Utazás
1. Singani (Bolívia)
A szingani fehér muskotály szőlőből állítják elő, legalább 5250 láb magasságon termesztették. Az életkor helyett a termék minőségét a szőlő minősége határozza meg a termelés kezdetén.
2. Soju (Korea)
A Soju íze megegyezik a vodka ízével, mégis kissé édesebb. "2006-ban becslések szerint egy átlagos felnőtt koreai (20 évesnél idősebb) 90 üveg soju-t fogyasztott az év során." [1]
3. Cachaca (Brazília)
A Cachaca-nak vagy a brazil rumnak több, mint négy évszázados beceneve van, amelyet különféle fogyasztói alkottak. Ez a több mint 2000 kifejezés tartalmazza: „abre-coração (szív nyitó), água-benta (szent víz), bafo-de-tigre (tigris légzés) és limpa-olho (szemmosás).” [2]
4. Whisky (Skócia)
„A skót whiskyt mindig e betű nélkül írják (mint a kanadai és japán whisky). A legtöbb nemzet, például az Egyesült Államok, Ausztrália és Írország hasonló alkoholtartalmú whiskynek hívja. Sok elmélet létezik arról, hogy miért van ez a helyzet, ezek többségét vitatják. Csak győződjön meg arról, hogy soha nem adja hozzá az „e” -t, amikor skótnak írsz, mert ellenkezőleg a III. Világháború kezdete lehet.” [3] A skót whiskyt megkülönbözteti az is, hogy legalább tölgyfahordóban érlelődik három év.
5. Bourbon (USA)
A burbonit kukoricával készítik, és hordóban érlelődve megkülönböztető ízét kapja. Amerika a legnagyobb mértékben felkapta a burbonot, 1964-ben „Amerika nemzeti szellemének” nyilvánítva.
6. Pisco (Peru)
„Sima és szinte alkoholmentes íze” [4] sok első alkalommal italt itatót megtévesztett, akik észrevételezés nélkül gyorsan megtisztulnak. Néhány ember bűnnek tekinti a tiszta Pisco keverését bármi mással.
7. Caesar (Kanada)
A spagetti alle vongol, vagy a spagetti paradicsomos mártással és kagylóval szolgált, és Walter Chell ihlette a Caesar-t, vezérelve ezt a klasszikusot Velencéből, Olaszországból egész Kanadában. A Caesar vodkából, clamato (kagylólé) forró mártással, zellerrel és limeval készül.
Fotó: mariachily
8. Maotai (Kína)
A Maotai, vagy a moutai, drága és nagyon erős, erős ízű. Azért osztályozzák „mártással illatosítva”, mert kivételesen tiszta, enyhe és lágy szójaszósz-aromát kínál, amely fogyasztása után is megmarad.” [13]
9. Tequila (Mexikó)
Egy népszerű „tequila féreg” mítosz pletykák szerint a férgek megtalálhatók a tequila palackokban. Ez a hit bizonyos mezcálokból származik, amelyeket általában Oaxacában értékesítenek „con gusano” -ként vagy „féreggel” [6], amelyek valójában olyan moly lárva formáját tartalmazzák, amely az agav növényben a tequilát lepárolja. A valóságban egy növénynek a termelés során történő megtalálása fertőzést és alacsonyabb szintű terméket tükröz.
10. Mojito (Kuba)
A mojito rumból, cukorból, lime juice, szénsavas vízből és mentaből készül. Ez a frissítő koktél, egyre növekvő világszerte népszerűsége "az egyik leghíresebb rum-alapú gömbölyű gömb", [7] és Ernest Hemmingway kedvenc italának is nevezik.
11. Guinness (Írország)
Írország ezt a száraz lemezt egy sörgyárban főzi Dublinban. „A tanulmányok szerint a Guinness jótékony hatással lehet a szívre. A kutatók azt találták, hogy a Guinnessben található „antioxidáns vegyületek”, hasonlóan az egyes gyümölcsökben és zöldségekben találhatókhöz, felelősek az egészségügyi előnyökért, mert lelassítják a káros koleszterin lerakódását az artériák falán.” [8]
12. Becherovka (Cseh Köztársaság)
„Karácsonynak íze” [9] az a leggyakoribb reakció, amikor valaki bevet egy korty Becherovkat. Megkülönböztető íze az ánizs, a fahéj és a gyógynövények keveréke kombinációjából származik.
