Étel + ital
New York-ban van a legnagyobb kultúrák kereszteződése a világon, és ez sehol sem nyilvánvalóbb, mint az ételeink. A bevándorlók mindegyik csoportja elhozta saját receptjeit és hagyományait, amelyek az idő múlásával az egész városban felkeltették elismerést szeretett „New York-i” ételeikként. Íme néhány a legnagyobb klasszikusok közül.
1. Pizza
Fotó: aspasciuto
A New York-i bajnok pizza titka a tészta előállításához használt helyi vízben rejlik. A nagy pizza kéregből áll, a leginkább kiegyensúlyozott ropogós-rágós arányban, édes, de ízletes paradicsomszószban, és húsos tökéletességre sült mozzarella sajttal. Hajtsa be a pizzáját, hogy igazi New Yorkerként járjon el. Enni egy szeletre, ahol a pizza Amerikában kezdődött, a kis olaszországi Lombardi'snál. Kevésbé hagyományos szelethez keresse fel a Brooklyn-i Krispy Pizzát a Grandma Pizza-hoz, amely egyfajta négyzet alakú pite (szicíliai néven). A nagymamám soha nem készített pizzát, de hálás vagyok, hogy valakit megtett, mert ez olyan szeretet, mint a szerelem és a bazsalikom.
2. Bagel és Lox
A történet, hogy Bagel találkozott Lox-tal, rejtély. A Lox, vagyis a „jövevény”, ahogyan azt jiddisül nevezik, vékonyra vágott lazac, amelyet zsidó bevándorlók széles körben fogyasztottak. A bagel megismétlései Kínából egészen Olaszországig mentek, és a többi történelem. Adjon hozzá selymes krémsajt, kapribogyóval és hagymával egy kis zinghez a rágós bagelhez, és ott van New York egyik legklasszikusabb reggelije. De itt nem minden bagel egyenlő. Ne pazarolja az idejét és a pénzt egy sarokboltból származó elavult bagelre, amely több legyet foglal magában, mint mecénások; A legjobb bagel és lox a Zabarban található, a manhattani Upper West Side-on.
3. Knish
Az utcán az eladók nemcsak főzött forró kutyákat árusítanak, akik ki-tudják-mit. Eladnak továbbá kést, egy ízletes pite főtt burgonyával, amelyet kókuszdióval készítenek és egy tésztát takaróban sütnek. Ez az oroszok és a kelet-európaiak zsidóinak, és ma New York-i hot dog-kereskedők hagyományos étele. Adjon hozzá mustárt egy csípős fűszerhez. Ha egy tradicionálisabb péksüteményt szeretne, keresse fel Yonah Shimmel's-t. Megjegyzés: Ha útközben vagy, nagyszerű lehet pártfogolni egy utcai árusot. Ne feledje: hagyja el a kutyát, vegye be a kést
4. Hot dog
Fotó: Georgia
Ha egyszerűen meg kell próbálnia egy utcai árusító kutyát, rendben. Végül is a forró kutyák a német bevándorlóknak köszönhetően az 1860-as évek óta utcai élelmezési kapocs New Yorkban. Ha igazán szeretne úgy érezni, mintha kóstolja meg a történeteket, akkor a legjobb forró kutya a Nathan's Famous-ban, a Coney Island-ben található. Az 1916-ban alapított Nathan legendás kutyái hűséges ügyfelekkel rendelkeznek olyan híres New York-i emberekben, mint Al Capone és még Roosevelt elnök is, akiket 1939-ben küldtek a brit királyhoz. Külső ropogós, belsejében lédús, tökéletesen párosulnak a tengerparttal. a Coney Island miliője.
5. Jamaikai marhahús Patty
Minden gyerek, aki a New York-i állami iskolákban nőtt fel, tudta, hogy az iskolai ebédek nem étkezésre készültek. Kivételt képezett a jamaikai marhahúsos pite. Azok a napok, amikor a kávézó a jamaikai marhahúsos pattint felszolgálta, úgy érezte, hogy megnyeri a jackpotot. De mint minden iskolai ebéd, végül egy igazán ízletes kulináris mű szomorú utánzata volt. Menj a Kingston Trópusi Pékségbe a Bronxban valódi üzletért: őrölt marhahús párnahéja, amelynek borssal való fűtése meleged.
6. A Reuben szendvics
Fotó: BP Price
Mi lehet jobb tisztelet a New York-i olvasztó edény történetében, mint a Reuben szendvics? A New York-i bevándorlói kultúrák egyesülnek: ír szarvasmarhahús meleg, gooey kesztyűs, svájci sajt, német káposzta és orosz öntettel, melyet két grillezett vagy pirított szelet zsidó rozs köt össze. 1914-ben, a manhattani Alsó-Kelet oldalán találták ki. Most a New York-i étkező és delis kapocs. A Katz 'Deli azonban az egyetlen hely, ahol a kéz a faragott marhahúst faragja.
7. Csirke és gofri
Ennek oka van arra, hogy a déliek nem azt állítják, hogy a csirke és a gofri a sajátjaik - mert ez a hit New York Citybe kerül. A Harlem-reneszánsz idején a népszerű jazzklub, a Wells 'Restaurant kora reggel, amikor a klub volt a legforgalmasabb, egy kicsit folyékony vacsora vagy reggeli étkezésre állította a mecénások számára. Wells már rég elmúlt, de elindulhat a 24 órás Amy Ruth Harlembe egy bolyhos író-gofri és gazdag tésztával sült csirke számára, amely tökéletes, ha szereti a borsos ropogós édességét.
8. Tojáskrém
Vasárnap délutáni rituálékként házamban anyukám és én házi tojáskrémeket iszunk, amelyeknek semmi köze sincs a tojáshoz vagy a tejszínhez. A tojáskrém egy szénsavas csokoládé egészséges ital. A tojáskrémeket nehéz összekeverni: öntsünk egy pohár tejet, keverjünk hozzá csokoládé-szirupot és adjunk hozzá seltzer-t. Mégis, ha inkább a tojáskrémet professzionális feladatokra bízza, keresse fel a 24 órás lyukat a falon lévő GEM Spa-ban, vagy valójában bármilyen tisztességes étkezőt.
9. Fekete-fehér süti
Fotó: Violet Faversham
Kevés nem New York-i ember képes kezelni a fekete-fehér szédítő édességét, amely vanília- és csokoládéfagyos bevonattal ellátott sütemény alakú halom torta-tésztát jelent. A frissen sütött süteményeket mindig a pékségekből válassza, ne a delisből, mert ezek könnyen elavulnak. Gooey fagyásért látogasson el William Greenbergbe; Ha inkább a hagyományos, kemény, cukorka jellegű fagyasztást részesíti előnyben, akkor a legjobb a Glasers. Bármelyiket is választja, tanácsos a későbbi felét megtakarítani: ha a nem jellemzően merész vanília és az egymás után harapós csokoládé nem ölte meg édes vágyát, akkor a sütemény tészta megteszi.
étel
[ZÁRVA] Glaser Bake Shop
biztosítja
Henry Latourette Miller ételek
Lombardi
biztosítja
Henry Latourette Miller Hely hozzáadása
