Desszert
Bled, Szlovénia legnépszerűbb turisztikai célpontja, látogatók millióit vonzza. Könnyű megérteni, miért: az alpesi tó kristálytiszta vízzel, egy kis mesebeli sziget és egy hatalmas kastély a sziklán, lélegzetelállító kilátással. A helyi szlovénok számára azonban még egy vonzás is van a vasárnapi kirándulásokra a gyakran túlzsúfolt és drága Bled felé: egy édes és krémes fogás, a kremna rezina.
A Kremna rezina az egyik legnépszerűbb szlovén desszert. Ez egy aranyvajas ropogós kéregből, vaníliakrémből, tejszínhabból és egy másik ropogós vajas tészta rétegből készül, amelyet mindegyik gazdag réteg cukorral porlaszt. Megtalálhatja kávézókban az ország szerte, de a legjobb kremna rezina egy helyen készül: a Hotel Park Bledben.
A krémtorta egyik változata az Osztrák-Magyar Birodalomból származik az 1700-as években. Bosznia, Lengyelország és Szlovákia is rendelkezik verziókkal. Senki sem csinálja úgy, mint a Bled-tó, és mindez a Hotel Park séfének köszönhető. A Kremna rezina 1953-ban a Bled gasztronómia szimbólumává vált, miután Väljatvan Lukačević séf családjával Szerbiából Szlovéniába költözött. A szálloda cukrászda vezetőjévé vált, ahol kísérletezni kezdett egy régi Vajdaság recepttel. Számos kísérlet és variáció után a Kremna rezina jelenlegi receptjére (vagy a kremšnita-ra, ahogy a helyiek ismeri). A desszert gyorsan vonzódott a környező emberek számára. Az 1970-es években a szálloda egyszer 6000-et tett egy nap alatt. Manapság kb. 3000-et adnak el minden nap a Park Hotelben, és 6000-et hetente szállítanak Ausztriába.
Amikor a desszert ünnepelte 60. évfordulóját, a Hotel Park kiadott néhány számot arról, hogy népszerű a desszert. Több mint 14 millió darabot adtak el, elegendő ahhoz, hogy hat méteres tortát képezzenek a Bledi-tó körül, vagy akár a Park Hoteltől Rómáig, akár valamiféle sárga sütemény útig is meghosszabbítható legyen.
A szálloda ugyanazt a receptet, összetevőket és eljárást alkalmazza az új készülékek ellenére, amelyek megkönnyítik a munkát. A cukrászsüteményben lévő nők még mindig kézzel keverik meg a vajat tésztát, és hétszer hajtsák össze, a tojáskrémet még mindig pontosan hét percig forraljuk, a lisztet továbbra is Szerbiából importálják (a szlovéniai állítólag nem megfelelő, mert a levegő nedvesebb), és minden darabot még mindig négyzetre vágnak, amely pontosan hét centiméter hosszú, széles és magas. A desszertet mindig frissen szolgálják fel, és soha nem fognak kínálni az előző nap készült ételeket.
Hónapokig tartó tapasztalatokra van szükség, hogy tökéletes legyen, és a fiatal cukrászoknak sok problémája van a helyesírásnak. A Park Hotel felsőbbrendűségének egyik igazolása az, hogy amikor a Hotel Park szakácsai külföldön készítik a Kremna rezinát, az összes hozzávalót magukkal viszik, ahelyett, hogy a helyszínen beszerezik.
Mindez elveszítheti a látogatókat. Bled-et évszázadok óta az egyik legszebb európai hegyi üdülőhelynek tekintik. A modern turizmus 1991-ben a szlovén függetlenséggel kezdődött, majd még inkább megnyílt, amikor a kétmillió fős országot 2004-ben felvették az Európai Unióba. A Bled a világ minden tájáról turisztikai célállomássá vált - különösen az Instagram típusok számára. A 8000 fős városnak több mint 15 000 követője van Instagram és további 25 000 követője a város tójának Instagram-számláján.
Az emberek a Júlia Alpokra, a tiszta alpesi levegőre és a legrégebbi (és legfestményesebb) szlovén kastélyra mennek. Hagyományos tavacskákkal, sík fenekű hajókkal és romantikus esküvőkkel járnak. De túl gyakran még azt sem tudják, hogy hiányoznak a híres süteményből.
Mivel egyetlen bledi kirándulás sem teljes a kremna rezina nélkül, akkor nem is kell feltétlenül ellátogatnia a Hotel Parkba, ha elérhetetlen. Számos más szállodában is értékesítik Bledben, sőt a fővárosban, Ljubljanaban található Nebotičnik kávézóban is. Annak érdekében, hogy megkóstolja a megfelelően elkészített ételt, meg kell felelnie a kétlépcsős tesztnek: Amikor enyhén rázza, akkor meg kell ingerelni, és amikor egy villát a kéregbe dug, akkor pop-t kell készítenie. A teszt sikeres teljesítése után csak élvezni kell.
![[Daily Dispatch] A Világ Leghosszabb Közvetlen Repülése és A Világ Nyelvi Fővárosa - A Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/439138/daily-dispatch-worlds-longest-direct-flight-language-capital-world-j.webp "[Daily Dispatch] A Világ Leghosszabb Közvetlen Repülése és A Világ Nyelvi Fővárosa - A Matador Network")
