Éttermek
FEJEZET: Mexikóváros taco állványai egyfajta utcai étel-univerzum, bárhol máshol ellentétben. Olcsó, minden órában nyitva, és általában friss salátával és zöldségfélékkel tele (ha nem, akkor menjen egy másik állványra), ők a mexikói társadalom és kultúra nagy közös nevezője. Mindenki - gazdag, szegény, józan, részeg - sorban áll, és együtt eszik kedvenc standjaik előtt. A legjobb taco Mexikóvárosban olyan standokon található, amelyek évtizedek óta szomszédsági intézményekké váltak - hosszú sorokkal és szinte pártszerű légkörrel rendelkező helyek. Itt van az indulás:
1. El Paisa de los reyes
A Tacos el paisa de los reyes legalább húsz éve működik, és Coyoacán külterületén található sűrű környékeket szolgálja. Minden este délután hatalmas trombákat vagy halom sertés- és ananászfőzést készítenek a cukrászsütőn, hogy az este esti összetörésével tacos al lelkészt rendeljenek. Ha vegetáriánus vagy, kérdezzen csak egy konbolót (pirított hagymát), majd töltse meg kiváló salátával. Érdemes megállni, ha délután Coyoacán környékén utazik.
Hol található meg: Calle Europa 32
2. El Huequito
Fotó: El Huequito
El Huequito az ötvenes évek végétől áll, és erős versenyző a mexikói legjobb taco al lelkész számára. Különlegességük az ínyenc taco al lelkész, amelyben ananász és koriander hiányzik, ám a szuper ízletes hús hatalmas segítsége révén pótolja. Nevük szó szerint „a kis lyuk”, amely utal az első állványra, amelyet 1959-ben nyitottak meg, és alig volt nagyobb, mint négyzetméter. Jelenleg négy étteremmel rendelkeznek Mexikóvárosban, amelyek mindegyike szuper jó minőségű. Próbáld ki a híres tortillalevest, mielőtt a lelkészhez járnál, és próbáld meg csodálatos zöld salsajukat.
Hol találom meg őket: Ayuntamiento 21. Centro
3. El Vilsito
Egy autójavító műhely napról napra, taqueria éjszaka az El Vilsito népszerűségnek örvend a csodálatos tacos al pastornak köszönhetően. Kezdje három tacos al pastor condo-val (hagyma, koriander és ananász), de hagyjon helyet az egyik gringasukhoz (lelkész és grillezett sajt liszt tortilla-ban) és a vulkánokhoz (sült tortilla sajttal tetején és a választott steak vagy lelkész). Ez a hely a Narvarte környéken található, és tudni fogja, hogy közel van, mert nagy számú autó várja a parkolóhelyet a hely körül. Ugyanúgy, mint a lista minden tételénél, erősen ajánlott a türelem.
Hol találom meg őket: Av. Universidad 248. Narvarte
4. El Abanico
A Carnitas (sült sertés) tacos kötelező minden mexikói taco-expedíción. Ez Mexikó egyik legkedveltebb specialitása a reggeli tacosok számára, és szinte minden piacon és tianguisban megtalálható Mexikóváros körül. A legtöbb carnitas hely megfelelő megoldás, de ehhez valami extra szükséges ahhoz, hogy a taco valóban ragyogjon, és pontosan ez az, amit El Abanico csinál. A helyi kedvence, az El Abanico kiváló minden specialitása miatt, ám az emberek esküsznek a carnitasukra, néhányuk még azt is merte mondani, hogy Mexikó legjobbjai. Ne ijedjen meg a sarkon haladó óriási vonal, a személyzet rendkívül hatékony és kevesebb, mint tizenöt perc alatt élvezheti a szép maciza taco-t.
Hol találom meg őket: Francisco J. Clavijero 226. Tránsito
5. El Tizoncito
Une kiadvány, a The Gannet (@the_gannet) részét képező 21. rész Déc. 2015à 11h33 PST
Az El Tizoncito biztonságos fogadás, ha sokféle tacót és más hagyományos mexikói ételt szeretne megtapasztalni barátságos és barátságos környezetben. A 60-as évek közepén kezdtek, mint egy kis lyuk a falon a Condesa-ban, és most már közel húsz étterem működik Mexikó körül. Azt állítják, hogy feltalálták a tacos al lelkészt, és még ha ez az állítás vitatható is, el kell ismernem, hogy lelkész játékuk nagyon erős. Ez egyike Mexikóvárosnak a késő esti taco megállóinak, és kicsit drágább lehet, mint a listán szereplő többi hely, ám ételeik változatossága és minősége igazolja ezt. Próbáld ki az újrafeldolgozott babot tortilla chipspel, amelyek bejegyzésként szolgálnak, és próbáld meg ne az egészet befejezni, mielőtt az első taco megérkezik.
