Szeszes italok + koktélok
Chicago hosszú és sziklás története van desztillált alkohollal. A mérsékelt mozgalom, amely végül a tilalomhoz vezetett, közvetlenül a város szomszédságában jött létre, Illinois állambeli Evanston külvárosában. Miután az alkoholt országosan betiltották, Chicago hírnévre tett szert olyan gengszterek számára, mint Al Capone, akik beszédeket futtattak a csomagtartó whisky és a kádfürdõ felszolgálására. A tilalom után évtizedek óta a városban szigorú szabályozás miatt szinte semmilyen törvényes szeszfőzde nem volt, de az elmúlt évtizedben ez mind megváltozott. Manapság számos kiváló lepárló készít minőségi karikát, amelyet a városi bárokban, likőrüzletekben és az ország egész területén megtalálhat, de leginkább a helyszíni ízléses helyiségbe kortyolgatva, és egy túrával párosítva. Itt található hét lepárlóüzem, amely nagyszerű forrásokat készít Chicagóban.
1. Néhány szellem
Fotó: Néhány szellem / Facebook
Evanston továbbra is kapcsolatban áll a tilalom szülőhellyel, ám néhány szellem rázza fel a dolgokat azáltal, hogy a chicagói külvárosból kiváló whiskyket és gint desztillál. Kevés kézműves szeszes ital elég jó ahhoz, hogy ügyesen részeg legyen, de finom koktélokat is készít. Ezenkívül néhány csodálatos italreceptet is megoszt a weboldalán. Az ízléses túrákat kiválasztott időpontokban szerdától vasárnapig kínálják, és 10 dollárba kerülnek.
2. Letherbee lepárlók
Fotó: Letherbee / Facebook
Mint minden nagy szeszfőzde, a Letherbee Distillers illegális moonshine műveletként kezdte el. A helyi csapos puszta hobbija egy kicsit tovább fejlődött, és amikor a rendeletek végül megengedték, legitim vállalkozássá vált. A Letherbee a ginekre szakosodott, és botanikus szelleme kiváló. Ezenkívül évente négy szezonális gint termel, amelyek nagyon keresettek. A gin mellett a Letherbee abszintot, fernett és besk-t állít elő - egy svéd féreg likőr, amely a Chicago híres Malört verziója. Sajnos a Letherbee nem kínál túrákat vagy kóstolót, ám termékei bárhonnan megtalálhatók a város körül. Nézze meg a webhelyén a közösségi szakaszban egy listát.
3. Chicago Distilling Company
Fotó: Chicago Distilling Company / Facebook
Természetesen az über-divatos Logan tér szomszédságában lepárlók vannak, és nagyszerűet talál a Chicago Distilling Company-ben. A Milwaukee Avenue mentén elhelyezkedő Chicago Distilling különféle whiskyket, vodkákat és gint készít. Kóstolhatja meg mindegyik méretben vagy annál nagyobb méretben, és két uncia öntettel a kóstolójában, vagy akár kiváló konzerv koktélok közül választhat. A túrák mindennap este elérhetők, 10 dollárba kerülnek, az ízlés benne.
4. KOVAL lepárlóüzem
Fotó: KOVAL szeszfőzde / Facebook
A 2008-ban alapított KOVAL volt az első az új szeszfőzdék közül, amelyeket Chicagóban nyitottak meg. A társaság mindenképpen megtestesíti a kézműves szeszes ital elképzelését, szerződést kötve a helyi gazdálkodókkal biogabonák termesztésével kapcsolatban, és mindent megtesz az előfeltétel után. A KOVAL számos whiskyt, gint, alkoholt és likőröt állít elő. A szeszfőzde túrái a Ravenswood Avenue mentén Andersonville közelében 10 dollárba kerülnek, amely magában foglalja a kóstolást, és szerdán, szombaton és vasárnap érhető el. Ezenkívül kínál egy whiskykészítő műhelyt is, amelyet érdemes megtenni, ha érdekli a folyamat.
5. Juharfa
Fotó: Maplewood sörgyár és lepárlóüzem / Facebook
A Maplewood egyedülállóvá teszi az, hogy ez nemcsak szeszfőzde, hanem működő sörgyár is. A Maplewood a sörkészítés felé bólintva whiskyket desztillálja, tipikusan a sörökhez használt malátákkal és hordókkal. Olyan ginszármazékot is előállít, amely a sörgyártásban szokásos növényi anyagokat használ fel. A Maplewood nem kínál túrákat, de van egy nagyszerű bár- és éttermi területe, ami igazán szép helyet kínál a Logan Square környéken tartózkodásra. A kocsmák itt is nagyon jóak, és elősegítik a jó alap létrehozását minden sörhez és whiskyhez, amelyet kipróbálni szeretnének.
6. Rajna terem
Fotó: RHINE HALL / Facebook
A Rajnaterem a tradicionális európai stílusú pálinkákat és a pálmákat desztillálja kis, kézműves részletekben. A gyümölcsöt közvetlenül a gyümölcsösökből és a desztillációból szeszes italokban nyeri be, anélkül, hogy édesítőszereket, ízesítőket vagy semleges gabonaalkoholokat adna hozzá. Egy üveg ezeknek a kiváló szellemeknek kb. 25 font gyümölcsből készülnek. A kóstolóhely az ipari Fulton Avenue folyosó mentén nyitva áll a nagyközönség számára, és 10 dolláros túrákat szerdáról szombatig tartanak. Ja, és ha az egyetlen schnappokkal kapcsolatos tapasztalata tinédzserként a szülők folyadékkabinjaiból lopott olcsó bordacskákkal jár, ne félj. A különbség a jó pillanat és a rossz között olyan, mint a mignon és a Hamburger Helper közötti különbség.
7. CH-lepárló
Fotó: CH szeszfőzde / Facebook
A West Loop területén található CH Distillery kézműves szeszes italokat készít Illinoisból származó gabonafélékből. A CH név Chicagóra utal, de valójában a szén-hidrogént jelenti, az atomok, amelyek alkoholmolekulát alkotnak. A Pilsen környéken található nagy lepárlóüzem kiterjesztett termeléssel foglalkozik, de a Randolph utcán található fő létesítménye nyitva áll a nyilvánosság számára. A lepárlási túrák 15 dollárba kerülnek, beleértve a „hagyományt” - az klasszikus orosz jéghideg vodkát savanyúsággal és rozskenyérrel tálalva. A helyszíni ízléses szoba nagyon jó előkelő bár ételeket szolgál fel.
Itt külön kiáltást kell adnunk Jeppson Malörtjének - az keserű chicagói klasszikusnak, amelyet csak kevés szeret és a legtöbben utálnak. Ezt a svéd hászalátát Chicagóban gyártották az 1970-es évekig, amikor a termelés délre költözött, bár a Chicagói még mindig igazán ittak. A Malört márkát nemrégiben a CH Distillery vásárolta meg, és a gyártás hamarosan visszatér a városba. Ha még soha nem próbálta meg a Malört-t, rendeljen egyet egy magas fiú Old Style sörrel, és élvezze. Garantáljuk, hogy megbánja. Akkor igyon meg még néhányat, és valószínűleg beleszeret.
