Kávé + Tea
Az argentin Buenos Aires-i kávézó magával ragadó. Annak ellenére, hogy a porteñók (a buenos Aires-i helyiek) mindig stresszesnek és sietőnek tűnnek, órákig megállnak, ülnek és órákig élvezik a kávét.
Ahhoz, hogy megértse, miért kell egy kortikóval rendelkeznie egy történelmi kávézóban. A kávé minősége nem lesz a csillag, de mélyen belemerül a porteño kultúrába. Ezután fedezze fel a város egyre növekvő speciális kávémozgalmát az üzletekben, ahol kitalálhatja a baristákat, és végre megkaphatja azt a laposfehérjét, amire vágyott.
Ez az argentin fővárosban a kávékultúra két oldala, és mindkettő egyformán fontos. Buenos Aires egy olyan kontrasztváros, amelyben a klasszikus és a modern létezik, és a kávé jelenet tökéletes hely a régi és az új tapasztalatok megismerésére.
Buenos Aires legjobb történelmi kávézói
Buenos Aires történelmileg gazdag város, és az utazóknak nem kell drága túrát menniük, hogy megértsék, milyen volt a város aranykorában. Ehelyett sétáljon át a Microcentrón, és álljon meg egy bárnál, ahol egy csésze kávé és egy szelet torta várható. A meztelen emlékek olyan történelmi kávézók, amelyek jelentős hozzájárulást nyújtanak a főváros kulturális örökségéhez, és ma több mint 70 elismert meztelen márka van. Belső részében a dekoráció érintetlen marad, és a bár ajtóján keresztül sétálva úgy érzi, mintha időben visszatérne.
Az egyik legnépszerűbb turista a Café Tortoni, amely az 1850-es évekre nyúlik vissza. Ez a város legrégebbi kávézója, és olyan múltbeli törzsvendégekről ismert, mint Quinquela Martín festő, Jorge Luis Borges író és Cargo Gardel tangóénekes. Gyakran egy sor ember tart az asztalnál az asztalnál, főleg olyan estéken, amikor a kávézó tangó show-kat rendez. Korai érkezés a kiállítási estéken, és függetlenül attól, hogy mikor jársz, sok időt szabadon hagyni. Itt senki sem sietett.
Vannak más lehetőségek azok számára is, akik nem vonalvezetők. Látogasson el az El Viejo Buzónba, Caballito-ban, ahol a dekorációk többnyire a mennyezetről lógott régi labdarúgó-mezekből állnak, hogy szomszédságban érezzék magukat. A Las Violetas klasszikus szecessziós dekorációval rendelkezik. A helyiek 2017-ben a legjobb történelmi kávézót választották. Fogjon meg egy kupát a London City-ben. Az emberek figyelik, ahogy a tömeg jön és megy a frenetikus pénzügyi negyedbe. Végül, Don Victoriano, korábban El Gato Negro néven ismert, hol érdemes megfordulni a történelmi történelmeken. Itt a kávét ugyanabban a gépben pörkölik, mint ahogyan azt 1920-ban megnyitották, és rendelhet kávét olyan fűszerekkel, mint a kardamom, vagy tejjel és kurkuma.
Nagyon valószínű, hogy a kávé nem lesz a legjobb, amilyen valaha volt ezekben a helyekben, de ugyanazon az ablakon keresztül fogja megnézni Gardel és más történelmi személyiségek, akik átnéztek. Ha ez nem meggyőző, mindig vannak sütemények.
Hogyan rendeljen egy történelmi Buenos Aires kávézóban?
Az első szavak, amelyeket tudnod kell egy bárban történő megrendeléskor, a cortado és a lágrima. A cortado egy eszpresszó egy kötőjel forró tejjel, míg a lágrima többnyire tej egy darab espressoval.
A kávét két fő méretben szolgálják fel: pocillo, a legkisebb eszpresszópoharat és kissé nagyobb jarritót. A café chico (kis kávé) egy eszpresszó, és a helyiekhez hasonló rendeléshez rendelés közben mutatóujjával és hüvelykujjával készítsen C betűt. Rendszeres tejkávéval kérjen egy café con leche-t.
Ez minden, amit tudnod kell a porteño kávé 101-hez. A második lépés a választott ital megrendelése két medialunával (édes croissant).
Modern kávékultúra Buenos Airesben
Fotó: LAB. Tostadores de Café / Facebook
Az elmúlt években a Buenos Aires Palermo kerülete lett a latin-amerikai speciális kávérobbanás központja, amely azóta kiterjedt a városban. A jelenet középpontjában a LAB áll, az egyik első kávéfőző, aki 2014-ben nyitotta meg üzletét Palermóban. öröksége a lapos fehér.
A kávézó szervezete lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy kapcsolatba lépjenek a baristákkal, és megismerjék a kávébabot és az extrahálási módszereket. Ha többet szeretne tudni, üljön a nagy bárban, magas székekkel, amelyek körülölik a kávéfőzőt.
Ez az új stílusú kávézó tanulási élmény volt a történelmi stílushoz szokott emberek számára, ahol a kávét forró és teljes csészében tálalják. Ezekben az új üzletekben italokat fogyasztanak ivási hőmérsékleten, és a menükben hiányoznak az olyan lehetőségek, mint a jarritos, a lágrimas és a cortados. A LAB baristák áthidalták a rést azzal, hogy időt vesznek igénybe az ügyfelekkel való beszélgetés során, miközben lapos fehérekkel ülnek, és ez az új piac lassan trendgé alakul.
A legjobb választás a vegánok és a nem tejtermékek fogyasztói számára a Birkin, amelynek székhelye van Botánicoban és Palermóban, ahol szója- vagy mandulatej van. Birkin talán a leginnovatívabb kávézó a városban, mivel a menükbe egy matcha latte-t és egy kurkánnal készített arany latte-t adtak hozzá, amelyek tejjel vagy nem tejjel is kaphatók.
A legjobb modern kávézók Buenos Airesben
Fotó: All Saints Cafe
A modern kávékultúrát könnyebb és könnyebb megtalálni, mivel a porténók továbbra is újabb főzõket ölelnek fel. Sokan, mint például a Chogaló Dohoban és a Duca Palermóban, hasonlítanak a kávézókra Melbourne-ben és New Yorkban. A Negro számos helyet foglal el Buenos Aires központjában, és a sima fehér fehéren az LAB mellett áll. A Coffee Town egy kis üzlet, amelyet érdemes meglátogatni a San Telmo piac szívében. Recoleta városában álljon meg a Menedéknél. Az All Saints Cafe olyan, mint Argentína Starbucks verziója. Mindkét helység, Belgranoban és a belvárosban mindent kínál, a karamell frappuccinoktól a lapos fehérekig.
