Bor
A Chateau Montelena nélkül a világ sokféleképpen iszna bort. 1976-ban a márkanév Chardonnay Párizs ítéletében verte a francia borokat, ezzel bizonyítva, hogy az Új Világ borvidékeire összességében érdemes figyelni. Az alkalmi borfogyasztók és a szakértők egyaránt elkerülhetetlenül belekapaszkodtak volna, de ha nem a Chateau Montelena chardonnay-jához tartozna, akkor valószínűleg sokkal, sokkal hosszabb időt vett volna igénybe.
Manapság a pincészet a bor története bevált része - annyira, hogy egy üveg díjnyertes chardonnay a Smithsonian Nemzeti Amerikai Történeti Múzeumban ül, és maga a pincészet is a Történelmi Helyek Nemzeti Nyilvántartásában található. De mivel csak Napában több mint 500 pincészet működik (nem is beszélve az olyan konkurens északi partvidékekről, mint Sonoma és Mendocino), és az utazók folyamatos nyomása a legújabb dolgok keresésére, a Napa látogatói úgy érzik, mintha olyan ikonikus borászatot látogatnának, mint a Chateau Montelena. lehet túl nyilvánvaló, vagy ami még rosszabb, klisé. De a pincészet, amely segített Nápát a térképen, éppen ugyanolyan, ha nem több, izgalmas látványosság, mint az évekkel ezelőtt.
Fotó: Chateau Montelena Borászat
A Chateau Montelena története Alfred Tubbs-szal kezdődik, aki szerencséjével értékesítette a köteleit Kaliforniában aranybányászoknak. Az 1880-as években Tubbs kő kastélyt épített (amely ma is a borosüvegeken szerepel). Szőlőültetvényeket ültett, de a tilalom alatt a termelést megszakították.
Addig, amíg 1968-ban megvásárolták, a bor nem volt a fő hangsúly az ingatlanon. Az új tulajdonosok felvetették Mike Grgich bortermelőt és újratelepítették a szőlőket. 1972-re a Chateau Montelena ismét kisüzemi bort készített. Négy évvel később háztartási név volt a borvilágban, az 1976-os párizsi borkóstolásnak köszönhetően, amely a Párizs ítéletének nevezett reklám kaszkadőr volt.
A Párizs Ítéletét Steven Spurrier nevû angol szervezte, akinek Párizsban egy borbolt volt. Megszervezte a versenyt, hogy megtudja, hogyan állnak össze az új kaliforniai borok a francia támaszpontokkal szemben. A kóstolás vak volt, azaz a bírák nem tudták, melyik üveg melyik. Az eredményeket előre látott következtetésnek tekintették - annyira, hogy a Time magazin újságírója, George Taber volt az egyetlen író, aki megjelent a rendezvényen, mert mindenki azt gondolta, hogy „nem történelem lesz” - mondta az NPR-nek.
Azok az újságírók tévedtek. A kóstolás után a felső fehér díjat a Chateau Montelena chardonnay-ja kapta, a felső vörös pedig a Stag's Leap borospincékbe, egy másik Napa borászatba.
Párizs ítélete kiderült, hogy egy név korábbi, mint Spurrier el tudta képzelni. Az eredeti Párizs ítélet egy görög mítoszra utal, amely Aphrodite, Héra és Athéné közötti versenyre összpontosít, hogy megtalálják a legszebb istennőt. Zeusz elküldte a hármat Troy Párizsába, hogy végezzék az utolsó hívást. Azért választotta Aphroditét, mert megígérte, hogy elhozza neki Sparta Helenet, akit akkoriban a legszebb nőnek tartottak a világon. A spartai elrablás elindította a trójai háborút, amely a város pusztulásához és egy új világrend kialakulásához vezetett.
A párizsi ítélet borváltozatai nem vezettek Franciaország zuhanásához, ám az Újvilág bor emelkedéséhez vezetett. Franciaországon kívüli helyek pincészeteit először komolyan vették a globális színpadon.
„Nagyon sok olyan terület van, ahol nagyszerű borok termeszthetők - mondja Jeremy Carter, a Tarpon Cellars alapítója e-mailen keresztül -, és nem kell, hogy a Bordeaux vagy a Burgundia stílusának megfelelő stílus legyen, hogy igazán izgalmas legyen.”
