Utazás
Jessica Festa 10 érdekes (és bizarr) konyhának mutatta be ízlését Latin-Amerikából.
1. Bika péniszleves, Bolívia
Caldo de Cardan néven ez a leves bika péniszt és heréket tartalmaz, amely egyébként pontosan úgy néz ki, mint egy bika pénisz és a herék. Megkóstolhattam ezt egy helyi ház otthonában, és bár tudtam, hogy a „caldo” levest jelent, nem tudtam, mi lesz a „de Cardan”. Ugyanakkor nyilvánvalóvá vált, hogy a nemi szerveket eszem, amint a tálomat előttem helyezik.
Míg a húsleves ízletes, gyógynövényekkel és fűszerekkel, a tényleges „hús” kissé túl rágós az ízlésem számára. Sokak számára az étkezés olyan, mint egy olcsó, universális gyógyszer, segítve a fáradtság, az anaemia és a másnaposság enyhítését. És mint a legtöbb étel, amely ráébreszti a gondolatot, a bika péniszlevest afrodiziákumnak tekintik.
Feeling: Egészséges
Értékelés: 7/10
2. Big Butt Ants, Kolumbia
Ennek a hangyának van szemét a csomagtartóban. Fotó: Juliett
Kolumbiában a Big Butt Ants-ot vagy a Hormigas Culonas-t snack-ekként fogyasztják, mint a koktél-dió. A csemege annyira igényelt, hogy tízszeres összeget hoznak fontonként, mint kolumbiai kávé.
Az előkészítés kissé olyan, mint egy horror film, mivel a hangyát a helyén tartják, a feje gyorsan és kegyetlenül csattant fel. Ezután a szárnyokat és a fogókat megkopják, és a testet sütés előtt egy éjszakán át sós vízben áztatják. A késztermék olyan ízű és rágja, mint a szalonna. Egyesek afrodiziákumnak tartják. Kíváncsi vagyok, hogy ezek az emberek próbáltak-e valaha is a bort és a pornót?
Bűnösnek érezni
Értékelés: 3/10
3. Kókuszdió grubok, Ecuador
A kókuszdió grubokat - a lárvákat, amelyek elhullott pálmafákban élnek - főleg az Amazonas dzsungelben fogyasztják. Az ízlés megóvása érdekében a gyomorokat eltávolítják, így nem kóstolja meg a fát, amelyen vacsoráznak. Onnan vadnarancsban pácolták és grillezték. Valóban elbűvölő és ropogós, mindaddig, amíg elfelejtheti, ha egy kövér, csak kikelt rovarot eszik az esőerdőből. Ha egyedi Amazon élményt szeretne, és szereti a citrusfélék és a földimogyoró ízét, próbálja ki ezt.
Feeling: Nyugodt
Értékelés: 9/10
4. Cuy, Andok-hegység
Ó, kedves Istenem! Mr. Marbles? Neeem! Fotó: szerző
Lehet, hogy felismeri ezeket a kis srácokat gyermekkori kisállatának. A cuy vagy tengerimalac egy általános andoki vágott, amelyet egész Peru és Ecuador, valamint Bolívia és Argentína egyes részein fogyasztanak. Az állatokat speciális diétákkal táplálják, mint például a citromfű és a sárgarépa, amelyek megkülönböztetett ízüket adják nekik. Egészben, a fej és a láb mellett tálalva. Miután túljuttam rajta, a tengerimalac valóban nagyon finom volt, zsíros csirke ízzel. Valójában ez lett a kedvenc ételem Ecuadorban.
Feeling: Meglepett
Értékelés: 10/10
5. Láma agy és nyelv, Bolívia
Míg a lámahús evése nem olyan furcsa, az agyok bármiféle evésével nagyon sokat kell foglalkozni. A nyelv evése szinte olyan, mintha francia megcsókolta az állatot. Bolíviában, ahol a láma a nemzeti állat, és mindent felhasználnak, a ruházattól kezdve a magzati rituáléktól egészen az élelmezésig, a láma agyát és a nyelvét ízletes ételnek tekintik.
