelyek egyébként túl drágák ahhoz, hogy évszakokban más ételeket szolgáltassanak. A Festa dei sette pesci (a hét halak ünnepe) megtapasztalása határozottan megéri, de ne lepje meg, ha vacsorája akár 15 különféle halat és kagylót kínál fel.
Fotó: fabulousfabs
