Desszert
New Orleans leghíresebb desszertje, a beignet egyszerűen sült tészta, porcukorral bevonva, de az egyszerűség vonzza a vonzerejét. A beignet a Louisiana hivatalos állami fánkja - igen, Louisiana-nak van egy állami fánkja - és gyakran a café au lait mellett szolgálnak fel, amely francia nyelvű a tejjel készített kávéval.
A francia kapcsolat, akárcsak sok Louisiana, a francia telepesek felé vezet, akik a 17. században a kanadai Acadia régióból költöztek. Az egyik étkezési hagyomány, amelyet az akadádok magukkal hoztak, a choux sütemények voltak, amelyeket tésztából készítenek, amely inkább a saját gőzzel emelkedik, nem pedig élesztővel. Manapság szinte bárhol megtalálhatók a beignetek New Orleans-ban, és az egyik (vagy valójában sokan) étkezése elengedhetetlen része egy New Orleans-i utazásnak, mint a Bourbon Street legjobb bárjainak körbejárása és a vasárnapi villásreggeli túladagolás. Csak győződjön meg arról, hogy jó helyen jár. Ez a New York-i hét legjobb étterme és kávézó a beignets számára.
1. Café Du Monde
Fotó: Café Du Monde / Facebook
Kétségtelen, hogy a beignets leghíresebb és talán leglátogatottabb helye a Café Du Monde. A Café Du Monde kávéfőzőként működött 1862-ben, ma nyolc állvány található New Orleans területén. A Mississippi folyó melletti hely a leghíresebb, és fel kell készülnie arra, hogy várjon, ha tömeg rohanás közben megy. A jó hír az, hogy a Café Du Monde a hét minden napján, 24 órában, hét napján nyitva van (kivéve a karácsonyt és „azon a napon, amikor egy alkalmi hurrikán túl közel esik a New Orleans-be”), minden alkalommal, amikor a beignet késztetése eltalál téged.
Helyszín: 800 Decatur St
2. Cafe Beignet
Fotó: Cafe Beignet New Orleans / Facebook
A Cafe Beignet jó alternatíva, ha a Café Du Monde túl tele van. Három helyszín jelöli a Francia Negyedet, és tradicionális beigneteket szolgál fel, valamint kávét és egyéb reggeli specialitásokat. A Cafe Beignet azt állítja, hogy a „Legjobb Beetnetek New Orleans-ban” meglehetősen vitatott igényt jelent, attól függően, hogy kivel beszél. Ennek a címkének a legjobb címe van: „Beignet, kész!”
Helyszín: 334 Royal St, 311 Bourbon St és 600 Decatur St
3. New Orleans Coffee & Beignet Company
Fotó: New Orleans Coffee & Beignet Co / Facebook
A New Orleans Coffee & Beignet Company a New Orleans Hamburger & Seafood Company nővére étterme, közvetlenül az étterem mögött található. Ez a tökéletes hely, ha el akarja kerülni a francia negyed tömegét. A tradicionális beignetek és a különleges kávék mellett a New Orleans Coffee & Beignet Co. a modern ételeket szolgálja fel, mint a csokoládé beignet.
Helyszín: 4141 St Charles Ave
4. Luca eszik
Fotó: A LUCA eszik / Facebook
A Luca Eats hagyja hátra a hagyományt, és a beigneteket a következő szintre viszi. A Luca Eats az Oreo beignets-ről ismert, amelyeket úgy készítenek, hogy a hagyományos sült tésztát elviszik, Oreo cookie-keverékkel megtöltik, majd porcukorral feltöltik.
Elhelyezkedés: 7329 Cohn St
5. Loretta hiteles pralinéja
Fotó: Loretta hiteles pralinéja / Facebook
A Loretta hiteles pralinéja elsősorban praliné üzlet, amint azt a neve is sugallja, ám befejezése a beignetekhez hasonló, mint bárhol másutt. A hagyományos beignetek kiszolgálása mellett a Loretta's praliné beignetet szolgál fel, amelyek állítása szerint „New Orleans beszélgetése”. Az ízletes rajongók számára Loretta's rákhúsos töltött beignetekkel és beignet reggeli szendvicsekkel szolgál fel.
Helyszínek: 2101 N Rampart St és 1100 N Peters St
6. Pékség bár
Fotó: Pékség / Facebook
A karneváli szezonban a Bakery Bar a királyi sütemény ihletésű befecskendezéséről ismert, amelyet Grand Marnier krémsajtkal töltöttek fel, és fahéjjal felitatott cukor tetejével töltöttek. Érdemes meglátogatni egész évben, és étlapjában olyan beignet-csavarok is vannak, mint a csokoládé chip cookie beignets, amelyek olyanok, mint egy rántott csokoládé chip cookie, egy kanál vanília fagylalt mellett tálalva.
Hely: 1179 Angyali üdvözlet
7. Az évjárat
Fotó: A Vintage NOLA / Facebook
A Csatorna Ír-csatorna szomszédságában található The Vintageben a beigneteket nyitottól-végig szolgálják fel, és ha desszertet nem fogyaszt, fogyaszthat borral vagy pezsgővel a desszertjét. Vannak olyan hagyományos lehetőségek és csavarások, mint a beignets harapások, amelyek két méretben érkeznek, por- vagy fahéjcukorral. A kezdőnevek szintén „kedvesek” olyan választásokkal, mint a s'mores, a matcha, a málna és az almáspite.
Helyszín: 3121 Magazine St