13. Nsafufuo (Ghána)
A Nsafufuo pálmafa pálmafák gyümölcséből készül. „Kallu” vagy „toddy” néven is ismert, és hasonló a Fülöp-szigeteken található „tuba” -hoz (lásd alább). Ezt a pálmabort elkészítésétől függően édes vagy savanyú is felszolgálhatják.
14. Nihonshu (Japán)
Habár sok helyen kedvként ismertek, a sake valójában bármilyen alkoholos italra utal Japánban. A Nihonshu erjesztett rizs, más néven rizsbor, amelyet meleg vagy hidegen is felszolgálnak. Ez a világ legrégebbi szelleme. [10]
15. Mama Juana (Dominikai Köztársaság)
A Mama Juana rum, vörös bor, méz, fa kéreg és üvegben áztatott gyógynövények keveréke. Ez a főzet „az egészségre gyakorolt pozitív hatásokról számol be, az influenza elleni gyógyszertől kezdve az emésztést és a vérkeringést elősegítő szerig, a vér tisztítószerig, valamint a vese és máj tonikáig terjedve” [11].
16. Schnapps (Ausztria)
Maga a Schnapps szó a német "nyelési" szóból származik. Németországban és Ausztriában a "Schnaps" bármilyen erős alkoholtartalmú italra utal, de általában gyümölcs ízesítésű szeszes italnak nevezik.
17. Brennivín (Izland)
A Brennivín a gin izlandi változata. Más néven „fekete halálnak” is nevezik, és angolra fordítva „borégetést” jelent, de a kömény, a kömény és az angelica ízesítésű ital széles körben népszerű Izlandon, így „aláírással desztillált italának” [12].
18. Waragi (Uganda)
A Waragi összehasonlítható a gingel, finom aromájával, amely vegyes italokban történő felhasználáskor könnyen meghaladja az ízt. A waragi termelése nagyrészt nincs szabályozva, ami egy eseményt okozott 2010-ben, amelyben 80 ember halt meg a magas metanolszint miatt.
19. Jinmen gaoliang (Tajvan)
A Jinmen gaoliang tajvani erjesztett cirokból készül. Ez a fehér likőr kifejezetten sima, édes aromája jól működik az italokban, mivel az aroma még keverve is kiemelkedő marad.
20. Slivovitz (Szerbia)
„A Slivovitz Szerbia nemzeti italja, a szilva pedig a nemzeti gyümölcs. A szilva és annak termékei nagy jelentőséggel bírnak a szerbek számára, és számos szokás részét képezik … Azt mondják, hogy a ház építéséhez a legjobb hely, ha a szilvafa nő.” [5]
21. Rakı (Törökország)
A Rakı ánizs ízű ital, amelyet hagyományosan egyenesen fogyasztanak, vagy jéggel hűtenek, vagy kis mennyiségű hideg vízzel hígítanak. Ez a kétszer desztillált szőlőpogácsa hasonló a pastishoz vagy az ouzo-hoz (mindkettő lent), mivel különféle meleg és hideg előételekkel fogyasztják.
22. Sangria (Spanyolország)
A spanyol vérnévnek, a „sangre” -nek nevezték el, megkülönböztetett mélyvörös színére. A Sangria-t általában vágott gyümölcsökből készítik, beleértve almát, narancsot, citromot és bogyókat, vörös borral keverve, bár fehérbor is használható. A gyümölcs édesíti a bort, és felszívja azt. Időnként narancslé, cukor, méz vagy pálinkát adnak a sangriahoz édesítőszerként.
Fotó: neurmadikus esztétika
23. Kumis (Mongólia)
A Kumis egyedülálló abban a tekintetben, hogy erjesztett alkoholos ital, amely tejtermékből desztillált, nem pedig gabona vagy gyümölcs helyett. A Kumist hagyományosan kanca tejből készítik, noha a korlátozott elérhetőség miatt általában a tehéntejből állítják elő.
