Étel + ital
A franciaországi látogatás nem fejeződik be anélkül, hogy az országban töltött idejének nagy részét a konyha kóstolására fordítanák, amely olyan gasztronómiai örömöket adományozott a világ számára, mint a croissant, camembert, saucisson és a macarons. Egy dolog a francia kulináris kínálat iránti kényeztetés, de az az, hogy ezeket a specialitásokat a semmiből megteremtik, és kezükbe kerülnek a sikerükhöz az elejétől a végéig, egészen más élmény. Hétféle módon lehet elmerülni a finom francia ételek ízében és illatában azzal, hogy pékséggé, hentesré válik, vagy napi étkezõvé válik - és talán egy életen át.
1. Tanuld meg makaronok készítését
A makaronok egyszerűnek tűnhetnek, de ezek elkészítése sokkal több időt igényel, mint az, ha megeszik. A párizsi Cook'n with Class óráin - a város egyik legnépszerűbb főzőiskolájában - a törekvő pékek részt vesznek a makaronok készítésének gondos folyamatában, három különféle ízfajtát megrontva a többlépcsős folyamat során. A gyakorlati, három órás műhely elmélyíti mindenki elismerését a párnás szendvicsbe tett munkáért. (A fő elvitel ebből az osztályból az volt, hogy a macaronok izgalmas ára teljesen igazolható.) Az osztályok egész évben zajlanak, és felnőttekre vonatkoztatott ára 109 EUR (124 USD).
2. Készítsen egy tradicionális Provence-i ebédet
A Saint-Rémy-de-Provence-i Provence-i ínyenc rendezvényen a frankofil ételeknek lehetősége nyílik felfedezni Provence kulináris hagyományait. A nap folyamán a hallgatók ellátogatnak egy helyi piacra, beszélgetnek a regionális gazdákkal és friss, szezonális alapanyagokból készítenek tipikus Provence-i ebédet. Vidéki mas-ban - a régió hagyományos parasztházában - zajlik, ez az osztály teljes bemerülést mutat Dél-Franciaországba. Ez a főzési osztály szinte egész évben szerdán és pénteken zajlik, személyenként 165 EUR (187 USD) áron.
3. A rabszolga fölé egy felfűzés
A francia puding művészetének elsajátítása olyan készség, amelyet minden séf meghódítani akar. A tojás-alapú étel közismertetőleg nehéz helyrehozni; A sikeres puding készítéséhez pontosságot, türelmet és tökéletes időzítést kell igénybe venni, különben az étel drámai módon nem impresszív halommá válik össze. Ha érdekli egy könnyű, tágas és tökéletesen puffasztott szufflé létrehozásának kihívása, akkor jelentkezzen be a két órás szufflé iskolába a La Cuisine Paris-ban. A szufflé órára havonta néhányszor kerül sor, és személyenként 69 EUR (78 USD) kerül.
4. Legyen korasi
A sajtosok nem hagyják ki a lehetőséget, hogy kóstolják meg a legfinomabb sajtok széles választékát Franciaországban, amely ország hihetetlen a választékáról és minőségéről. A Paris by Mouth francia sajtkóstoló műhely minden olyan kérdésre megválaszolja a kérdéseket, amelyet még soha nem gondolt fel a francia sajt jelentőségére, és megválasztja a legjobb gyakorlatokat a sajt és a tökéletes pohár bor összekeverésére. A három órás sajt- és borkóstoló műhely lehetőséget ad arra, hogy körülbelül 10 különféle sajtot és öt különböző borot kipróbáljon, és ára személyenként 110 EUR (125 USD).
5. Éld a legjobb Remy-életedet, és tanulj meg ratatouille-t készíteni
Az olyan híres ételek, mint a ratatouille, a mediterrán hatással lévő Niçoise konyha egészségesebb és frissabb fordulatot kölcsönöz a hagyományos francia ételeknek. Ebben a nizzai főzési iskolában a helyi piacok által szállított alapanyagok alkotják az ételeket. A Niçoise konyha műhelyei a Les Petits Farcis-ben havonta zajlanak, és mindig egy másik témára koncentrálnak, a friss tésztától a töltött téli zöldségekig. Az osztályokat franciául tanítják, angol nyelvű fordítással elérhetők, és személyenként 90 EUR (102 USD) áron fizetnek.
6. Süsse pelyhes croissant-t és egyéb friss kenyeret
A croissant-osztály Párizsban való tartása talán a végső módja annak, hogy látogatása során délutánt töltsön. A párizsi La Cuisine croissant- és reggeli-pékségosztálya bemutatja a karboholistáknak a vajas croissant művészetét, az emelkedő tészta alap létrehozásától kezdve az ikonikus francia péksütemény alakjának megfelelő gyakorlásáig. A hallgatók megtanulják sütni a fájdalomcsokoládét is - egy tésztát, amely a sötét csokoládé darabjait elrejti a közepén -, valamint a csiga alakú fájdalomcsillapító mazsolát. A croissant-órákra naponta kétszer kerül sor, és személyenként 99 EUR (112 USD) kerül.
7. Vegyünk egy hetes fekete szarvasgomba műhelyt
Ez a fekete szarvasgomba műhely Provence-ban egy hetes búvárkodás a fekete szarvasgomba világába - ez egy ritka francia alkotóelem, amelyet csak bizonyos fagyökökben találnak meg. Patricia Wells otthoni hallgatói egy hétig töltik az újságírót, a szerzőt és a főzési oktatót, hogy megtanuljanak minden dolgot a szarvasgomba számára, kezdve a szarvasgomba vadászaton való részvételtől a nagy kézműves szarvasgomba szállító meglátogatásáig és új receptek megismeréséig a gomba beépítéséhez. Ezt az éves rendezvényt csak a tél közepén kínálják, és személyenként 6000 dollárba kerül.