A Napa pincészetek az aluljáróktól a régi őrig mennek
Fotó: Chateau Montelena Borászat
A párizsi ítélet örökre megváltoztatta a Napa bor megítélésének módját. A borvidék jelentős turisztikai célponttá vált, ahol a borok a legmagasabb árakat adják.
Ahogy Napa egyre ismertté vált, maga a régió megváltozott. Egyre kereskedelmesebbé vált, és a borok inkább a magasabb alkoholtartalomra és a tölgyfahordó befolyására irányultak. A Napa az 1995-es Napa-völgyi borászok szövetségében körülbelül 100 pincészetből 2014-ben több mint 500-ba ment. A Napa egy bizonyos típusú történelmi minőség tanúsításává vált, és ezzel a borvilág alulképződéséből a régi őrséghez ment..
"A Napa mindig is Napa lesz" - mondja Joseph Wagner, a Copper Cane Wines & Provisions alapítója. „A név megegyezik a borral és a szőlőültetvények gazdag történelmével. Izgalmas látni, hogy egyre több borász keres sikert a különböző régiókban és az ország egész területén.”
Wapner, aki Nápában nőtt fel, szülővárosa népszerűsége és az újabb régiók körében egyaránt magában foglalja. A Copper Cane Wines & Provisions olyan márkákkal rendelkezik, mint a Quilt, amelyek kizárólag Napa szőlőt használnak, míg mások, mint például a Böen, Kaliforniából származnak. Megállapította, hogy „a fiatalabb italfogyasztók élvezik új dolgok felfedezését, de ők is vágynak a hitelességre”.
A térség más borászai egyetértenek abban, hogy a Napa más régiók emelkedése ellenére is megtartja fontosságát - és Wagner nem az egyetlen, aki egyszerre kísérletezik a Napával és a környező régiókkal.
"Nem kétséges, hogy a Napa-völgy útja előkészítette az utat az amerikai borok számára a minőség és a hírnév szempontjából" - mondja Carter, aki más amerikai szőlőtermesztési területeken (AVA), valamint Új-Zélandon is dolgozott. Chenin blanc narancsbort készít a Clarksburg AVA-ban (Észak-Kaliforniában is) egy másik borcímkéhez. Mindenki számára nyertes, tevékenykedik mindenki számára - tette hozzá, hogy itt van idő és hely mindennek, a hagyományos európai erőművektől kezdve a történelmi régiókig, mint például a Napa, a felindult régiókig.
"Amikor a szerzett jó hírnevemre gondolok, olyan emberekre gondolok, mint Robert Mondavi, és olyan eseményekre, mint például a Párizs-kóstolás 1976-ban, amelyek alapvető történetek a Napa számára, és azok, amelyek elősegítették a kaliforniai és még az amerikai borok kialakítását", mondja Carter.. „Büszke vagyok a történelemre, és magam, mint borozó vagyok, élvezem a völgyünk borjainak és szőlőskertjeinek történelmi aspektusát. Tudom, hogy nem lennének lehetőségeim, amelyek ma borászként dolgozom, ha néhány úttörő nem az volt, aki előttem jött.”
Egy másik dolog, hogy büszke vagyok és izgatottak? A Napa pincészetek - mind történelmi, mind pedig magas színvonalúak - továbbra is tolják a határokat, hogy a régió friss maradjon. Az emberek mindig arra törekszenek, hogy mi legyen a következő - mondja Carter. Ez csak az emberi természet. De az emberek a sebességet is felfedezik (és újra felfedezik) a klasszikusokat. Ahogyan Carter állítja: "Egyesek inkább csak kóstolják meg a borokat, beszélnek zeneről vagy futballról, és azt hiszem, ez is jó."
Röviden: a Napa borászatok és a borászatok egésze sokkal más világban van. Egy másik világ, amelyet olyan történelmi márkák, mint a Chateau Montelena ölelnek fel.
A történelem ízlése, apró modernitással
A történelmi márkáknak könnyű pihenni a babérjukon, de a Chateau Montelena-ban a hangsúly a jövőre összpontosít. - mondja Matt Crafton borász, aki azóta a borászatban volt, mivel 2008-ban csatlakozott asszisztens borászként a virginiai borvidékről.