24. Pitorro (Puerto Rico)
Ron caña (nád rum) néven is ez az alapvető illegális desztillált holdfény, amelyet cukornádból készítettek. Az egyenes pitorro ugyanolyan erős, mint bármely más megkóstolt holdfény, az alkoholszintje legalább 120. Mivel ez illegális, csak annyit lehet megszerezni, hogy a helyi barátok nyomon kövessék.” [15]
25. Chibuku (Zimbabwe)
A Zimbabwe otthoni írása a víz, cirok, élesztő és enzimek kombinációja, amely készíti a Chibuku néven ismert, vastag, erős folyadékot.
26. Chapalo (Nigéria)
A Chapalo kézműves köleses sör található Nigerben. A helyi bárokban vagy kabaréban a chapalót nagy fekete kamarákban főzik és calabash tálakban szolgálják fel.
27. Arak (Jordánia)
Az arak szó az araq arab szóból származik, ami azt jelenti: „verejték”. [16] Az Arak a Földközi-tengeren termesztett szőlőből származik. A szőlőt összetörik, és hordóba töltik levet, ahol három hétig erjedésre hagyják. A végtermék tejfehér, nagyon hasonlít a Törökországban található rakı-hoz vagy Görögországban az ouzo-hoz.
28. Grappa (Olaszország)
A Grappa egy “illatos szőlőalapú pogácsa”; erős, 70-120-ig terjedő tartományban van, tehát kis, díszes furulyapoharakban szolgál fel. A grappa ízlésének többféle módja az, hogy „kis mennyiséget dörzsölünk a kéz hátára és szimatolunk. Ha kellemes aromájú, akkor a grappa jól elkészített.” [14]
Bővebben - Witblits, araqi és schwarzgebrannter: Moonshine a világ minden tájáról
29. Ouzo (Görögország)
Ouzo kizárólag görög. „Tiszta és selymes, megkülönböztethető édesgyökér ízű” - nézett rá, hogy az ouzo-t bármihez keverje. Óvatosságot igényel azonban a magas alkohol- és cukortartalma miatt, amely késlelteti az alkohol későbbi kibocsátását a rendszerébe. Ne felejtsd el a nemzeti italhoz tartozó szokásos pirítósot: „Stin uyeia sou” vagy „Az egészségedre!” [17]
30. Arak (Bali)
Nem tévesztendő össze a Jordániában található arakkal, a Bali-ból származó arak desztillált kókuszdió-pálma-sapából vagy kókusztej és fekete ragacsos rizs keverékéből készül. Hihetetlenül olcsó és műanyag zacskókban kapható. Sok vita történt az arak felett azután, hogy több ember meghalt metanolmérgezés következtében, ám az egyik, szabályozatlan és legálisan előállított tételből származott.
31. Szombai (Kambodzsa)
A szombai, vagy a rizsbor hihetetlenül népszerű Kambodzsában. Gyógyászati felhasználás esetén az íze keserű, de megfelelő infúzióval és desztillációval a sombai nagyon finom lehet. Gyümölcsökkel és fűszerekkel töltötték fel, és cukornád-botokkal palackozzák palackokban, mindegyiket kézzel díszítik és festenek. Végül mindegyiket koronázzák és „büszkén viselik a hagyományos színes kramát a palack tetején.” [18]
32. Sang som rum (Thaiföld)
A Matador munkatársa, Katie Scott Aiton írója szerint a Thaiföldről származó cukornád-desztillált rum a som rumot „a fejére esik”. Bár Thaiföldön kívülről ez szinte hallhatatlan, aranyérmet nyert versenyekkel Madridban és Düsseldorfban.
33. Gin (Anglia)
A ginet borókabogyóból lepárolják, és sokoldalúságának, valamint a martini népszerűségének köszönhetően világszerte élvezik. A martinistól eltekintve: „több klasszikus koktélt készítenek gingel, mint bármely más szeszes itallal.” [19]
Fotó: Rodrigo Galindez
34. Fernet (Argentína)
A szén illata „mint a fekete édesgyökér-ízesítésű listerin”: „fernet” „keserű aromás szesz” [20], amelyet általában emésztőszerként szolgálnak, de néha kávével vagy kokszol. A Fernet különféle gyógynövényekből és fűszerekből készül, köztük mirha, rebarbara, kamilla, kardamom, aloe, és ami a legfontosabb sáfrány, különös ízét adva.
