Utazás
Tricia Bolyard-Mitchell meglátogatja a Balin található Wedang Sari ültetvényt, és megismeri a cive cápák és a világ leginkább ínyenc kávé közötti kapcsolatot.
BALINESE kávé ültetvényen, egy esőarányos zuhanás alatt lenyeltem egy csésze világszinten legdrágább és legritkább kávét: Kopi Luwak. A világ minden tájáról ínyenc üzletekben ez az indonéz java 50 dollárért fizeti egy csésze felfelé. Lehet, hogy hallottál erről a kávéról - számtalan élelmezési kiadványban, az Oprah-ban és a The Bucket List című filmben mutatták be.
A Kopi Luwak babot szokatlan módon dolgozzák fel; az állati ürülékből nyerik őket. Az egyenes gombát Indonézia „kakaós kávére” kaphatja meg a Wedang Sari ültetvényen.
[ Megjegyzés: A Matador szerkesztői ezt a közösségi fotógalériát választották ki a hálózaton való közzétételhez.]
Az egyenes gombóc a „kakaó kávé” -ra
A Wedang Sari Plantation (e-mail; telefon: +62 8123 955 152 / +62 8523 7895 222) Ubud közelében, Balin, Indonéziában található. Bár nem a hagyományos működő kávéültetvény, a látogatók megismerhetik - és kóstolhatják - az Indonéziában termesztett teát és kávét, ideértve a híres Kopi Luwak „kakaós kávét”.
Az egyenes gombóc a „kakaó kávé” -ra
Sétálhat az ültetvényen a fákat és bokrokat között, amelyek gyümölcsöket és fűszereket tartalmaznak, mint például fahéj, kakaó, kávébogyók, citromfű, gyömbér, ginzeng és vanília. Ezeket adják sok olyan italhoz, amelyet kipróbálhat az oldalon.
Az egyenes gombóc a „kakaó kávé” -ra
A holland gyarmatosítás korszakában (1830-1870) az európai gyarmatosítók kulturálisan fölényesebbnek látták magukat a bennszülötteknél, és megakadályozták őket, hogy részt vegyenek környezetük természeti erőforrásaiban. Ennek eredményeként az indonéziak nem engedhetik meg, hogy kávéfogyasztást saját fogyasztásra szedjenek. A tilalom ellenére az őslakos ültetvényesek és a mezőgazdasági termelők továbbra is saját koffeintartalmát akarták.
Szünet
Szponzorált
Ötféle módon visszatérhet a természetbe a Fort Myers és Sanibel tengerpartjain
Becky Holladay, 2019. szeptember 5. Hírek
A Komodo-sziget bezárását megszüntették
Eben Diskin, 2019. október 1. Utazás
Előfordulhat, hogy személyi igazolványa nem fogja átjutni a repülőtéri biztonságon a következő évben
Evangeline Chen, 2019. október 3.
Az egyenes gombóc a „kakaó kávé” -ra
Ázsiai pálmacivetek - egyfajta menyét vagy mosómedve-lény - megeszik a cseresznye néven ismert kávébab hüvelyeket. A cseresznye gyümölcsét a civet belsejében lebontják, de a kávébab sértetlenül jut át az állat emésztőrendszerén, és egészben kiválasztódik. Amikor az indonéz ültetvényen dolgozók meglátták a kávészemekkel gazdag csetevet táplálékot, kidolgozták a saját kávé készítésének módját, miután a babot a mai napon alkalmazott eljárással feldolgozták. (Nem sokáig tartott, amíg a holland tulajdonosok felfedezték ennek az új kávékeveréknek az előnyeit, és így Kopi Luwakot népszerű és drága csemegelévé változtatják.)
Az egyenes gombóc a „kakaó kávé” -ra
Az Indonéziában (Bali, Java, Szumátra és Sulawesi), Kelet-Timorban és a Fülöp-szigeteken található helyiek összegyűjtik a civet kakukkját, amelyet eladnak azoknak a kávétermelőknek, akik kivonják, tisztítják, napszárítják és pörkölik a babot. Az így kapott Kopi Luwak a világ legritkább és legértékesebb kávéja, és a világ legtöbb részén fontonként 100–600 USD áron értékesítik. Egy csésze akár 50 dollárba is kerülhet!
Az egyenes gombóc a „kakaó kávé” -ra
A Wedang Sari munkatársai a helyszínen őrlik és megsütik a Kopi Luwak mintáit. Az őrlést végző lány megengedte, hogy megpróbáljam a bab porrá tételét, és azt mondta: "Több izom!" A talajból származó szag izgató volt! (És egyébként, az élelmiszer-tudósok számos tanulmánya kimutatta az emberi fogyasztásra biztonságos kávét: úgy tűnik, hogy az alapos mosás és a magas hőmérsékleten történő pörkölés megöli a kakukkal kapcsolatos nastiesokat.)
Az egyenes gombóc a „kakaó kávé” -ra
A kipróbált Kopi Luwak kis csésze ára 50 000 indonéz rúpia, vagyis körülbelül 5 dollár volt. Természetesen egy csésze kávéért 5 dollár extravagáns összeget jelent egy olyan országban, mint Indonézia, ahol egy átlagos balinéz munkavállaló hetente 25 dollárt keres. (Ne feledje, hogy Bali Indonézia legjobban teljesítendő szigete; Indonézia más területeinek lakosai kevesebbet keresnek.) Egy 200 grammos zsák Kopi Luwak az ültetvényen 650 000 rúpia, kb. 72 dollárba kerül.
![Hátizsákok Beszerzése Indonéziában [VID] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/preview/environment/sourcing-backpack-materials-in-indonesia-vid.webp "Hátizsákok Beszerzése Indonéziában [VID] - Matador Network")