Bo Barrett, a Chateau Montelena vezérigazgatója, aki a Párizs ítéletének borász-asszisztensévé vált, továbbra is a főnöke. Ez a generáció azonban nyugdíjba vonul. A Napa első régi őrének kijutásával a Crafton és mások, akik a történelmi márkáknál dolgoznak, egy nagy kérdés előtt állnak: Mi történik az összes régi márkával?
Folytathatnák, amit csinálnak. Crafton azt mondja nekem, hogy egy pohár Chateau Montelena rizzsel egy New York-i kóstolón. De a változás az előrelépés.
"Éppen most végeztük el a legnagyobb újratelepítést 50 év alatt" - mondja Crafton. "Már nem lehetünk a 40 éves startup."
Fotó: Chateau Montelena Borászat
Az újratelepítés három-hatmillió dolláros projekt, és Barrett, aki jóváhagyta a projektet, nem lát sok borot, mielőtt visszavonul. A Chateau Montelena még mindig készít chardonnay-t és cabernet sauvignont. Rizlingt, vékony sihárt és zinfandelt is készít. A márka sauvignon blanc készítését kezdte, miután egy ömlesztett borvásárló megvásárolta a Chateau Montelena gyümölcslét, és egy másik címkével eladta. Annyira népszerű volt, mondja a Crafton, hogy a Chateau Montelena egy kis mennyiségű sauvignon blanc-t töltött saját nevén. Ennek része a látás, ami működik, és a márka előmozdítása.
Noha a múlt elég oka a Chateau Montelena tiszteletének, a modern termékek és az etosz továbbra is hátrányosak. Az Instagram tökéletes kastély- és borélmények sem ártanak. Bármelyik napon találhat gyűjtőket, akiknek mély ismerete van a különböző évjáratokról, ízlés szerint egy 25 éves Instagrammer mellett - mondja Crafton. És bár nyitott a kísérletezésre, nem fog tenni olyan tevékenységet, amely távol esik a márka küldetésétől, és soha „nem gyűlik össze egy fókuszcsoportot és megkérdezi, hogy az emberek mit gondolnak a borról”.
„A örökség határozottan történelmi lábjegyzet” - mondja Crafton, és hozzáteszi: „A legjobb módja annak, hogy a hagyatékot tiszteletben tartjuk, nem az, hogy ezen lakozzunk, hanem arra összpontosítsunk, ami megadta nekünk ezt a hagyatékot.”
A legjobb történelmi Napa-völgy pincészetek, amelyeket meglátogathat
Nápában sok látnivalót láthat a bor szerelmeseinek (és azoknak, akik ideje van a környéken, ne felejtsük el elfelejteni a közelben lévő Sonomát). Azok számára, akik teljes képet szeretnének látni a térségről, legjobb, ha keveréke a történelmi és a modern.
Fotó: Chateau Montelena Borászat / Facebook
Chateau Montelena: Calistoga közelében található a Chateau Montelena, amely távolságban van más népszerű Napa városoktól, mint például Yountville, St. Helena és Napa. A magasodó kő-chateau több mint elég vonzó hátteret biztosít a friss és innovatív borok, valamint a történelmi vertikumok kóstolására, amelyek minden gyűjtőt elbomlik.
Hol: 1429 Tubbs Ln, Calistoga, CA 94515
Stag's Leap borospincék: Kóstolja meg az eredeti, díjnyertes Napa pincészetek egyikét a Stag's Leap látogatásával. Nápától északra van, mielőtt eléri a Yountville Crossroad-t. Az ingatlan-túrák személyenként 75 USD-tól kezdődnek.
Hol: 5766 Silverado Trail, Napa, CA 94558
Fotó: Grgich Hills Estate / Facebook
Grgich Hills Estate: Mike Grgich készítette a chardonnay-t a Chateau Montelena számára, amely Párizs ítéletét nyerte. Egy évvel az 1977-es kóstolás után Austin Hillsnél indította el saját pincészetét. A pincészet ma a természetes borra és a fenntarthatóságra összpontosít. A kóstolások 25 dollártól kezdve öt járattól 90 dollárig terjednek, ha hat járathoz vezetnek, ízléses sajttal és sajtpárokkal.
Hol: 1829 St Helena Hwy, Rutherford, CA 94573
