Utazás
Nathan Myers Matador nagykövet, az utcai ételek globális feltárása II.
Összes fotó: Szerző
Egy ketchupba átitatott csövet préselt húsrészből eszek egy biogazdálkodói piacon. Tésztás pereceket ránt a zsidó bagelbolt mellett. Általános márkájú fagylalt feltöltése egy étteremben, amely kizárólag az egyedi turmixokra készül. És számomra ez a New York-i utcai ételek kalandja talán nem a legjobb ötlet.
Thaiföld elképesztő volt. Könnyen. Olcsó. Izgalmas. De New York más. Bruttó. Unalmas. Kiábrándító. És ami még rosszabb: drága!
A JFK Internationalnél 50 dollárt számít fel neked, hogy kiszálljon a repülőgépről. Csaposok összezsugorodott hitelkártyákkal keverik az italokat. És a taxik taxikban mindenki rendelkezik saját beszedési automatával. A hot-dog azonban 99 centbe kerül. Íz, mint a fűszerek, nem túl meleg és kissé túl kutyus. Túlélheted őket. Egy ideig. De miért tenné?
Egy olyan városban, ahol annyi delis, pizzaházzal, reggeliző hellyel és olasz éttermekkel várják el, senki sem pazarolhatja idejét sajnálatos utcai ételekkel, eltekintve attól az embertől, aki elég régóta itt van, hogy bármit másnak megfizethessen. Plusz részeg.
Úgy tűnik, hogy a kocsik Thaiföldön készültek. Alig mozgékonyak. És úgy működtetik őket, mint a gyorsétterem-franchise-kat, és kétségbeesett bevándorlókat alkalmaznak rabszolga-munkaidőben. Hogyan dicsérhetem ezt a rendszert? A New York-i utcai ételek története az 1890-es évek szarvasmarháinak futásáig nyúlik vissza, ám az elkerülhetetlen kapitalista homogenizáció nyert.
Valahol ott van egy HBO Game of Thrones „középkori étel” kocsi, az Air France repülőgép élelmiszerkocsi és a History Channel Swamp People kocsi. A legjobb esetben ez a marketing. A legrosszabb esetben ez hot dog.
És ne is beszélj velem a pizzáról. A New York Pizza mindenhol megtalálható. Illatosíthatja a járdát, de nem utcai étel. Szóval … nem tudom enni?
Kizáró ok. Kilépek.
A brooklyni Frankie's étteremben két véres mártást és egy húsgombóc szendvicset rendelek, mert ma már túl sok pizzát evett. Mindent elfelejtettem az utcai ételekről. Az utcai étel amatőr óra New Yorkban. Ha valóban megérdemel egy cupcake-t, akkor nem érdemli meg, hogy a járdán álljon, és megeszi. A kolbászt nem szabad forgalom körül szolgálni. És fánk? Még a zsaruk is inkább a kávézó saját melegét részesítik előnyben.
Mondom a pincérnőmnek a problémáimat. NYC pincérnők figyelnek. Az utcai ételek srácai mind beszélnek mobiltelefonjukon egy másik nyelven, miközben megpróbálsz rendelni. Mint a káposzták őrültek el forró, zsíros ketrecükben. De a pincérnője meghallgatja, akkor is, ha tényleg csak a saját problémáira gondol.
"A világ legjobb utcai ételei Oregonban vannak" - mondja pincérnőm. Lehet, hogy drogos. Vagy egy modell. New York nehéz lehet.
- Innen jöttél? - kérdezem.
- Nem - mondja.
„Oh.”
Megrendeltem egy újabb véres maryt. Amikor visszatér, azt mondja. - Lehet, hogy kipróbálhatja a Central Park körüli roach-edzőket. Hallom, hogy ehhez egy egész jelenet van. Ínyenc szar.
Ő hozza a számlát. Az ebédem ezer dollárba került.
