Elbeszélés
A nemlineáris utazási írássorozat részeként Laura Motta ez a darab macaronson keresztül tárja fel Párizshoz fűződő kapcsolatát.
A MAKARONOK nem sütik vagy sütemények, hanem valami köztük. Ropogós (de csak alig) és sima. Nem fogak édesek, sűrűek vagy gazdagok. Pontosan kicsi, két és fél harapás.
Pistache
Kedden, alkonyatkor meglátogatjuk az esős Champs-Elysees-i, amikor mindenki siet, szivattyúkat visel és saját járványos visszatükröződésével jár a járdán. Haladunk egy játékot a Louis Vuitton üzletben: Találd ki, mennyibe kerül ez a ruha. Mindent meg akarok érni, mindent megpróbálhatom, és úgy érzem, hogy a hűvös anyag csúszik a fejem fölött - fehér keresztgyapjú varrással, egy sötét selyemköpeny halvány rózsaszín tollával, amelyek alul néznek ki, platinaba helyezett ékszerek árcímkék nélkül kivéve a szavakat, Demander pour le prix.
Ezután meglátogatjuk a teázót. Ez a híres, aranyozott és tenyéroldalú. Rendelni egy macaront, a ház specialitását. Kicsit csalódott vagyok, amikor megérkezik. Mindenki más óriási salátákat és kecskesajt, valamint hajtások és burgonya napóleonjait választotta. Az enyém nagyon laposnak tűnik, a lemez nagyon üres.
Felejtem el a villát, mindkét kezemben felveszem, és harapok, és az életem eltolódik: macaron előtt és után.
Kép: erődök
Rózsa
Osztályok között futok át a Luxemburgba. Hatalmas esőcseppek támadtak a medencére, amely csak a szürke égboltot és a felhős felhőket tükrözi. Repülök a francia királynők sápadt, szempillantás nélküli szobrai mellett, a négyzetre vágott fáknál, amelyeket a télire metszünk. Átcsavarok a kavicsos utakon összegyűlt pocsolyakon. Tíz percem van arra, hogy visszatérjem az előcsarnokba, ahol két órán át ülök 100 másik nem francia emberrel és megtanulok francia dolgokat.
Az üzlet apró, automatikus ajtója kinyílik. Az első dolog, amit látok, a rózsaszín és a vörös, cukros és a kis sütemények tetején ülő szirmok. Mindent meg akarok, de van küldetésem.
A macaronok a lámpák alatt csillognak. Néhány port porcukorral vagy kakaóval porolnak el. Kettőt választom, a pisztácia és a rózsa. Fogalmam sincs, mi a rózsa.
Mielőtt Párizsba érkeztem, olvastam sokat a franciákról és azok szabadidős, ülő, teljesen ízléses és elhízás elleni küzdelmeiről. De az on-the-go ebéd itt egy életmód. Mindenütt vannak elvihető szendvicsboltok. Még a pékségek készített ebédet is kínálnak. Látja, hogy mindenki sétál, baguettet kapaszkodik és rágja.
Visszamegyek az osztályba, és eszem a macaronokat. Egy kis celofán táskába illeszkednek. Nincs más kezem. Van könyveim, pénztárcám, esernyőm. Egyensúlyba hozom az esernyőt az egyik válllal, és kihúzom a rózsa macaroont.
Zajt csinálok. Így finom. Rózsa és rózsák. A központban található ganache tippeket tartalmaz a licsiről és a tavaszról. A következő tíz percben mosolyogok, egész óráig.
Framboise
Valahol a lakásom és a Diadalív között, a Parc Monceau aranyozott vaskapu előtt vagy talán utána bemegyek a cukrászsütőbe és én vagyok az egyetlen nem japán ember.
Hallottam erről, Japán megszállottságáról a francia tészta iránt. Az üzlet csodálatos, finom és ibolyaszínű. Az értékesítő lányok japánul beszélnek mindenki, kivéve én. Amikor eljövök a pultnál, átváltanak franciára.
Egy rózsaszínű macaron-hegyre mutatom, és málnát kérek.