Hol találom meg őket: Campeche 362. Condesa
6. Por Siempre Vegana
Ha a város legjobb vegán tacosát keresi, ne keressen tovább. A Por Siempre Vegana egy apró taco állvány Colonia Roma közepén, csupán néhány méterre az Insurgentes-től. Étlapjuk meglehetősen változatos, gomba, seitan, tofu és szója alapú tradicionális tacos vegán változatát kínálja. A személyzet szuper barátságos és mindig szívesen segít eldönteni, hogy mi az Ön számára legmegfelelőbb taco, és melyik salsa a legkevésbé fűszeres. Még ha nem is vegán, ez a hely érdemel egy látogatást, ha kipróbálni szeretne néhány eredeti eredeti taco-t. Kerékpárral érkezik, friss víz van a házban!
7. El Túrix
Több mint negyven éves tapasztalattal rendelkezik az El Túrix Mexikó délkeleti részén található hagyományos ízekkel, egy kis taco standon a Polanco környéken. Különlegessége a cochinita pibil, a Yucatan-félsziget egyik legismertebb étele, melyet lassan sült sertéshúsból készítenek, amit achiotával fűszereztek, ecet lila hagymával és habanero chilivel kíséretében (igen, lehet nagyon forró, de a teljes élmény érdekében Csak meg kell keresnem). Az El Túrix ellentétben áll a Polanco környékén található csúcsminőségű éttermekkel, de az évek során túléli versenytársait. Vigyázni kell, mert ez a kis hely mindig tele van, tehát sorban kell várnia, és a munkatársak híresek azért, hogy nem példaképesek az udvariassághoz … de a cochinita csodálatos.
Hol találom meg őket: Emilio Castelar 212. Polanco
8. Los Cocuyos
Nincs kiadás a Thomas Troisgros (@ttroisgros) részéről 2017. április 27-én, 2h32 PDT
A Mexikóváros Centro Histórico nyüzsgő utcáin helyezkedik el, és a Los Cocuyos pontosan úgy néz ki, mint minden más taco, amely körül áll, de nemzetközi elismerést szerzett a friss alapanyagok széles választékának, a barátságos taqueróknak és természetesen szaláiknak, a szent tehénnek és a szaláknak köszönhetően. ! Itt megtalálja az összes legjobb taco fajtát: lengua (nyelv), cabeza (fej), tripa (belek), ojo (szem) és különlegességük, suadero (mellkas). Minden reggel csak néhány órára bezárnak, ezért ne félj késő esti órákon megjelenni. Ne felejtsd el, hogy reggel háromkor is lehet vonal.
Hol találom meg őket: Bolivar 56. Centro
9. La Abuela
Ha Mexikóvárosban járt, valószínűleg látta ezeket a kerékpárokat kék műanyagba csomagolt kosárban. Nos, ezek is tacosok. A Tacos de canasta (szó szerint kosár-tacos) speciális párolt taco, amelyet chicharron (sült sertéshéj), burgonya, adobo (sertés-chili) vagy finomított bab töltik meg. Kiváló lehetőség gyors harapásra Mexikó utcáin barangolva. Ugyanakkor nem minden taco de canasta azonos. A La Abuela egy olyan márka, amely a helyiek szívében növekszik annak köszönhetően, hogy nem hagyományosan vállalják a tacos de canasta-t. A La Abuela tacos nagyobb, ízletesebb és változatosabb, mint a többi párolt taco. Még egy egész kosarat is vásárolhat, ha bulizsz.
Hol találja meg őket: Ezen a térképen keressen egy közeli állványt.
