Natto fotó: jasja_dekker. Feature fotó: tamakisono
Ha Japánba látogat, vállalkozzon túl a sushi-val, és próbálja ki a következő furcsa ételeket.
Ezek a legvékonyabb, legszőrösebb, legapróbb és illatosabb ételek, amelyeket általában a japán háztartásokban fogyasztanak.
1. Natto
A Natto erjedt szójababok híresek a csípő illata miatt, amely néhány piszkos régi zoknira emlékeztet. Ezeket a nyálkás babot általában forró rizzsel reggelizik, és az opcionális nyers tojást belekeverik a táplálkozáshoz.
2. Umeboshi szilva
Ha úgy gondolta, hogy a citromfejek a legszegényebb ételek, próbáljon egy teljes umeboshi szilvát a szájába helyezni - sós savanyú íze biztosan elfojtja az arcát.
Umeboshi fotó: tamakisono
Az erős vörös szilvát ritkán fogyasztják el önmagában, ehelyett rizs, zöldség és hús fűszerezésére használják. Még umeboshi ízesített burgonyaszirot is láttam.
A japánok úgy vélik, hogy az umeboshi szilva enyhíti a mozgásszervi betegség hányingerét, és néhányan a fagyasztva szárított vagy külön csomagolt változatot szállítják a légi utazáshoz.
3. Mozuku
Ez a húros és puha tengeri moszat emlékeztethet a maroknyi hajra, amely a zuhany lefolyójában felhalmozódik, ám a mozuku sokkal táplálóbb.
A szőrös tengeri moszatnak fukoidánja van, egy poliszacharidról, melynek célja az, hogy fokozza a gyilkos T-sejt aktivitását, és ezáltal fokozza az immunrendszert.
A Mozuku-t általában hidegen ecetes szószban tálalják, hogy elvonják a figyelmét arra, hogy arra gondolja, hogy ez a alga a haltartályban növekszik.
4. Shishamo
Shishamo fénykép készítette: yomi955
Képzeljünk el egy vékony kis illatot, amelynek teljes testüregét milliónyi ropogós tojás tölti be. Ezeket a kis halakat roston sütjük, és egy tálban szolgálják fel, miközben a fejük és a farok még mindig vannak.
Nincs itt pálcika - a shishamo ujjátétel. Rippelje le a hal fejét és a farkát, és fúrja össze mindazt, ami közt van.
5. Inago
A kis barna tücsök messziről nézve hasonlít a csótányra, de biztosíthatom, hogy a csótány nem része a japán kulináris repertoárnak.
Az ingokat rizs rizsben kapják, és sütött ropogósan, vagy cukros szójaszószlevesben főtték, és párolt rizzsel ízesítőként szolgálnak. A bírónál minden felfalásra kerül - beleértve a nemi szerveket és a bántalmazott agyat.
6. Szárított tintahal vagy polip
A szárított tintahal a japán egyenértékű a marhahúsos rágcsálnivalókkal, de több omega-3-kal és halakkal érzi magát, amely a csomag átadása után a helyiség egészében illatosítható.
Szárított tintahal fénykép sushiboy555-től
A tésztát vagy polipot ízesítjük, majd darabolva vagy gyűrűben szárítják. Próbálja ki a csápjaival szárított baba tintahal vagy szárított polip lábak üveget.
Ezeket a szárított lábasfejűeket általában jeges Sapporo sörrel tálalják.
7. Mochi
A Mochi egy rágós rizstorta, amelyet úgy készítenek, hogy édes ragacsos rizst dobnak fel és lemezekre formálják - általában az újév napján szolgálják fel, amely szintén az a nap, amikor a mochi fulladásos eseményei a legmagasabbak.
Ha fáradt a szokásos gumi gumiból, ehelyett a mochi-val fújhatja és popbuborhatja a buborékokat. Finomnak találom a mochi-t, amikor desszertként szolgálják fel, édesített azuki babral töltve.
8. Konnyaku
Lumán és alacsony kalóriatartalmú, ezt a gumiszerű, téglalap alakú csomót az étkezők szeretik. A Konnyaku vad Konnyaku burgonyából készül. Nagyon magas az élelmi rosttartalma, amely tisztavá teszi a rendszert, miközben kitágul a hasában, és becsapja Önt, hogy megteljen.
A konnyaku-t azonnal azonosíthatja a nabemono-ban (forró edényben), mert csúszós testét nagyon nehéz megfogni a pálcikával.
9. Koya dofu (fagyasztva szárított tofu)
A Koya dofu tofu, amelyet fagyasztva szárítottak és sok japán szupermarketben eladtak.
Ne kísérelje meg főzés nélkül elfogyasztani, mert fogpiszkálhatja a fogait. Levesben főzve textúrája olyan szivacsévá válik, amely az ízeket felszívja - hasonlóan a konyhai szivacshoz, amely felszívja a mosogató vizet.
10. Niboshi (szárított szardella)
Ha egy halom niboshi-t látsz, emlékeztetheti egy kórokozó-szárnyú kórokozó hullaházára. Ezeket a szárított, sózott szardellakat dashi vagy halkészlet előállításához használják, amelyet általában a japán főzés során használnak.
A niboshi ropogós táplálékként is élvezhető, ha édes és sós bevonattal előszerezték őket.
Ha moziba megy, akkor azok koncessziós standokon érhetők el, és összeroppantásuk hasonló a pattogatott kukoricához, de mégis halványabb.
11. Anko (édesített azuki babpaszta)
Anko és Mochi fotója jim212jim
Legtöbben megszokjuk, hogy a babot ízletes ételekben fogyasztják, és nem is álmodnánk, ha desszertként eszik őket.
Legyen ez egy szemnyitó az Ön számára, mivel az anko számos hagyományos japán édességhez, fagylalthoz, popsiklikhez és kenyér töltelékhez jut.
Elfelejtheti, hogy az anko babból készül, mivel a magas cukortartalom gyakran felülmúlja a bab ízeit.
A kezdőknek látogasson el egy japán Dunkin fánk üzletbe, és vegyen egy ankóval töltött fánkot kávével.