Egy szó nélkül a lány egy teljesen más, kissé szúrós halomból a pult másik oldalán veszi a macaront. Idiótaként érzem magam, amíg rájöttem, hogy ennek a téves kommunikációnak semmi köze nincs a nyelvhez, és abba kell hagynom a rossz francia poggyászom terjesztését Párizs minden süteményére.
Egy kis táskát ad nekem. Nem mosolyog.
A macaron könnyű, közepén kissé ragadós. De van valami kissé furcsa benne. Ez egy mesterséges aroma illata? Framboise en bouteille?
Narancs-Chocolat
Franciaországban van kedves-dús és félelmetes-bőséges. Az üzlet aranylevelű logójával, sajtolt tejszínnel készített süteményeivel úgy érzi, hogy ez utóbbi. Olyan amerikai elképzelésnek tűnik, hogy Franciaországnak hogyan kell lennie - bársonyos, dekadens és lila. Az útikönyvek szerint ez a hely nagyon híres.
Olyan amerikai elképzelésnek tűnik, hogy Franciaországnak hogyan kell lennie - bársonyos, dekadens és lila. Az útikönyvek szerint ez a hely nagyon híres.
A pult mögött álló nő annyira ékezetes franciául beszél, hogy egy szót sem tudok megérteni arról, amit mond. Amikor egy neon narancssárga makaronra mutatok, és az ízről érdeklődöm, azt mondja: “Narancs! Mint a legrosszabb ember, akit egész életében látott. „… Et csokoládé.”
Caramel Beurre Salé
Azt mondják, hogy a Pantheon közelében található cukrászda, ahol Párizsban az emberek megszerezik makaronjaikat. A pult mögött levő fiú félénk szemű és aranyos, és nem tudok választani az ízek, az üveg mögött sápadt színű hegyek között. Végül a karamell beurre salé-t választottam.
Vitathatatlanul sós, de vajon ezt az ízt szeretnék-e egy macaroonon? Másnap visszatérek, és valami édesebbet választom, és még inkább a sebességemet. Fekete ribizli.
Fruit de la Passion
Sétálok, amíg a modern épületek elkezdenek szétszóródni körülöttem, és Párizs úgy érzi, mintha nem Párizs lenne, és mint egy sokemeletes komplexum, tele dobozos, díszítetlen apartmanokkal. Ez a Párizs okoz kényelmetlenséget a mese feloszlatásakor.
A jel azt mondja: LUNDI - FERME.
Az ablakokban macaronok vannak, a sötétített üzletben üvegüvegek vannak. Folyamatosan bámulom az ajtón, gondolkodva, hogy valaki megjelenik, de senki sem.
Később visszakapják a javításomat a luxemburgi üzletben, miután feladtam a sétát, a türelmet és az uralmat. Ezúttal egyáltalán nem mozogok körül. Kettőt választom. Fehér szarvasgomba mogyoróval és szenvedélyes gyümölcs tejcsokoládéval.
Eszem őket a padon, a Szent Sulpice elõtt, a szökõkutakkal, amelyek vízfüggönyöket zúznak, és a templom szinte a kék ég ellen reszket, és a tornyok a görbéhez nyomódnak.
Noix de Coco
Megyek vissza. Természetesen visszamegyek. Ezúttal az üzlet nyitva tart, és a torták, sütemények és pudingok sora vidáman áll szemben a környék többi részével, annak betonjával.
Amikor kérek egy lila és egy noix de coco-t, s'il vous plait, a srác bólint és azt mondja: “Itt beszélhet angolul. Nem probléma. Bárcsak több párizsi ember beszél angolul.
Ezután elmondja nekem a Philadelphiai barátjáról, az ő szeretetéről Bruce Springsteen-ről, meglepetésére, amikor megtudta, hogy a texasi emberek nem igazán olyanok, mint New York-i emberek, és elképzeléseiről az öröm és az ambíciók amerikai észleléseiről. Mindent elmond nekem, miközben a makarónokat csomagolja, és táskába helyezi őket, táska után, mintha kettő helyett 40-et vásároltam volna. Később hosszabb ideig tart a kicsomagolás, mint amennyit megesznek.
Amint az ajtónál haladok, bólint és azt mondja: „Holnap találkozunk.” És egy pillanatra kíváncsi vagyok, esetleg meg is fogja.
