Utazás
Valerie Ng szereti a francia cukrászsüteményből származó macaronokat, mandula croissant-t és málna tortát, de amikor könnyű és nem túl édes finomságokat keres, a kínai pékségek felé tart.
Daan Taat
Daan Taat, más néven: Egg Custard Tarts
Számomra az egyik legédesebb dolog a sütőből frissen lévő daan taathoz harapni, érezve, hogy a meleg tojáskrém megolvad, amint finom, pelyhes héja összeomlik a számon. Noha hagyományosan sárga, néhány New York-i pékség kizárólag tojásfehérjével és egyes esetekben papaya vagy zöld tea ízesítésű tortákat kínál.
A legtöbb pékség portugál stílusú tojásos tortát is szállít, hasonlóan a pasteis de nata-hoz, amelynek megjelenése és konzisztenciája a crème brûlée.
Szezámgolyó
Szezámgolyó
Az egyik bűnös örömöm a szezámgolyó: mély sült, szezámmagos spektrumú nyálkás rizsgolyó, piros babbal vagy lótuszmasszával töltve. Ropogós, zsíros és gubós, ők népszerű kínai újévi fogások, bár egész évben pékségekben kaphatók.
Cha Siu Bao
Cha Siu Bao, más néven Roast Pork Buns
Azok, akik egy ízletesebb lehetőséget keresnek, élvezhetik a chasiu bao-t vagy a sült sertéshúsos zsemlét. Ezek párolva vagy sütve készülnek. A párolt fajta fehér, nagyon könnyű és süteményszerű; a sütött olajat megbarnították, és ragacsos mázzal tettek.
Akárhogy is, a zsemlét töltött rántott sertésborda hasa, más néven cha siu néven segít megtölteni édes mártással. Időnként előfordul, hogy a zsemle változataival csirke tölteléket találsz.
PIneapple Buns
Ananász zsemlék
Ezek a zsemlék nem tartalmaznak ananászot. A nevüket a kockás sárga kéregből kapják, amelynek célja, hogy a trópusi gyümölcs külsejéhez hasonlítson. Még ha a sárga kéreg is jól néz ki, ez nem számít neked - az ananász zsemlét Hongkong egyik egészségtelen snack-ének tekintik.
Élvezem őket egyszerűen, töltés nélkül, de néhány változatot babpaszta, puding vagy akár grillezett hús tölt be.
Papírra csomagolt sütemény
Papírra csomagolt sütemény
Néha cupcakesnak hívják, ezek nagyon könnyű szivacsos sütemények, amelyek papírcsomagolásban vannak sütve. Tökéletesek, ha csak egy kis snacket akarnak, különösen akkor, ha dim sum-ból vagy chow-szórakozásból töltöttek be.
Koktél zsemle
Koktél zsemle
Ezek a sütemények általában párban készülnek. Úgy hozták létre őket, hogy felhasználják a maradék zsemlét cukorral és reszelt kókuszdióval tört aprításával, és frissen készített zsemlékbe töltsék őket.
Holdsütemények