Nyugatként az agyam majdnem hányni kezdett a nyálkás textúra miatt, bár a nyelv keményebb volt és kissé könnyebb enni, mindaddig, amíg nem látja, hogy elkészítik. Ha valami kissé emészthetőbb, próbálkozzon a sózott szárított láma-rántással, amelyet valójában vallásos snackként töltöttem fel.
Érzés: találékony
Értékelés: 2/10
6. Hangyatojás és féreg tacos, Mexikó
Ezt az ételt megrendeltem egy Pueblabeli előkelő étteremben, az úgynevezett El Mural de los Poblanos néven. Egy helyi barátom elmondta nekem, hogy ezeknek a rovaroknak, úgynevezett Hormigas Escimoles (a hangyák) és a Guasanos (a férgek) étkezése Mexikóban nagyon finom csemege.
Bocsásson meg, pincér. Van egy hiba a taco-ban. Fotó: szerző.
A rovarokat egy nyílt tűzön főzzük egy serpenyőben, majd tortillával és guacamole-lal készítjük el, hogy lágy tapintást nyerjünk. Míg a férgeknek megkülönböztető mesquite íze van, a hangya tojások sokat emlékeztettek nekem egy napos, oldalsó oldalú omlett evésére. Noha az étel nem étvágygerjesztő, valójában nagyon finom, főleg néhány hagymával kiegészítve.
Érzés: elégedett
Értékelés: 9/10
7. Moripan, Argentína
Véletlenül megrendeltem ezt, fogalmam sincs, mi az, mert olcsó. Tudtam, hogy a „serpenyő” kenyeret jelent, és bár nem voltam biztos benne, hogy mi a „mori”, gondoltam, hogy nem különbözhet különösebben finom testvérétől, a choripannak nevezett, lédús kolbászszendvicsétől. Ó, milyen rossz voltam. A moripan valójában vérkolbász, tehénbélbe csomagolva. Míg a szárított vér lágy, babszerű textúrájú és ízű, a bél rendkívül nehéz rágni.
Feeling: Zavarban van
Értékelés: 5/10
8. Mondongo, Kolumbia
Csak annyira édes íz, hogy tudatja, hogy gyomrot eszel. Fotó: alextorrenegra
Ennek az ételnek az a neve, mint egy új latin tánc őrület. A valóságban ez tehén gyomorból és belső rétekből készült leves. A tehén mind a négy gyomrát felhasználják elkészítéséhez, sárgarépát, borsót, avokádót és burgonyát is tartalmaznak. A gyomor rágós textúrájú, amely jól illeszkedik a leves vastagságához.
Izgatott
Értékelés: 9/10
9. Chicha, Amazon dzsungel
A chicha különféle fajtái vannak Dél-Amerika környékén. Ezt a hagyományos kukorica sört a chicha készítő készíti, amely a szájába rágja és megnedvesíti a kukoricát, amelyet fogával kis süteményekké formáz. Ezeket a napfényben fermentálják.
Az emberi nyálban levő természetes enzimek átalakítják a kukoricakeményítőt cukorré, lehetővé téve a fermentációs folyamat megkezdését. Ha felajánlják az egyedülállóan főzött sört, durva visszaesésnek számít, ezért el kell felejtenie, amit tud, és csak el kell ölelnie. A sört kiszolgálás előtt forraljuk, tehát technikailag steril, de mégis.
Feeling: Undorodott
Értékelés: 2/10
10. Huevos de tortugas, Nicaragua
Logerhead tojás párolt tengerparti homokkal. Fotó: Luisfi
Noha a tengeri teknősök evését a világ legtöbb részén nem veszik figyelembe, ez Nicaragua kultúrájának része. A Huevos de tortugas magában foglalja a teknősök tojásait, amelyeknek nagyon puha héja van.
A nyers tojás tetejére lyukat készítünk, és forró mártással vagy citromlével nyomunk be a meggyógyulás elősegítésére, amelyet egy lövés rum követ. Nem csak az étkezés nagyon furcsa, hanem veszélyes is. Ha tengeri teknőstojást eszik, akkor toxinokat, baktériumokat és szennyező anyagokat is fogyaszt. Teknőstojásokat hagyok életre kelteni, nem pedig enni.
Feeling: Semmilyen módon
Értékelés: 0/10
