Utazás
A kultúra felbecsülésekor gyakran elcsábítunk egy olyan egzotikus típusú étel gondolatát, amelyben még soha nem voltünk, vagy a régió többi utazójának sok tapasztalata alapján. A hype néha nem felel meg az élménynek.
Fotó: * etoile
A New York Times 2008. szeptemberi cikkében Michelle Green élelmiszerkritikus írt egy ilyen étkezésről, amikor Sanghajban tett látogatásakor szőrös rákot vett részt.
Az a tény, hogy a szőrös rákot élőben választja meg, és így megbizonyosodik a frissességéről? Vajon maga a név, annak nyilvánvalóan szexuális hangzása annak az oka, hogy a táplálkozók világszerte mennyei, kötelezően kipróbált ételnek nyilvánítják erényeit?
Green és barátai mindent jól csináltak. Egy éttermet - Wang Bao He - választottak, amelyet nagyon kedveltek a szőrös rák rajongók. Megkérdezték a pincérnőt, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a leginkább zamatos készítményt rendeltek-e meg. Megrendelték a bort, amelyről azt állítják, hogy tökéletes bók.
Végül az író leírja ezt a tapasztalatot:
- A szaga - mondta Terry -, olyan, mint a piszkos folyóvíz. A karafák alatt zselatin fekete lerakódások rekedtek; Édes hús helyett felfedeztük a húros, puha testet.
Fotó: Dennis Wong
