Utazás
Július 24. a nemzeti tequila nap, és bár jogi szempontból csak a mexikói Tequila város közelében készített tequila használhatja a nevet, a Mexikó más részein készített agave ital ugyanazon alapanyagokból és azonos módon készül. Mint például, hogy csak akkor lehet pezsgõnek nevezni a pezsgõt, ha Franciaország egy bizonyos részén készülnek, de más pincészetek ugyanazt a technikát használják.
A LOS OSUNA egy családi tulajdonban lévő agave lepárló, Sinaloa nyugati részén, La Noria közelében. Az Osuna család elkezdett kék agave növényeket termeszteni, és 1876-ban elkezdték 100% -ban kék agav folyadék készítését. A gyár kicsi, és a díjnyertes italt meg lehet vásárolni Mexikóban, Sonorában és Sinaloában, Amerikában pedig csak Illinoisban és Kaliforniában. Nem azért, mert ezen állampolgárok minden máshoz képest különösen szeretik a tequila / agave folyadékot, hanem azért, mert a gyár egyszerűen nem képes többet megszerezni.
Kétféle tequila / agave ital létezik: 100% tiszta agave vagy mixto. A Mixto-nak csak 51% -os kék agavnak kell lennie, és nem olyan jó minőségű, mint a 100% -osan tiszta agave. A 100% tisztaságú agav esetében kategóriákba osztják, attól függően, hogy meddig érlelték, mindegyik típusnál sötétebb színű, mint az utolsó. Blancót pihentették, de fahordóban még soha nem érlelték. A Joven a blanco és a reposado keveréke; bár ez is mixto lehet, szóval kérdezd meg, hogy 100% agave-e. A Reposadót hordóban két 11 hónapig érlelték, az Añejo-t legalább 12 hónapig érlelték, az extra Añejo-t pedig 36 hónaposnál idősebbek. Los Osuna készít blanco-t, reposado-t és añejo-t.
A Huana Coa „tapasztalatának” részeként cipzárral való beutazás után ellátogattam a gyárba, ami szórakoztató volt, de meleg és izzadt. Tehát az árnyékban elsimított sima tequila (bocsásson meg, agave ital) íze majdnem tökéletes volt.
A fotó összes szerzője. Szerkesztő megjegyzés: A túrát és a tartózkodást a mexikói turisztikai tanács rendezte.
Kék agave mezők
A tequila és az agave ital is a kék agave növényből származik. Az agavát jimadores ülteti és kézzel gyűjti. A növény leveleit kómával, lekerekített késsel kell levágni egy hosszú pólus vagy kapa végén. A talajtól függően az agavát termesztik, és az élesztőt a folyadék feldolgozásához használják, Mexikóban minden egyes szeszfőzde finoman egyedi terméket állít elő.
Díjnyertes
Daniel Osuna, idegenvezetőnk azzal kezdte, hogy elmagyarázza a gyárban gyártott különféle italokat. A tiszta Los Osuna Blanco-t még soha nem öregítették faanyagban. A Los Osuna Añejo három évig érlelődik, ezért a legsötétebb. És a legnépszerűbb címke, a Los Osuna Madura, 9 hónapos. Az összes fajta díjat nyert a San Francisco World Spirits versenyen.
Piñas
A piñák vagy ananászok az agave szíve. A levelek eltávolítása után erről készülnek a folyadék. Kb. 6-8 évig tart, amíg az agav növény érett és készen áll a desztillációra.
Szünet
Szponzorált
Ötféle módon visszatérhet a természetbe a Fort Myers és Sanibel tengerpartjain
Becky Holladay, 2019. szeptember 5. Kultúra
A dokumentumfilm elősegíti a tudatos utazást Costa Rica Oszai-félszigeten
Michelle Schusterman 2012. június 21. Utazás
Előfordulhat, hogy személyi igazolványa nem fogja átjutni a repülőtéri biztonságon a következő évben
Evangeline Chen, 2019. október 3.
Sütés gödrök
Négy tonna agavát óriás föld alatti gödrökben 40 órán át pörkölnek.
Ízletes sült agave
Szoptuk apró darabokra sült agavet; a lé nagyon édes, ezért olyan ideális növény, amelyet italok készítéséhez lehet használni. Az agave betakarításának legjobb ideje a száraz évszak végén van, mert akkor fordul elő a növényekben a legtöbb cukor.
Old school cukorkivonás
Ezt egyszer használták a pörkölt agave összetörésére, a gyümölcslé összegyűjtésére.
Modern cukorkivonás
Manapság gépet használnak. A maradék pépt ezután komposztként használják a közeli mezők megtermékenyítéséhez.
Szünet
hírek
Az Amazonas esőerdője, az éghajlatváltozás elleni védekezésünk hetek óta ég
Eben Diskin 2019. augusztus 21-i utazás
Hogyan: Bomlás Mazatlánban
Kristin Conard 2011. augusztus 24
Az angol nyelvtanuló emberek 20 legviccesebb kifejezése
Hüseyin Kaan 2019. július 11
Erjesztés
A kutatók két évig dolgoztak egy speciális élesztő kifejlesztésében a Los Osuna számára. A juice erjedt hordóban.
Desztilláció, 1. rész
A desztillációs folyamat két lépésből áll. Az első lépésben az alkohol felmelegszik, kondenzálódik és megtisztul, és maradt egy 30% tiszta alkohol.
10
Desztilláció, 2. rész
Míg a lepárlás első lépését modern gépekkel hajtják végre, addig a második lépésben hagyományosabb berendezéseket használnak. Végül egy 60% -os alkohollal, amelyet Daniel úgy hív, hogy "Tegyél meg önt".
11
Öregedési folyamat
Az añenjo és a maduro folyadékát Kentucky-ban gyártott amerikai fehér tölgyfahordóban érlelik. A hordókat ötször újra felhasználhatják maduro és kétszer añejo felhasználására. A hordók fája adja a folyadék színét. Egyes lepárlók régi whisky hordókat használnak, hogy a folyadék más ízét adjanak.
Szünet
Szponzorált
Japán, emelt: 10 városos túra az ország legjobbjainak megtapasztalására
Selena Hoy 2019. augusztus 12
Omotenashi: Ötféle módon élvezheti a japán vendégszeretetet utazása során
Sarah Fielding 2019. augusztus 12
Hawaii kevésbé utazott: Tapasztalja meg a szigetek másik oldalát
Chantae Reden, 2019. szeptember 10
12
Nézd meg a lábait
Miután tisztított vizet adtak az öregített folyadékhoz, a tequilát palackozzák és kézzel lezárják. Ezután úgy lehet kóstolni, mint egy bor - kavargatva, illatosítva, a "lábakat" nézni.
13
