Utazás
1. Nem tudja, hogy a „brazil étel” valójában mit jelent
Oké, a brazil ételeket nagyon nehéz leírni. Az ország olyan nagy, és az államok és régiók annyira különböznek egymástól, hogy a „brazil étel” mítosz. Számos különféle kultúra és konyha áll rendelkezésünkre: déli gauchók és churrasco-k (nagyon hasonlóak az argentin és uruguayi grillhez). A Santa Catarina híres csodálatos tenger gyümölcseiről. Baianos elsajátította a fűszeres afrikai örökség ételeket. Mineiros létrehozta a feijoada-t. Az északi folyóparti emberek számtalan módon használják a maniokot és a halakat. Mind brazil, mind finom.
2. Nem veszi figyelembe a farofa nagyságát
A Farofa az összes étel királyné Ez megy (szinte) mindent, de főleg a rizst és a babot (igen, imádjuk a szénhidrátot!) Vagy a barbecue-t. Minden régiónak és háznak megvan a maga verziója és megközelítése. A kedvencem a farofa de banana.
3. Úgy gondolja, hogy az avokádó csak salátákkal és szendvicsekkel jó
Úgy gondolom, hogy Brazília az egyetlen ország, ahol az avokádót édességként fogyasztják. A gyerekeknek tejszínes pasztaként tetszik. Felnőtteknek tejjel keverve. Paradicsommal és sóval? Meh.
Több mint ez: 11 legjobb brazil étel, amelyet valószínűleg soha nem kóstoltál
4. Soha nem fontolgattad meg a csirke szívét
Grillklasszikus déli és délkeleti régiókban, néha eszpetinhosszon („kis botokkal”) szolgálva. Soha ne legyen nyers vagy túlzott, de valami a közepén. Finom a farofával.
5. Szerinted chimichurri-t használunk
Időnként a klasszikus barbecue szószt használjuk, de valójában ez egy argentin teremtés. Brazíliában a churrasco a farofa-val és a vinagrete néven ismert vöröshagymával, paradicsommal és fűszerezéssel készül.
6. Nem vagy olyan kreatív a pizza öntettel
Csirke szív pizza. Rizs és bab pizza. Stroganoff pizza. Igaz sztori. Merem.
7. Túl nagy desszertek
A brazilok kedvesek. Szeretjük sok cukorral édességeinket, akár 100% -ban brazil (Brigadeiro, csokoládé és sűrített tej keveréke), a portugál örökségünkből (quindim, tojássárgájával, kókuszdióval és cukorral készítve), vagy Franciaország (a petit gateau hihetetlenül népszerű) vagy az Egyesült Államok (sajttorta). De általában kis adagok vannak étkezés után egy csésze kávéval. Félelmetes azok a hatalmas torták, amelyeket srácok enni Amerikában.
8. Amit chá-fé fogyaszt
A brazilok szeretik a kávét, mint a szeretet: erős és édes. Számomra az USA-ba való utazás egyik legnehezebb része annak a megitatott dolognak a megélése, amely a kávénál van. „Tea kávénak” hívjuk. Örülök, hogy mindig eszpresszó elérhető.
Több mint ez: Mit ne enni São Paulóban
9. Nem igazán szokott mérni az ételt étkezés előtt
A svédasztalos ételeket „önkiszolgálásnak” (néha „tálaljuk és tálaljuk” - aranyosnak) hívjuk, és nagyon gyakran quilo típusú. Így megy: sorba kerül, felteszi a kívánt ételt egy tányérra, megmér egy kis súlyú gépen, és megy előre, hogy üljön le és enni. Néha van egy kis édes csemege, mint „bónusz”. Fizetni kell a pultnál, mielőtt távozik.
Így szolgálják fel az ételeket São Paulo, Rio és Minas Geraes sok helyén - ez gyors, olcsó és egyszerű módja a munkavállalók ebéd közbeni kiszolgálására. Mindenféle kvóta létezik - a nagyon olcsókat, ahol a legjobb megoldás gyakran a nyers sárgarépa-saláta, valamint a képzeletbeli, drága fajta organikus pálma szívvel és importált olívaolajjal.
