Étel + ital
1. Sourdough kenyér
Miközben az ősi egyiptomiak hitelt kapnak az eredeti kovász receptért, a san francisco pékek családja népszerűsítette a kenyeret a kaliforniai aranyfutás során. Boudin, a város legrégebbi péksége, 1849 óta készíti az aranykéregű kenyeret. San Francisco egyik modern mai kenyér úttörőjének megtapasztalása érdekében a Tartine Pékség vezet.
A Boudin Bakery (@boudinbakery) által közzétett fotó, 2015. március 27., 13:02, PDT
2. Cioppino
Mindannyian megvan az az étel, amely a hűtőszekrényben az utolsó tartalmat lekaparja, és San Francisco olasz halászának ez volt a cioppino. A napi fogásból megmaradt maradék, paradicsom, hagyma, fokhagyma, gyógynövények és bor kombinációja az ételt még mindig a klasszikus északi tengerparti éttermekben szolgálják fel, mint például a Sotto Mare.
A Kevin's Red Hook (@kevinsredhook) által közzétett fotó, 2016. július 29., 13:58, PDT
3. Misszió Burrito
Ha nem tudja, a burrito nem hagyományos mexikói étel, hanem mexikói-amerikai. És a szuper burrito, egy dicsőséges alkarhosszú, szorosan fóliába csomagolt hús, bab, rizs, sajt, tejföl, guacamole és forró szósz kombinációja? Ez köszönhetően a San Francisco missziókerületének. Gustavo Arellano, a Taco USA: Hogyan mexikói ételek meghódította Amerikát című könyvében jóváírja az El Faro Febronio Ontiveros-t az 1960-as években az első hengerlésével. A La Taqueria manapság helyi kedvenc.
A Twentythree Penny Sneaker Shop (@ 23penny) által közzétett fotó, 2016. július 28., 15:29, PDT
4. Mai Tai
Legközelebb, amikor egy szafari kalapok és trópusi ingek seregét észleli egy tiki bárból, valószínűleg köszönetet mondhat az Emeryville-i Trader Vic's-nek. Pontosabban, a mai tai készítéséhez egy erős rum, curacao, lime és orgeat kombinációja. Azt pletykálják, hogy Victor J. Bergeron 1944-ben készítette az első verziót néhány tahiti barátnak, amelyre egyikük azt mondta: „Maita'i roa ae! Durván fordítva: „ki ebből a világból!” A végső tiki élmény érdekében - beleértve a trópusi zivatarokat és az úszó zenekarokat is - a San Francisco-i Fairmont Hotel Tonga szobájába érkezzen. Mint minden tiki-bár esetében, a polinéz kultúra jellemzése fantasztikus, színes és valószínűleg sok ember számára sértő.
A byCity of Angels (@ philips.fifthchild) által közzétett fotó 2016. július 31-én, 14:43 órakor PDT
5. Fortune Cookie
A vita arról, hogy ki találta ki a fortune cookie-t, annyira vitatott volt, hogy azt 1983-ban eljuttatta a San Francisco történelmi felülvizsgálati bíróságához. A bíró úgy határozott, hogy eredete San Franciscó, nem pedig Los Angeles-ből származik, ám ez még mindig nem történt meg. meg kell határozni, hogy a sütik eredeti-ea kínai-amerikai vagy a japán-amerikai lakosság számára (egy beszámoló az, hogy amikor a japán-amerikaiakat a második világháború alatt internálótáborba kényszerítették és pékségeiket bezárták, a kínai lakosság népszerűsítette a sütiket.) De mi, mi tudom, hogy a berkeleyi Kaliforniai Egyetem diplomája találta fel a szerencsét főző hajtogatógépet
Oakland 1973-ban, amely lehetővé tette a tömegtermelést. Még mindig láthat egy gépet működésben a Tom's Pékségben, a Chinatown Oakland-ben.
Amanda (@missgyllenpanzar) által közzétett fotó 2016. augusztus 1-jén, 7:55 órakor, PDT
6. Sziklás út
Mind a Fentons Creamery, mind a Dryer's Ice Cream azt állítják, hogy a Rocky Road fagylaltot találták ki, egy mályvacukrot, diót és csokoládé fagylaltot. Akárhogy is, Oaklandben találták ki, és megnyitotta az ajtót a textúrákkal, stílusokkal és fagylaltízesítőkkel való kísérletezés céljából. A nevét, amelyet a nagy depresszió idején indítottak, azon a remény ihlette, hogy a sziklás időket kissé édesebbé tegye. Még mindig kapsz kanállal a Fentonsnál.
A Yarra Valley Chocolaterie (@yarravalleychocolaterie) által közzétett fotó, 2016. március 5., 15:21, PST
7. Martini
A történet szerint az új vagyont ünneplő arany bányász bement a Martinez város fő bárjába, és pezsgőt kért a csapostól. Ehelyett a csapos összeállította, amit Martinez Specialnak neveztek - nagyon száraz szautorbornak és ginnek -, és a koktél aranyt ütött. A név később martini lett. Természetesen New York, San Francisco és még egy párizsi kávézó is kijelentették, hogy az amerikai legklasszikusabb italt is kitalálták. Meglepte, hogy a kollektív alkoholmemória homályos?
A fénykép, amelyet a Café Thirty-A (@cafethirtya) írt 2016. július 28-án, 16:13 órakor, PDT