10. El Pescadito de Sonora
Une kiadvány, partagée par The A Lens x Men || Mexikó (@picandsandbeers), 2017. június 22., 12h36 PDT
Lehet, hogy a haltacos nem az első dolog, amelyre Mexikóvárosban eszébe jut, de az El Pescadito de Sonora másképp gondolkodni fog, miután kipróbálta a különféle halak, rákok és marlin különlegességeit. A Condesa külvárosában található ez a taqueria igazi bizonyságot tesz Mexikó északi tenger gyümölcseinek szakértelméről. Rendeljen néhány garnélarákot, töltse fel őket különféle salátával és zöldséggel, szerezzen egy jéghideg Pacifico sört, és élvezze az egyik legjobb tenger gyümölcsei élményét, amelyet a parttól távol lehet.
Hol találom meg őket: Atlixco 38. Condesa
11. El Rincón Tarasco
Ez egy újabb taco állvány, amely észrevétlenül hagyja el a képzetlen szemet, de ha hétvégi reggel ide érkezik, azonnal meg fog lepődni, hogy hány ember várja a taco javítását. Az El Rincón Tarasco a carnitasra szakosodott, de az El Abanico-val ellentétben nem árulnak semmit. Ez egyike azoknak a helyeknek, amelyek a helyi lakosokat arra késztették, hogy korán keljenek fel, és szombat reggel generációk óta elhaladjanak az egész városon. Sok édesség szerint ez a legjobb karnita, amelyet Michoacánon kívül találhat… még akkor is, ha az El Abanico rajongói nem értenek egyet. Ne feledje, hogy ezek a kora reggeli tacosok, és minél hamarabb megérkezik, annál több változatosságot talál.
Hol találom meg őket: José Martí 142. Escandón
12. El Jarocho
Egy kiadvány, amely a Taquería El Jarocho (@tacos_eljarocho) részét képezi, 2017. március 5., 11h25 PST
A Tacos de guisado (pörkölt tacos) Mexikóváros egyik utcai élelmiszer-kapcsolata. Bárhová is összegyűlnek az emberek, mindig van egy autó, nyitott csomagtartóval, különféle pörköltekkel, rizzsel és tortillával ellátott edényekkel. Az El Jarocho egy ilyen típusú tacosra szakosodott taqueria. Sokféle pörkölt és néhány más klasszikusat kínálnak, például steak és lelkész. Mindig frissen készített tortilla van, és minden nap könnyedén étkezhet anélkül, hogy hosszú ideig kétszer ugyanazt a taco-t rendelné. Colonia Rómában található, csak egy háztömbnyire az Insurgentes-től.
Hol találom meg őket: Tapachula 94. Roma Norte
13. La Tonina
A Chilorio (apróra vágott marhahús, különféle chilivel és más fűszerekkel fűszerezve) a mexikói északi államok egyik legszokásosabb étele. Ha a chilorio-t frissen sült liszt tortillákkal kombinálják, akkor Mexikó egyik legjobb kulináris élményét kapja, és pontosan ezt fogja kapni a La Tonina-ban, egy kis északi stílusú étteremben, Colonia San Rafael-ben. La Tonina a nevét a La Tonina Jackson nevétől örökölte, egy mexikói luchadortól, akinek nővére 1948-ban nyitotta meg az éttermet. Ez a város egyik legjobban őrzött titka és élelmiszer-menedékhely azok számára, akik hiányoznak Mexikó északi részének hagyományos ízeiről.
Hol találom meg őket: Serapio Rendón 27. San Rafael
14. El Borrego Viudo
Uen kiadvány, partagée par [J] avier (@ franciscoar77), július 23. 2016 - 6h44 PDT
A helyiek itt mennek egy vad éjszakát követően Mexikóvárosban, és az ételekkel kapcsolatos vélemények változatlanok. Személy szerint úgy gondolom, hogy a tacók jók, nem nagyok, de vannak jó fajtájuk és félelmetes tepache (erjesztett ananászital), amelyek megfelelnek a megrendelésednek. Miért van ez a listán? A tapasztalat miatt. Hol máshol szolgálhat fel taco közvetlenül az autójába? Az El Borrego Viudo mindig éjfél után be van csomagolva, és rendelkezik egy bizonyos parti utáni hangulattal, ami arra készteti, hogy a következő reggelen tovább folytassa. És annak ellenére, amit mindenki mond, a tízből tízből nyolc ember legalább egyszer jött ide … még akkor is, ha valójában nem emlékszik rá.
