Éttermek
Miután e-mailen küldtem el a barátaimnak, hogy elmondtam nekik, hogy a hétvégére Quebec legnagyobb városába indultam, oldalakat kaptam az étkezési ajánlásokról.
1. St-Viateur Bagel
263 St-Viateur Ouest
+1 514-276-8044
Nem vagyok nagy bagel-ember (itt kaliforniai), de a Montreal-stílusú bagel jobban élveztem, mint az amerikai társa. Kevésbé tésztás, sűrűbb, és mivel a mézes vízben főtték, mielőtt bemennének a fatüzelésű kemencébe, enyhén édesek rajta. Két fő típus létezik: feketemag (mák) és fehérmag (szezámmag). Az utóbbit frissen kaptam a sütőből, és veerrrry-örömmel voltam. Kissé érezte, hogy hiányzik a New York-i bagelre jellemző lágy rághatóság, de egyébként itt nincs panasz!
2. Juliette és Chocolat
1615 St-Denis
+1 514-287-3555
Így. Sokkal. Csokoládé. Azért jöttem ide a forró csokoládéért, de mindent felszolgálnak a turmixoktól a ganache felvételekig a csokoládé koktélokig. Megrendeltem egy Peruból származó kakaóbabból készült Origin Vintage Dark forró csokoládét. Az eredmény krémes, viszkózus csokoládé és forró tej főzés volt. Együtt összekeverve, a kettő habos felső réteget alkotott vastag, édes alsó résszel, amely egyáltalán nem volt olyan, mint a Starbucks forró csokoládéi, amelyeket hideg, elárasztott New York-i délutánokon kapok. Kortyolgatva, miközben belecsípte a kísérő kis szarvasgomba ütemet, hogy moziba kerüljön.
3. La Banquise
994 Rue Rachel Est
+1 514-525-2415
Ezt széles körben elfogadják a poutin „helyének” Montrealban. 28 különböző menüopcióval kicsit lenyűgöző lehet, főleg ha még nem volt poutinja. Azt tanácsoltam, hogy csak keresse meg az eredeti, a La Classique-t, de nem kapott esélyt, mert csak a szilva elfelejtettem. Hülye! A késő esti fehérbor megszerzése egy kicsit hagyomány Montrealban, és azt terveztem, hogy abszolút tökéletes éjszakára válik a vacsora utáni kirándulás a Casa Del Popoloba, majd kb. 15 perces sétát tettem La Banquise-ba, hogy elindítsam az étvágyát. nagy gooey éjfél adag krumpli és sajt túró. Sajnos azon az éjszakán át megbotránkoztatott fejemben csak annyira haszontalanul ugráltam a helyszínen kívül, mielőtt taxit szálltam volna, és éjszakára hívtam.
Ez a legnagyobb sajnálom? Teljesen. És tetoválom a testemre a Memento -stílust, amikor legközelebb Montrealban tartok, garantálva, hogy nem felejtem el újra.
4. Schwartz's
3895 Boul. Saint-Laurent
+1 514-842-4813
Ez egy másik, amit nem fogadtam el, nem a saját ostobaságom miatt (ritka az esély, hogy valami mást hibáztatok), hanem azért, mert a vonal kihúzta az ajtót, és legalább 30 ember mélyére sodort. Az összes látnivalóval és a dolgokkal, amelyeket Montrealban szerettem volna csinálni, egyszerűen nem tudtam egy órát eltölteni vele, és sorban állva vártam. Állítólag a vonal gyorsan halad, de nem ragaszkodtam hozzá, hogy megragadjam az esélyemet.
Barátaim vannak, akik esküsznek fel-le-ez a deli jobb, mint Katz New York-i. Az egyik olyan messzire ment, hogy egy féloldalas monológot írt nekem ebédjére és vacsorájára ott, tehát ha a Katz Csemegeáru rajongója vagy - vagy csak imádja a delis-t általában - valószínűleg meg akarja nézni ezt a helyet. A La Banquise-szal együtt ez a montreali részem a deux en toat listán.
