Éttermek
Alice Driver kitölti a kacsazsíros pattogatott kukoricát, a sertés hasát és az „Odin füstjét”.
1. Ínyenc hot dogok és kacsahús hasábburgonyával a Hot Doug's-on
A hot dog az egyik legszánalmasabb, elhanyagolt étel az Egyesült Államokban. A maradék rejtélyes hús apró darabjait összepréselik, és zsírral és töltőanyagokkal tartják a helyükön, hogy olyan ételt hozzanak létre, amelyet leginkább tudatlan gyermekek számára értékesítenek. Mint mondhatjuk, még soha nem voltam nagy rajongója a forró kutyáknak. Mint azonban kiderült, az egyik chicagói étel elvette a sajnálkozó forró kutyát, és ínyenc cikkká konvertálta.
Doug, a Hot Doug's tulajdonosa, a pultnál dolgozott, amikor egy délután megálltam. 8 dollárért felvettem a különleges, egy sör és kék sajt sertés forró kutyát Guinness mustárral és ír Tipperary cheddar sajttal. Doug egy portabella gombát és egy svájci sajt sertés hot dogot javasolt Brie, Chipotle Dijon és shiitake gombákkal, így meg is rendeltem. Röviden átgondoltam a „hét játékának” forró kutyáját, amely a falon egy pár szarvas agancs alatt található - aligátor kutya. Végül azonban nem tudtam egyeztetni az aligátorokat a hot dogokkal.
Ha pénteken vagy szombaton érkeztem volna, választhattam volna az arcomat kacsahúsos hasábburgonyával (3, 50 USD).
2. Sertéshúsos szendvics és „Ultra” teljes tejcsokoládé a Xocóban
A Xoco név azt jelenti, hogy az azték nyelven „kishúga”. A séf és a Food Channel guru Rick Bayless tulajdonában lévő étterem mexikói szendvicseket, leveket és forró csokoládéket kínál, valamint egy látszólag nem mexikói mogyoróvaj cupcakes megjelenést. Mexikói vagy sem, én vettem egyet.
Az étterem egy kicsi, nyugodt hely, közös ülősarokkal.
A menü megnézése után rögtön tudtam, hogy a sertéshús tortaját és egy „ultra” szerves teljes tejforró csokoládét akarok. Lehetséges, hogy hibás a sertés has? Közvetlenül a konyha ajtaja mellett ültem abban a reményben, hogy bepillant a Baylessbe (sajnos soha nem jelent meg). A zsíros sertésborda szendvics isteni volt, a nehéz krémmel forró csokoládé annyira gazdag, hogy csak néhány korty után szép bajuszom volt és nem tudtam többet inni.
3. Duck Fat popcorn a buja bor és szeszes italok nyugati városában
Kacsa zsíros pattogatott kukorica - teljes kíváncsiság, ez az egyik új snack elem, amelyet a Lush Wine & Spirits kínálja, a szarvasgomba olajban rántott tojás mellett a francia kenyéren, valamint a croque-madame - krémes béchamel és sonka tojás mellett. Rachel Speckan, a Lush menedzsere a pattogatott kukoricát „ingatagnak” írja le. Igen, a boldogság megtalálható a zsíros ételekben is.
Ahogy pattogatott kukoricát rakott, beszélgettem Mick-kel, a Lush egyik tulajdonosával. - Soha nem volt szarvasgomba vagy szarvasgomba olaj - feleltem szomorúan. Mint varázslatból, néhány perccel később a szemem előtt megjelent a szarvasgombaolajban főtt tojásrántotta. Mielőtt éjszakára hívtam, vettem egy zacskó szalonnás bourbon karamell pattogatott kukoricát. Volt nekem a „szalonna” és a „bourbon”.
4. Odin füst a szépia
A szépia bárja tele van csiszolt félig arany fa pultokkal és kristálycsillárokkal. A gazdag, éles, zöld felsőrészű ingben és lila nyakkendőben öltözve az asztal felé mutatott, az utca felé néző nagy ablak előtt. A közelben két kivételes idős hölgy ezüstös matt hajjal és gyöngyökkel csevegtek.
Caipirinhát vágytam, de az „Odin füstje” menüt átnézve megragadta a szemem. Szombra mezcalból, humból, St. Germainből, zeller keserűből, vep chartreuse-ból és mészből készülnek. Vicces arccal megkérdeztem a pincérnõt: „Mi a hum?” Elmondta, hogy a rubinlikőr a hibiszkusz aromájával és gránátalma jegyekkel rendelkezik. A leírásához igaz, hogy az italom füstös volt, egy kis hibiszkusszal. Nagyon szexi.
5. Egy szénsavas savanyúság az lila órában
A Violet Hour egy beszédes stílusú bár, ahol a csapos havonta italokat készít. Mivel Kentucky lány vagyok, büszkén rendeltem egy bourbon savanyúságot. A csaposnak körülbelül 15 percbe telt az italom. Úgy futott, mint egy őrült tudós, egy csepp esszenciával, amit óvatosan hozzátette az üveghez.
- Minden keserűsünk házi készítésű - mondta pislogva. Aztán heves ördögként rázta meg a koktélrázót. Úgy tűnik, hogy minden csapos aláírással rendelkezik. Az italkészítést először kezdtem tudománynak és művészetnek tekinteni. Ez nem az én művészetem, de ó, én, az, hogy értékelném.