A Central Park ingyenes. Az emberek idejönnek, hogy olyan dolgokat készítsenek, mint Tai Chi, carjacking, Frisbee és maláta ital. Nagy, szép és változatos, múzeumokkal, mezőkkel, ösvényekkel és franchisebb hot-dog-eladókkal teli. Hülye vagyok, és megpróbálom megtalálni az átkozott roach-edzőket. Végül utasításokat kérek.
Ezt a fajta dolgot fejlesztették ki a Google számára, később, jóval azután, hogy elhagytam New York-ot, megismerkednék a NewYorkStreetFood.com-lal és az ínyenc roach-edzők, a homár tekercsek, a koreai tacosok és az egyedi grillezett sajtkocsik kialakulóban lévő mozgalmával. amelyek nyomon követhetők és online megtalálhatók, mint egy virtuális kincsvadászat. Zseni cucc. A Szent Chipotle Durger. A Tribeca Taco teherautó. Schnitzel és dolgok. Ezek megtalálása félelmetes munka lett volna számomra. Ehelyett inkább az idegenek furcsa kedvességét fedezem fel New Yorkban.
New Yorkban az idegenek furcsa. Mindannyian úgy viselkednek, mintha nincs idejük vagy tolerancia a tudatlanságomat illetően, és akkor rendkívül sok időt és energiát költenek a problémámra, megoldás nélkül. Egy erőteljes járású üzletasszony nézi az óráját, mielőtt rám néz, majd öt percet tölt az utcai ételek jegyzeteim vizsgálatán, mielőtt bejelenti, hogy vegetáriánus. Egy ütő azzal fenyeget, hogy egy sziklát dob, és azt mondja, hogy itt és most utcai ételt készíthet nekem. (Átmentem.) A várandós egyedülálló anya szinte elveszíti kétévesét, aki térképet keres egy térképen. Vagy talán egy kóstoló. Semmit nem talál, de megakadályozza, hogy a gyerek beleesjen a tóba. Vagy talán a kacsák csinálták.
Senki sem tudja, miről beszélek. De senkit sem gyilkol.
Dönthető láthatár alatt és nem olyan messze a Szabadság-szobrotól, végül megtalálom az edzői edzőt. Véletlenül. 02:00 Ez szuper.
Ez a város annyira annyira sok minden pillanatban. A tevékenység sivataga. Éjszakai klubok, bárok, fogadóhelyek, ételek, hol a következő - a kérdés soha nem válaszolja meg magát. Nincs hajnal túl ijesztő. Még arra sem emlékszem, miért jöttem ide. Elvesztettem az utat. Elvesztettem a barátaimat. Egyik sem számít. És akkor találok tacokat.
Nem, nem tacos. Valami más. Azt mondom: „Hola, amigo”, és azt mondja: „Dominikai vagyok, seggfej.” Mindketten nevetünk, bár úgy tűnik, kevésbé részeg, mint én. Étlapja ízlésesen abszurd, még erre az órára: sertések füle, sertések lába és orra. Sült őrlemény és sült kasszava. Sült marhahús. Igen, én vagyok. Sült. Marhahús. Szavak, amelyek egymás mellett állnak egy New York-i járdán 2 órakor.
- Ez az - mondom, és a mocsaras rácsára mutatva.
Egy sziréna sípol. A végtelen egész éjszaka városi igények ütközött dinjének átszúrása. Ott a nyüzsgő éjszakán bármi lehet. Bárki. Én egy sört tartok. A srác az utca túloldalán elrabolt egy italboltot. Ez a felkarolt napi kereskedő okozta a globális pénzügyi válságot. De a tiszt kilép a kocsijából, és felmegy a domonkos sertéshús kamionhoz.
És leállítja a seggét. Egészségügyi Minisztérium megsértése. Tálalás hidegen sült termékek. Világítás hiánya. Engedélyek hiánya. Általános szennyeződés. És a kudarc-franchise hiánya.
Ír egy jegyet. A roach edző elhajt. Sült marhahús nélkül megyek haza. New York-ból zavartan értem az utcai ételeket és váratlan változatosság gyomorégését hagyom.