5. Labo Culinaire, a La Société des Arts Technologiques
1201 Boul. Saint-Laurent
+1 514-844-2033
Ó, imádtam itt. Seth Gabrielse és Michelle Marek szakácsok, a Labo Culinaire (FoodLab) agyalapja egy kicsit több mint egy éve nyitva van, és különféle közeli befolyásokból, valamint nemzetközi konyhákból inspirál, és minden helyi alapanyagot használó menüket készít. A menü kéthetente változik. Amikor elmentem, egy cseh ihletésű terjesztést mutattak be. Minden étel friss, kiváló minőségű és ízletes volt.
A FoodLab a Művészetek és Technológiák Társasága épületének harmadik emeletén helyezkedik el, ahol a tervrajz lehetővé teszi, hogy megnézze az étel készítését. Kihúztam, és közvetlenül a konyha mellé ültem, amely véleményem szerint a legjobb hely volt a házban. Ráadásul lehetőségem volt beszélni Michelle séfkel a diójáról és a csiszolt rum tortájáról is, amely, minden szuperlatív mellett, valóban a legjobb torta, amit valaha is etettem.
Itt nem kell foglalnia, bár csak kedden-péntek este nyitva tart. Úgy tűnik, hogy kissé ismeretlen, mivel a szálloda recepciója nem tudta, miről beszélek, amikor útmutatást kértem. A jó hírnév hiánya nagyon nyugodt estét okozott - be tudtam járni, azonnal beültem és percek alatt kiszolgáltam.
6. Au Pied de Cochon
536 Duluth Est
+1 514-281-1114
Én is a helyről szólok! Ne feledje, hogy foglalnod kell, de ha a párt nem indokolatlanul nagy, és legalább néhány nappal korábban felhív, akkor könnyűnek kell lennie. Megpróbálhatja megjelentkezni fenntartás nélkül is, bár nem tudom, mennyi ideig vár a várakozás, miközben a vonalakon át tudtam repülni a fenntartott ülésemre azon a pillanatban, amikor megmutattam.
A disznóhús és a juharszirup mestere, a séf Martin Picard egy igazán dekadens menüt állított össze, amelyet az étkezelők, a vegetáriánusok és Gwyneth Paltrow minden áron elkerülhetnek. Ez nem az a hely, ahol a szerelem kezeli a halálát. Ugyanakkor ez egy olyan hely, amely az aromát a legmagasabb talapzatig tartja.
Rendeltem egy, a pincér által ajánlott napi speciális menüpontot: ököméretű hosszúkás zsíros mellű sajt tetején, lassan főzött sertéshús és egy szelet bolyhos palacsinta, mindegyik vastag, gumiszerű juharszirup-mártásba öntve. Ez volt az összes étel étele. Az összes étkezés! Az idő vége és egy új korszak kezdete. Minden volt. Azonnal rájöttem, hogy az Au Pied miért Anthony Bourdain szeretett étterme.
Bourdainról beszélve …
7. Joe Beef
2491 Notre-Dame Ouest
+1 514-935-6504
… A bájos, rosszfiúvá vált, jó szakácskésszé vált televíziós házigazda neve szerint hívta fel Joe Beef-et a Reddit legutóbbi Ask Me Anything Q & A válaszában, mondván, hogy „minden Quebecről szól”, amikor ételre vonatkozik, és nagyon ajánlom a gastropub.
Ha a FoodLabnek buzz hiánya van, a Joe Beef egyáltalán nem szenved. Mint a Breslin vagy a New York-i foltos disznó, ez a név gyakran terjed azok körében, akik a szájpadon járnak. Annyira erős Joe Beef hírneve, hogy Griffintownban való jelenléte önmagában újjáélesztette a környéket.
És átkozottul lehetetlen, hogy foglalást kapjon. Próbáltam hívni napról napra, de nem tudtam senkit hívni a telefonról. Azt is mondták nekem, hogy a legtöbb ember egy hónappal korábban foglal lefoglalást, tehát még ha élõ emberrel is tudtam volna beszélni, úgy tűnt, hogy az eshetõség az étteremben való ülés megszerzésére esélye semmi. Tehát figyelmeztetni kell! Munkához sok munka szükséges ahhoz, hogy enni ezt a jóat, de biztos vagyok benne, hogy azok, akik beteszik a könyökzsírot, azt mondják, hogy megéri az erőfeszítés.
