Szeszes italok + koktélok
Érkezés Peruba, és valószínű, hogy hamarosan elkortálod a Pisco Sour-t. A csípős sárga elixír a pisco, a perui nemzeti tűzvíz, a lime juice és az egyszerű szirup keveréke, amely tetejére felvert tojásfehérje selymes habján és néhány keserű kövér tetején van. Nagyon jó, és valószínűleg ez az egyetlen pisco koktél, amiről valaha is hallottál - de ez nem az egyetlen módja a pisco ízének.
A világos és füves pisco egyetlen fajta erjesztett szőlő desztillálásából készül, és hasonlóan a borhoz, a perui piscosok a szőlőtől függően változnak. Az aromás piscosok olyan szőlőből készülnek, mint az albilia és a muscat, míg a pisco puro, amelyet gyakran a quebranta fajtával készítenek, a legjobb módja annak, hogy élvezze az ital földes rúgását.
A helyiek tudják, hogy rengeteg ital van, amelyre érdemes a pisco-t belekeverni a perui aláíró koktélba, a citrusos puncsoktól a gazdag és krémes desszerttipig. Íme néhány a legjobbak közül, amelyeket az ország egész területén talál:
1. Pisco Sour Maracuya
Jorge Sará Borge (@borgeavenue) által megosztott bejegyzés 2015. február 28-án, 12:48 órakor, PST
Hozzáadva egy trópusi csavart, ez egy hagyományos Pisco Sour, amelyet a maracuya, a szenvedélyes gyümölcs levével paprítottak fel. A maracuya exotikus édességet kölcsönöz neki, és még mindig szolgálja azzal a zamatos tojásfehérje fejjel.
2. El Capitán
Az ASam (@arthesam) által megosztott bejegyzés 2017. december 10-én, 17:17 PST-en
Semmit sem hívják ezt a koktélt a kapitánynak. Ez egy megragadó keverék a pisco, az édes vermut és az Angostura keserű keverékből; lényegében egy pisco-alapú Manhattan. Nem a gyenge szívűek számára.
3. Pisco Chilcano
A Kancha Pisco Bar - London (@kanchapiscobar) által megosztott bejegyzés 2018. február 24-én, 10:05 órakor, PST
A Chilcano nem különösebben szexi quaff, tekintve, hogy úgy néz ki, mint a 7Up porszívó -, de enyhébb ital, mint a habos Pisco Sour. A pisco, a mész, a szóda és a sok jég keveréke a Chilcano egy frissítő alternatíva egy forró estén, és mindent lemosik. A tapasztalt csaposok általában gyömbérlét használnak, de más kollák ezt teszik. Csak győződjön meg arról, hogy nem keverik össze az Inka Cola-val - nehogy italát, és esetleg a pisilését, egy radioaktív sárga árnyalatot változtassa meg.
4. Algarrobina
A La Casona de Pueblo Libre (@la_casona_de_pueblo_libre) által megosztott üzenet 2018. április 14-én, 19:32 órakor, PDT
Ahol a Pisco Chilcano könnyű, az algarrobina gazdag és kielégítő. A peruiiak annyira szeretik a libationot, hogy márciusukban különleges napjuk van az ünneplés céljából. A krémes édesség előállításához az algarroba vagy a szentjánoskenyér fa csokoládés gyümölcséből nyert szirupot készítik, elpárologtatott tejjel és tojássárgájával összekeverik, és fahéjjal meghintik. Az ital finomabb változata sűrített tejet használ.
5. Pisco ütés
A La Emolienteria (@laemolienteriabar) által megosztott bejegyzés 2018. május 18-án, 12:48 órakor PDT
A Pisco Punch, amelyet a kancsó a legjobban kiszolgál, és a barátokkal megosztja, az ananászlé, a citromlé, az egyszerű szirup és a keserű cukor összeállításával készíti a szellemet. Még hitelesebb takex az ananászlé és az egyszerű szirup helyett egy ananász-gomme-szirupot állít elő, amelyet ananász egyszerű szirup és arab gumi dúsításával készítenek a sima, bársonyos szájérzet érdekében. A legjobb nagy éjszakákhoz … és nagy másnaposságokhoz.
6. Pisco Crusta
Miguel Briceño (@miguelbrice_c) által megosztott bejegyzés 2017. július 25-én, 12: 16-kor, PDT
Brandy Crustas (az eredeti Sidecars) néhány évszázad óta működik, és a peruiiaknak megvan a saját verziója a Pisco Crusta-ban. Ez a népszerű ital keveréke a pisco, a keserű gyümölcsök, a citromlé, a grenadine vagy az egyszerű szirup és a maraschino likőr, valamint a cukor peremét vagy a “kéreg” -t tartalmazza.
7. kokain
Charlotte Pembroke (@auntycharlotte) által megosztott bejegyzés 2018. május 23-án, 13:41 órakor. PDT
Nem kell mázolni, hogy bosszúsan érezze magát Cuscoban, mivel a város több mint 11.000 méter tengerszint feletti magasságban helyezkedik el. A helyiek a magassággal a kovalevél tea kortyolgatásával foglalkoznak, ám őszintén szólva a tea olyan ízű, mint a fák. Jobb, ha bekeverik a koktélba - gyömbérrel, kókuszdió krémmel és lime-vel együtt - és kokainnak hívják, mint ahogyan a Cusco hopping bárjában, a Limbus-ban.
8. Piscoffee
Kym Good (@kymngood) által megosztott bejegyzés 2017. május 25-én, 15:12 órakor, PDT
Ír whisky ihlette, a peruiiak az angol „coffee”, nem a „café” kifejezést használják ma reggeli főzés elnevezésére. A kávé, tejszínhab és a pisco ez a szövetsége a pokol egyik módja a nap kezdetének. Buenos días!
9. Ügyes
A Caravedo Pisco (@caravedopisco) által megosztott bejegyzés 2017. október 10-én, 13:14 órakor PDT
Ha még soha nem volt pisco-ja, akkor fontos, hogy kipróbálhassa annak hamisítatlan formájában: ügyes. A solo-minta kipróbálásának legjobb módja az, ha egy pisco puróra, például egy quebranta-stílusú, egy tál alakú pohárba kortyolgat, mint egy pálinkás szippantó, így értékelheti annak illatos funkcionitását… és csak egyet rendelhet meg.
