Étel + ital
A görög konyha klasszikus mediterrán konyha. Athénban nem kell mennie egy drága étterembe, hogy ízletes görög ételeket élvezhessen. Ehelyett merítse fel Athén utcáit lényeges, jó ár-érték arányú és könnyen megragadható étkezés céljából.
1. Souvlaki és giroszkópok
A souvlaki több mint egy évszázada a görög gyorsétterem királya. Kisméretű rántott sertéshúsból, csirkéből vagy grillezett marhahúsból áll, amelyet pita kenyérbe csomagolnak, paradicsommal, hagymával és krumplival díszítik. Az egészet petrezselyemmel meghintjük, és tzatzikival (joghurt, fokhagyma és uborkaszósz) beborítjuk. Ha ezek közül az egyik nem felel meg a képzeletének, akkor hozzáigazíthatja az összetevőket és az öntettel a szájához. A Gyroszt hasonló módon szolgálják fel, de a pácolt sertés vagy csirke köré összpontosítják, amelyet forgó nyárson lassan főznek. Manapság a legtöbb souvlatzidika (grillház) hús helyett vegetáriánus souvlaki-t is szolgál falafel vagy grillezett zöldségekkel.
2. Koulouri
Akár kora reggeli városnézésre siet, vagy kora órákon jön ki a klubból, a koulouri az Ön számára megtalálható. A Koulouri egészséges, kerek alakú kenyér, amely lágy vagy ropogós, és szezámmagban el van fojtva. A görög görög második legnagyobb város Thesszalonikiben telepedett le Anatóliából származó menekültek, akik először vezettek be a görög görög görög hagyományt. A Koulouri olyan ízekben kapható, mint többmagvak, tahini, teljes kiőrlésű, vagy sajttal vagy hússal töltve. Meg fogja találni az eladókat a fonott kosarakból, amelyek központi pontokban és az éjszakai helyszíneken helyezkednek el.
3. Τiropita
A Tiropita, vagy a sajtpite az egyik legkedveltebb útközbeni reggeli minden korosztályú és társadalmi csoport számára. A tészta az ókori Görögországban nyúlik vissza, amikor mézet és fokhagymát tartalmazott. Manapság minden pékségben megtalálható a tiropita, de vegye figyelembe, hogy késő reggel eltűnik a legtöbb polcról. Különböző típusú tiropita létezik, például a kourou (a török szavakból a száraz és zsírmentes), csavart és filó tésztafélékkel. A töltés a séf kreativitásától és a friss alapanyagok elérhetőségétől függ.
4. Bougatsa
Amíg az eredetről vitatkoznak - egyesek szerint a bougatsa az olasz focacciából származik, mások szerint a török pogaca -, ismert, hogy a bougatsa virágzott Észak-Görögországban, mielőtt Athénba indult volna. Mint a tiropita és más pite, a bougatsa gyakran megtalálható a pékségekben, de ha először próbálja meg ezt a krémes desszertet porcukorral és fahéjjal meghintni, akkor jobb választani a bougatsadiko-t, amely a bougatsa-ra szakosodott pékség.
5. Diófélék és szárított gyümölcsök
A pisztácia, a dió, a mandula, a pekándió, a szárított füge és a kajszibarack - vagy, még jobb, ha az egész keveréke - népszerű kíséret az étkezés előtti italokhoz, és a bárok ingyenes tálat kínálnak ennek a keveréknek. A diót desszert receptekben adják hozzá, vagy ízletes ételek, például töltött paradicsom töltésére használják. Minden környéken legalább egy dióáruház található.
6. Pörkölt gesztenye
Míg technikai szempontból olyan dió van, mint a fenti kategóriában, a gesztenye külön megünnepelést érdemel. Az Athén központi utcáin sült gesztenye illata az ősz kezdetével és a eltűnt nyár nosztalgiájával jár. Annak ellenére, hogy kevesebb eladó van, mint az 50-es évek közepén, néhányan büszkén továbbra is részt vesznek az állandóan változó athéni utcai élelmiszer-jelenetben. A szezonális jelenlét melegíti a hideg napjait Athénban. Ha csevegnek a veterán eladókkal, akkor nem csak megismerik egy finom gesztenye titkait, hanem bepillantást engedhetnek a város sok történetébe ezen diszkrét és alázatos megfigyelők részéről.
7. Loukoumades
Ha a sós ételeket desszerttel helyettesíti, akkor a loukoumades a megfelelő utcai étel az Ön számára. Ezek a frissen sütött, harapás méretű tésztagolyók, amelyek lisztből, száraz élesztőből, vízből és keményítőből készülnek, mélyen gyökerezik a görög történelemben. E tészta első feljegyzése az ókori Görögországban nyúlik vissza, és hasonló édességeket említenek Arisztotelész írásaiban. Hagyományosan a loukoumádokat melegen szolgálják fel, mézben szitálják és fahéjjal borítják.
