Étel + ital
A thaiföldi kirándulás az utcai piacok illatától a thaiföldi konyha szívét alkotó curry és leves komplex ízétől kezdve tartós benyomást kelt az utazók érzékében. Azok számára, akik mélyebben belemerülnek a thaiföldi konyha kulináris varázsaibe, mint az összes elfogyasztható utcai étel egyszerű kipróbálására, a főzési osztály az út. A tofustól a gyümölcsfaragásig egészen a főzési készségeket és a thai masszázs technikákat ötvöző osztályig, mindenkinek van valami - még a vegánok is.
1. Készítsen szemet gyönyörködtető gyümölcsfaragványokat
A magánpenthouse-stúdióban, ahonnan kilátás nyílik Bangkokra, a hallgatók megtanulhatják a thai gyümölcs- és zöldségfaragás művészetének alapjait, Carver Wan Hertz mestertől a Siam Carving Academy-n. A hallgatóknak lehetősége lesz kipróbálni mindent, a finom körettel egészen a virágokig és a halig, mindegyik friss szezonális termékből készül. Ha hosszabb ideig tölt Thaiföldön, akkor visszatérhet további órákra és továbbléphet az alapvető készségektől az akadémia Mester sorozatához, egy 60 órás tanfolyamhoz, amely lehetőséget ad arra, hogy műalkotásokat mint egész sárkányok, madarak és halak gyümölcsből. A gyümölcsfaragási osztályok körülbelül 2400 THB-val (75 USD) indulnak.
2. Készítsen tofu-t a semmiből
A tofu vagy a növényi étrend rajongói - vagy kíváncsi gondolkodók, akiket érdekli ez az íztelen, ám egészséges étel kialakulása - megtanulhatják, hogy a tofu alapanyagokból készüljön. A májusi Kaidee-ban, Bangkokban a hallgatók részt vesznek a tofu elkészítésében, kezdve a szójabab áztatásával és az osztály befejezésével az étkezésre kész tofu tömbjeivel és egy rövid bevezetéssel a népszerű thaiföldi tofu receptekhez. A tofu fontos alapanyag sok thaiföldi konyhában, és a nulláról történő elkészítés megtanulása egy olyan emléktárgy az utazásából, amely soha nem fog a garázs eladási rakására kerülni. A Tofu osztályok 1800 THB-t (kb. 57 USD) fizetnek.
3. Vedd át a hagyományos thai főzés alapjait
Fotó: Chiang Mai Thai Konyhaiskola / Facebook
A Chiang Mai thai konyhaiskola ideális azok számára, akik általános áttekintést akarnak a hagyományos thaiföldi kedvencek, például a zöld csirke curry, a mangó ragacsos rizs, a thai sült tészta és a párolt hal banánlevélben történő létrehozásáról. Miután megismerkedtek a főzőiskola titkos receptjével, a hallgatók megtanulják elkészíteni ezeket az ételeket, hogy otthonuk saját otthonukban újrakészíthessék azokat. Sompon mester séf főszereplő volt a főzőműsorokban a nemzetközi TV-hálózatokon, miután megtanulta a különböző thaiföldi főzési stílusokat, miközben buddhista kezdő szerzetesként élt. Az osztályok ára 1450 THB (körülbelül 44 USD).
4. Tanuld meg „főzni” nyers vegán ételeket
A nyers vegán thai főzési osztály a Bangkoki May Kaidee-ban tökéletesen kiegészíti a thaiföldi útvonalat minden divatos évezredre. Ebben az osztályban a hallgatók megtanulják, hogyan lehet vegán ételeket elkészíteni főzés vagy étel melegítése nélkül 40 ° C (104 ° F) hőmérsékleten. Azok, akik újak a nyers ételek készítésének folyamatában, megtanulják, hogyan kell használni a dehidratátort, amely a nyers ételekhez szükséges berendezés. Körülbelül három és fél óra alatt a hallgatók elkészítik szószokat, salátákat, neo-hagyományos ételeket, például a Pad Thai kókuszdió tésztát, és még egy sárkánygyümölcsfagylalt tortát is készítenek. A színes és esztétikailag eredményes eredmények elpusztítják az Instagram-hírcsatornán. A nyers Thai vegán főzési osztály ára 4200 THB (körülbelül 134 USD).
5. Vegyen részt egy hagyományos gasztronómiai élményben egy bio thaiföldi gazdaságban
A Koh Samui félreeső trópusi szigetén a Island Organics hallgatói élvezhetik az egyedülálló élményt, amikor friss, ökológiai termékeket válogatnak a Chef Lat modern ökogazdaságából négy különféle hagyományos thaiföldi recept elkészítésére és főzésére. Az osztályok jellemzően garnélarákkal, csirkével és sertéshússal történő főzést foglalnak magukban, de a gazdaság könnyen felveszi a kapcsolatot vegetáriánusok és vegánok számára. A gazdaság fenntarthatóságára és az egészséges táplálkozási gyakorlatra összpontosítva, a Island Organics hallgatói e félnapos főzési élmény során kerti és mezőgazdasági tippeket is felvesznek. A Island Organics tapasztalata 2200 THB (körülbelül 68 USD).
6. Masszírozza le a konyha stresszét
Az egyedi kombinációs osztályban az eOasia hallgatói Bangkokban két órát töltenek a thai főzési módszerek és receptek tanulmányozásával, szünetet tartanak, majd három órás tanfolyamot kapnak a thai masszázs módszereiről. Ez a teljes napi érdeklődés a két tradicionális gyakorlat számára a thaiföldi kultúra fontos részeihez vezet. És teljes hasa és laza izmaikkal távoznak. A tapasztalat megközelítőleg 2700 THB-t (81, 43 USD) fizet.
7. Vásároljon a helyi piacon és tanulja meg a szigeti főzés művészetét
A Phuket szigetén található Kata Thai Cooking két és fél órás főzési osztálya egyedülálló thai ételeket mutat be, mint például felére csökkent ananászban sült rizs, Panang curry, tom yum, kesudió-csirke és még sok más. A Kata Thai Cooking minden órája egy pohár citromfű teával kezdődik. Ebéd- és vacsoraosztályokat kínálnak a hét minden napján, a meghatározott napokon elfogyasztott vacsoraórákhoz pedig egy piaci túra is beletartozik. Az osztályok 1900 és 2200 THB között változnak (körülbelül 59–68 USD).