35. Kilimanjaro Lager (Tanzánia)
Az egyes feliratokon vakolatos Kilimanjaro-hegyképpel a Kilimanjaro Lager a helyi kedvenc, arany színével és ropogós, enyhe ízével.
36. Rakshi (Nepál)
Ennek a tiszta, erős kodo kölesből vagy rizsből készített italának íze hasonló a japán kedvéhez. Általában nem igényel időt az öregedéshez, mint sok más szellemhez.
37. Rum (Jamaica)
A rumot serpenyőben állítják elő, és színe drasztikusan változik a sötéttől a világosig. Általában keveréshez használják, ritkán részeg.
38. Szingapúr hevederek (Szingapúr)
A szingapúri hevedert, amelyet eredetileg gin hevedereknek hívtak, a szingapúri Raffles Hotelben hozták létre. Ginből, cseresznye pálinkából, Cointreau-ból, bencésből, grenadinból, ananász- és citromléből, valamint angostura-keserűből áll, amelyek mind hozzájárulnak trópusi ízéhez.
39. Vodka (Oroszország)
A vodkát gyakran részeg, de különféle koktélokban használják, mint például a Csavarhúzó, a vodka tonik és a Véres Mária. Ez jellemzően 80 bizonyíték, és erjesztett gabonafélékből vagy burgonyából készültek. Manapság a vodka az összes Oroszországban fogyasztott alkohol 70% -át teszi ki.
40. Koskenkorva Viina (Finnország)
Ezt az alkoholt 200 lépésben folyamatos desztillációval állítják elő. Az eredmény nagy tisztaságú ipari etanol, amelyet ezután forrásvízzel és egy kevés cukorral hígítanak. A Koskenkorva Viina olyan, mint Finnország vodka, más néven kossu.
41. Port-bor (Portugália)
A Port egy édes vörösbor, amelyet általában desszertborként használnak. A portugál északi Douro-völgyből származó szőlőből készül.
42. Canelazo (Equador)
Forró, canelazo-ban tálalva cukornád-alkohol (aguardiente), cukor és fahéjjal főzött víz. A Canelazo-t hagyományosan házi készítésű aguardiente-kel készítik, de palackozott aguardiente-t is lehet használni.
43. Tej (Etiópia)
A Tej méz vagy mézbor, porított levelekkel és gesho gallyakkal ízesítve. Könnyű, édes ízű.
44. Jenever (Belgium)
A Jenever erős borókaízű likőr. Két különféle típusú jenever létezik: „oude” (régi) és „jonge” (fiatal). A Jonge jenevernek a vodkához hasonló íze van, „a boróka és a malátabor enyhe aromájával”, míg az oude jenever „sima, nagyon aromás ízű, malátás ízekkel” [21], mivel időnként fában érlelődik.
45. Guaro (Costa Rica)
A Guaro cukornádból készült édes likőr, tiszta színű. Alacsony alkoholtartalma miatt „lágy” vodkának tekintik.
46. Unicum (Magyarország)
A Unicum egy tölgyöntvényben érlelt gyógynövényes emésztő likőr, amelynek összetevőinek listája több mint 40 gyógynövényből áll. A hagyományos unicum már nem forgalmazható az Egyesült Államokban. Ehelyett egy édesebb változat található a “zwack” néven.
Fotó: James Mulholland
47. Pastis (Franciaország)
A Pastis egy ánizs likőr és aperitif. Nagyon hasonlít a törökországi és görögországi raki és ouzo esetében.
48. Horilka (Ukrajna)
Ezt az ukrán vodkát általában búzából lepárolják. Bár vannak különböző ízek és származékok, a legtöbb házi készítésű.
49. Tuba (filipinák)
A pálmabort, amelyet általában „kallu” -nak vagy „kisgyermeknek” hívnak, tuba-nak hívják a Fülöp-szigeteken. A név „vonatkozik mind a frissen betakarított édes salára, mind pedig a vörös lauan-fa cserjés kéregére.” A tubát pálmafa-sapából készítik, fákból, például palmiraból, datolyapálmából és kókuszdióból, és íze jellemzi. valahol a whisky és a rum között”. [22]
50. Akevitt (Norvégia)
Az életvíznek nevezik [23]. Az Akevitt burgonyából készül, különféle fűszerekkel és gyógynövényekkel együtt. Noha a kömény a legnépszerűbb gyógynövény, az ánizs, a kardamom, a kömény, a kapor és az édeskömény is megjelenhet. Az Akevitt színe halványtól a sötétbarnáig terjedhet, attól függően, hogy milyen hosszú ideig érlelte a tölgy tokjában.
