Utazás
Fotó: P_R_, Feature Photo: Photocapy
Étkezzen chileivel, és megbocsátana annak a gondolatának, hogy avokádó vagy ketchup nélkül nem élhetnek. Ha túlmutat a főváros rosszindulatú hamburgerein, akkor megdöbbentő mennyiségű olcsó, egészséges ételt talál, amely szégyentel téve más országokat.
Chile szokatlan földrajza és hosszú, partvidéki partvidéke azt jelenti, hogy a halak, a hús, a gyümölcs és a zöldség bőségesen rendelkezésre állnak. A vegetáriánusok számára könnyebb idő lesz, mint a szomszédos Argentínában, és bár Chile drágább, mint Peru vagy Bolívia, kedvező áron találhatók ebédidőben, bárhol is látható a „menu del dia” jel.
Street Eats
Az olasz
Fotó: mágikus világ
A név ellenére a hotdogok nem kapnak ennél több chilei. Apróra vágott paradicsomban, pirított avokádóban és kb. 3 pin majonézzel elfojtva ez a Chile gyors választása. Veszítsd el az avokádót, és kapsz magadnak egy komplett anyagot. Sok esküszik a Santiago Dominó láncra.
Sopapillas
Ha egy éjszakai kiruccanás után megszerezte a pénzt, és nem számolja a kalóriát, akkor a sopapillas csak a dolog. A tököt és a lisztet pékréssé alakítják, mielőtt rántják, és pebrevel meghúzzák. Ízletes paradicsomszósz, hagyma, fokhagyma, chili, koriander és citrom, amelyben a chilei egyszerűen nem élnek nélkül. Olcsó chipekként és utcai sarkokban mindenütt eladva, van egy édes változat, cukros Chancaca szósszal.
empanadas
Fotó: ImmateriálisArts
Dél-Amerikában népszerűek, az empanadák süteményes csomagolású hordozható pitek, amelyek hasonlóak az angol Cornish Pasty-hez. Sült vagy sült, valamint különféle töltelékekkel a hús alapú Pino a helyiek számára választott töltelék. Az Aficionados Pomaire-hez (egy kis faluban híres a fazekasságról, közvetlenül Santiago közelében) indul a gyomorbővítő ½ kilós változatért. A legjobb a földön (és írj be, ha tévedek) a Los Hornos de Rio Seco-ban, Cajón del Maipo San Alfonso-ban.
Kényelmes ételek
Cazuela de Ave
A téli hónapokban zavarba ejtő Cazuela gazdag, leveses, jóindulatú rakott, tökéletesen arra, hogy kenyérét belemerítse. A csontok csontját tápláló alapanyagban főzik, tök, burgonya, sárgarépa és kukorica darabokkal a csöveken. Az igaz húsevők megnézhetik a marhahús verzióját, a Cazuela de Vacuno-t.
Paila kikötő
Fotó: devlinleedrew
A tenger gyümölcseinek rajongói azt fogják gondolni, hogy meghaltak és mennybe mentek, amikor ezt meglátják. A hagyományosan agyag edényben tálalva minden elképzelhető kagylót belevetnek ebbe a hagyományos tenger gyümölcsei pörkölébe, gyógynövényekkel, fűszerekkel, fokhagymával és sok korianderrel együtt. A déli tengerparti városokban legjobban ehető, és elég jó az El Rincón del Pancho-ban, Valparaiso Mercado Cardonal-ban is.
Pastel de Choclo
Darált húst, csirkét, mazsolát, fekete olajbogyót és tojást beleöntünk egy pitecsészébe, majd rátesszük egy réteg krémes érett kukoricapürét és egy csipet. Furcsanak tűnhet, de ízléses. Minden chilei anya elmondja neked, hogy az övé a legjobb.
Fotó: P_R_
Chorillana
Ó, ez piszkos és rossz, de úgy érzi, hogy így van. Általában elég nagy kettőhöz, egy hatalmas zsíros chips tányérra sült steak, hagyma és rántotta csíkokkal borítják. A szíved gyűlölni fog, de az ízlelőbimbóid még többet könyörögnek. A legjobban a Valparaiso diákos kaszinó Social J Cruz szolgál.
Valami különlegeset
Curanto
A Chiloé-sziget büszkeségét, a Curanto-t hagyományosan forró kövekkel, a föld lyukában készítik. Kagyló, hús, burgonya, zöldség és burgonya kenyér, borították nalca-val (chilei rebarbara levelek), és kb. Egy órára hagyták főzni, mialatt mindenki kopogtatott néhány pohár vörös bort.
Veggie Delights
Humitas Chilena salátával
Fotó: Cobalito
A nyár a legjobb alkalom, hogy a zöldségek Chilába érkezzenek, ha csak a humitákat próbálják ki. Friss kukorica, hagyma, bazsalikom és vaj parcelláiból készülnek, azokat kukoricahéjba csomagolják, majd sütik vagy felforralják. A cukor hinti, a paradicsom és hagyma saláta (Chilena) tálalva ezek a csecsemők ízlésesen, megtévesztő módon töltik meg.
Porotos Mazamorra
A chilei országos népek nagyon jól tudják főzni a babot, és ez az étel a válogatott csokor. Friss babból, tökből, őrölt kukoricából, hagymából, fokhagymából és köményből készült melegítő pörkölt ez a „szegény ember étele” annak bizonyítéka, hogy nem kell gazdagnak lennie ahhoz, hogy jól étkezzen a világ végén.
Édes kezek
Calzones Rotos (szakadt cipők)
Fotó: roboppy
Rendben, tehát vannak jobb desszertek, mint ennél, de egyetlen ilyen jó névvel sem. A lapos sült tészta, amely alakba van csavart, és tetején van porcukor, az édes fogú chilei nem tudnak ellenállni nekik. Vigyázzon a puha, kerek tészta szendvicsekre, amelyeket alfajores néven is ismert gooey karamell töltött meg. Garantálják, hogy hosszú buszos utakon éljenek meg és nagyszerű ajándékokat készítsenek.
