1. A másnapos társa nem kávé
Törökországban a kávé az utolsó dolog, amire gondolunk, amikor a másnaposságból gyógyulunk. Ehelyett lüktető fejjel és kellemetlen gyomorral lencselevesre vagy kokoreçre (ropogós és forró báránybél, fehér kenyérbe csomagolva) fordulunk.
2. Mindennel joghurtot eszel
Törökországban sima joghurtot szolgálnak fel minden egyes vacsoraasztalon. Szinte egyetlen étkezés sem megy nélkül, tehát ha egy-két napig nincs itthon, akkor azonnal úgy érzi, hogy hiányzik valami nagyon lényeges.
Ha elmész joghurtot eszik halakkal, akkor is, ha anyád már sokszor figyelmeztette Önt, hogy ez a kombináció ételmérgezéshez vezethet, ha a hal nem friss. Ugyanakkor van egy finom módja annak, hogy mindkettő ugyanabban az asztalnál legyen, ha hideg ételekként szolgálják fel őket. Külföldön tartózkodva minden egyes szupermarketben ugyanazt a otthonos ízét keresse meg, amellyel az utóbbi 30 évben ismert volt, és amit a Danone kínál, nem csökkenti azt a vágyát.
3. Csókolni az idős emberek kezét akkor is, ha nem kellene
Törökországban, amikor üdvözli az idős embereket, tisztelettel megcsókolja a kezüket. Ez nem kötelező, de néha ez a hagyomány ráveti magát, például amikor elfelejti ezt megtenni, és úgy érzi, hogy keze megérinti az orrát. Ha gyerek, megpróbálja elkerülni ezt, vagy általában a szemét forgatja, és annyira gyorsan és akaratlanul csinálja, amennyit csak tudsz, és amíg a szülei bántanak tőled. Amikor felnő, reflexgé válik, hogy általában az összes idős emberrel megteszi, bárhol is van.
4. Megmondhatja (kissé) valakinek a vagyont
Néhány török embernek van egy különleges ajándéka. Tudnak mondani neked életéről és jövőjéről, egyszerűen úgy néznek ki, mint a török kávécsésze belsejében lévő mintázat. Néhányan komolyan veszik, míg mások, mint én, a barátok között csak szórakozásból csinálják. Bizonyos kávézókban szerencsejáték-szolgáltatásokat kínálnak, ha török kávét rendelnek. Bármennyire is babonák, a legtöbb török ember legalább tudja, hogy a „hal” szimbólum jó szerencsét / gazdagságot jelent, és hogy a „könnycsepp” vidám híreket jelent.
5. A nazar boncuğu tulajdonosa van
Nazar boncuğu („gonoszszemű gyöngy”) egy kék üveggyöngy, szimbolikus szemmel rajta. A nazár szó a szerencsét vagy egy gonosz átkot jelöli. Ez egy általános, pótolhatatlan dekorációs elem a török otthonokban. Kis méretű nazar boncuğu-t is csatolunk újszülöttekhez vagy valaki fontos vizsga elvégzéséhez.
6. Ismeri a raki beszélgetéseket
A Raki nagyon különleges ital nekünk, törököknek. A barátokkal töltött legnagyobb éjszakák sokasága raki sofrasınak vagy raki asztalnak hívjuk. Az olyan alapvető ételek mellett, mint a fehér sajt és a dinnye, az asztalot gyakran finom török hideg ételek borítják, az úgynevezett mezes.
Időnként, ha túlozza az inni kívánt raki mennyiségét, egy barátja vagy a szülei azt hallják, hogy “Ağzınla iç şunu!” (“Igyál a száddal”), hogy figyelmeztessék az italt, hogy ne tegyen túlzott figyelmet. Az éjszakai heves órákban barátságos beszélgetéseket folytathat a közelben lévő asztalnál lévő idegenekkel, beszélgethet politikával, megkísérelheti megmenteni a világot, megvitathatja, ki a legszegényebb, és akár egy kis üveg raket kínálhat új barátainak.
7. Egy nap sem telik cay (tea) nélkül
A török még 35 fokos időjárás mellett iszik teát. A „ay” az első dolog, ami étkezés után jön, és többször az étkezés között. Gyakran élvezik eredeti üvegében, incebelli-ben. A török teát çaydanlık-ben készítik, amely egy kétszintű edény. A felső részbe tealeveleket helyezünk, míg az alsó rész csak forrásban lévő vizet tartalmaz, elősegítve a tetejének infúzióját. A törökök nem igazán szeretik a teazsákok használatát. Külföldön tartózkodva a liptoni teászacskók mindig kissé csalódást okoznak.
8. Dobj vizet valakinek, aki útra megy
Általánosan elterjedt szertartás vizet önteni egy autó mögött vagy valaki mögött, aki úton halad. A víz állítólag a lehető legegyenletesebbé teszi az utazást. Gyakran kombinálják azzal a mondással: „Su gibi git, gel”, vagyis „menj és jöjjön vissza, mint a víz.” Az apartmanokban élő emberek, függetlenül attól, hogy milyen padlón élnek, ezt a rituálékot a lehetséges következmények ellenére folytatják. Emlékszem, egy alkalommal, amikor elküldtünk egy barátnak, vizet dobott a kocsi mögé a harmadik emeletről, és végül az egyik járókelőt dörzsölte fejtől talpig!
Fotó: Oğuzhan Abdik