51. Riga Black Balsam (Lettország)
A Riga Black Balsam Lettország specifikus balzsamtípusa, növényi likőr. Természetes alapanyagokból és tiszta vodkából készül. Noha magas alkoholtartalma 90-nél bizonyult, keserű, mégis édes ízű.
52. Rhum Barbancourt (Haiti)
A világ egyik legfinomabb rumát a Rhum Barbancourt kizárólag a Societe de Rhum Barbancourt gyártja és palackozza, így Haiti egyik leghíresebb exportja.
53. Vana Tallinn (Észtország)
Ez a rum alapú likőr testes ízzel rendelkezik. A Vana Tallinn „édes, a jamaikai rum rumával” [24], és olyan fűszerekkel ízesítve, mint például citrusolaj, fahéj és vanília. Lehet egyenesen inni, és hozzákeverik a kávét is, aminek eredményeként az ír kávéhoz hasonló főzet keletkezik.
54. Akvavit (Dánia)
Az Akvavit, amelyet Dániában „pattannak” is neveznek, száraz ízesítésű folyadék, amelyben nagy kömény található. Az egyik legismertebb fajta Ålborg, amelyet Dánia északi partján, Jütlandon található kisvárosnak neveztek el.
55. Seco Herrerano (Panama)
A Seco Herrerano a Panama nemzeti alkoholos ital, amelyet háromszor desztillált cukornádból készítenek. Általában egyenesen fogyaszt, vagy vodka vagy rum helyettesítésére használják különféle koktélokban. Noha sokféle, a Varela család által készített Seco Herrerano a legnépszerűbb és elérhető minden versengő márkához képest.
56. Tuica (Románia)
A Tuica erős alkoholos ital, amelyet összetett, specifikus eljárás útján állítanak elő. A legtöbb ember felvételeket készít Tuica-ból, mivel ez nagyon erős, és az alkoholtartalma akár 60% is lehet. Kizárólag szilvából készül, és csak október és december eleje között készül, mivel érzékeny a hőmérsékletre. Ezután a szilvát további 6-8 hétig erjesztésre hagyják.
57. Mastika (Macedónia)
A mastikát „mastikával fűszerezték (gyanta a mastikától, egy kis örökzöld fa, amely őshonos a mediterrán térségben.”). „Aperitifként használják, jégre öntik és meze élvezik”. [25] apró ételek, amelyek bármilyen étkezésnél vagy nagyszabású étkezés kezdetén felszolgálhatók.
58. Rakia (Horvátország)
A Rakija, amelyet egész Balkánon rakia néven ismertek, különféle desztillált erjesztett gyümölcsökből készülhet, beleértve szilvát, szőlőt, sárgabarackot, őszibarackot, eperfa, almát, körtét, füge és cseresznyefajtát. Horvátországban azonban jellemzően kizárólag szőlőből készül, ahol megtartja Horvátország legnépszerűbb szellemének státusát.
59. Aguardiente (Kolumbia)
Az Aguardiente, más néven „guaro”, „egy ánizs ízesítésű folyadék, amely cukornádból származik”, jellemzően egyenesen. Noha ez az ital olyan országokban is megtalálható, mint például Costa Rica, „az aguardiente a spanyol korszak óta fenntartja a legnépszerűbb alkoholos ital státusát Kolumbia Andok régióiban”. [26]
*** Fedezze fel a világ párthelyszínét 101 olyan helytel, ahol F * -ot kaphat meg, mielőtt meghal. Részben útikalauz, részben részeg társasági kommentár, 101 Helyszín az F * -hez, mielőtt meghalna, minden olyan könyv legőrültebb jeleneteivel és az ifjúsági kultúrával kapcsolatos megfigyeléseivel járhat, amelyeket valaha olvastam. ***
