Étel + ital
Noha a fekete nem lehet az első szín, amelyet az étvágygerjesztő ételekhez társítunk, valójában sok étteremben használják annak érdekében, hogy szándékosan megváltoztassák az étel esztétikáját. Az aktív szén olyan fekete por, amely széntartalmú anyagból, például fa vagy kókuszdió héjából készül, amelyet magas hőmérsékleten melegítik, hogy faszén képződjön, majd oxidálódik vagy „aktiválódik”, magyarázza a BBC. Az összetevőt gyakran elsötétítik az ételek, például fagylalt, pizzakéreg, bagel és koktélok, és nagyon népszerűvé válik a fekete ételekről szóló fényképek megosztása az Instagram-on. Most azonban a New York-i Egészségügyi és Mentális Higiéniai Minisztérium (DOHMH) az összetevőt illegálisnak tekinti, követve az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága új szabályát.
Nincs kiadva a Morgenstern Finest Ice Cream (@morgensternsnyc) című kiadványa, január 25-én. 2018 à 2: 50 PST
Egy kiadvány nem érkezett az Inspiration (@inspiration_de_luxe) részhez július 7-én. 2018 à 4: 33 PDT
"A New York-i éttermek nem használhatnak aktív szenet az élelmiszerekben, mert az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynöksége tiltja élelmiszer-adalékanyagként" - mondta a Megfigyelő nyilatkozatában Carolina Rodrigues, a DOHMH szóvivője. Bár az ügynökség egy ideje sürgeti az éttermeket, hogy hagyják abba az aktív szén használatát, most ez hivatalos.
A tilalom különösen súlyosan sújt a népszerű New York-i New York-i intézményekben, amelyek ismertek elsötétített bánásmódjaikról. A Morgenstern legfinomabb fagylaltja például híres fekete fagylaltjáról, és a közelmúltban 3000 dollár értékű készletet kellett leraknia egy ellenőrzés során.
Bár az éttermek minden bizonnyal ugyanolyan fotogenikus helyettesítést fognak kidolgozni az aktív szén számára, most a NYC Instagrammersnek kissé kreatívabbnak kell lennie az ételképeivel.
H / T: Megfigyelő
