Utazás
Ha van egy dolog, amit a szent ferencsek tudnak, az az alkohol. Sétáljon be minden étterembe vagy bárba 17: 30-kor, és látni fogja, hogy egy boldog órát helyesen készítették. Milyen más városok állíthatják, hogy állítólag a világ Fernetének 70% -át fogyasztják? A történelmi bárokkal és bárhirdetőkkel, mint például a Vesuvio és a The Buena Vista, nem meglepő, hogy itt találtak világhírű italokat.
Mai Tai
Nem nyilvános fénykép a KUME-n (@kume_restaurantclub) 2016. április 30-án, 4:06 PDT-n
Nagyon sok vita folyik arról, hogy a Mai Tai-ot valójában mi találta fel, akár Victor J. Bergeron, más néven Trader Vic, Oaklandben 1944-ben, vagy Don the Beachcomber-nek az azonos nevű bárjában, 1933-ban Hollywoodban. kereskedő Vic által, egy tahiti barát után, az első korty után azt kiáltotta: “Maita'i roa e! “, Ami azt jelenti:„ nagyon jó!”. Az italt jamaikai rum, hármas sec, lime juice és orgeat szirup felhasználásával készítik, noha a Trader Vic variációt készített ananász szirup helyett az orgeat helyett, amely már kiemelkedőbb. Ez az ital felhívta a figyelmet a tiki témájú étterem emelkedésére, és San Francisco számos bárja továbbra is kínál hagyományos Mai Tai-t.
Találja meg a legjobb Mai Tai-t itt:
Csempész-öböl
A Tonga szoba
Li-Po Lounge
martini
Nem nyilvános fénykép Kevin Rose (@kevinrose) által 2016. június 22-én. 6:13 PDT
Két korszak eredetére van két Bay Area-elmélet. Az egyik elmélet szerint az italt Martinez városában, a Keleti-öbölben találták ki. Egy bányász, aki nemrégiben gazdagnak érezte magát, elment egy helyi bárba ünnepelni. Megrendelt Champagne-t, de a csaposnak csak ginje, vermutja, keserűsége, maraschino likőrje és citrom volt. A bányász annyira lenyűgözte a koktélt, hogy megosztotta a receptet egy San Fransico csaposval, és segített eloszlatni az új teremtés szóját. A második elmélet az, hogy az italt az 1860-as évek elején a San Franciscóban található Occidental Hotelben hozták létre, és azért adták a sok mecénásnak, hogy felszálljanak a napi kompjáratba Martinezbe. Akárhogy is egyértelmű, hogy a koktél gyökerei az öbölvidéken vannak, akár keletre, akár nyugatra.
Találja meg a legjobb Martini-t itt:
Stookey's Club Moderne (a menüben Martinez néven)
Tadich Grill
Martuni zongorabárja
Ír kávé
Nem nyilvános fényképként Howard Crampton Jr (@lamhfada) -ból / -ben 2016. április 27-én 2:52 PDT
Ír kávét nem feltaláltak San Franciscóban, de a város külön fejezetet tart e koktél történetében. Ír kávé már tíz éve létezett Írországban, mielőtt Jack Keoppler, a Buena Vista tulajdonos felfedezte az országot. Amikor visszatért, társult Stanton Delaplane újságíróval, hogy újjáélessze Írország Shannon repülőterének „Irish Coffee” -ját. Az első néhány kísérlet után nem tudták kitalálni, hogyan lehet a krémet a koktél tetejére úszni. Újabb utazásra került Írország, a San Francisco polgármestere és egy helyi tejtermelő, hogy elkülönítsék a problémát. A krémet 48 órán keresztül kellett érlelni, majd a tökéletes állagáig felverte. A koktéljuk sikere emelték a Buena Vista és az ír kávé nemzetközi figyelmét, amely továbbra is fennmarad a mai napig.
Pisco Punch
Nem érhető el nyilvános fénykép Groot Vlaenderen (@grootvlaenderen) -től 2016. január 14-én 7:21 PDT
A tiltást megelőző években a Bank Exchange bár a Transamerica piramis mai helyén ült. A Duncan Nicol tulajdonában lévő bár a pisco koktélokról már ismert volt, amikor megvette. Ugyanakkor a Pisco Punch vonzza a mecénásokat, köztük olyan híres szerzőket, mint Mark Twain és Rudyard Kipling. Az ital tartalmaz a pisco, egy perui szőlőalapú pálinkát, amelyet az 1830-as évek óta importáltak San Franciscoba. Ananász, lime juice, cukor, desztillált víz és gumiarábikum párosítva a koktél lyukasztót készít a pálinka íze nélkül. Míg Duncan Nicolról azt állították, hogy a pontos recept a sírjába kerül, addig a Pisco puncs a világ legtöbb bárjában és éttermében megtalálható.
Találja meg a legjobb Pisco ütést itt:
Comstock szalon
Régi hajó (San Francisco legrégebbi bárja, 1851)
Destino Latin Bistro / Pisco bár
Steam Beer
Nem a nyilvános fotó mellett a Pivotéka U divokej svine (@udivokejsvine) -ból / -ben 2016. április 25-én 6:54 PDT
Az arany rohanás alatt a legtöbb sörfőzde nem volt állandó hozzáféréssel az élesztő erjesztéséhez szükséges hideg vízhez és jéghez. Ebben az időben, az 1800-as évek végén találtak San Franciscóban a sörfőzők élesztőt, amely sokkal magasabb hőmérsékleten erjed. A „gőzölő” néven ismert eljárást az Anchor Brewing Company ismertette. A gőz szó azt írja le, hogy mi képződött, amikor a forró cefre szivattyúzása szükséges volt a helyiségbe, ahol keveredik a Csendes-óceán hideg levegőjével. Ebből gőzfelhő képződött azon nagy nyitott tálcák fölött, amelyekbe a sörlék lehűlt. A gőzfőzés során az élesztőt fermentálják olyan hőmérsékleten, amelyet általában az aleshez használnak, és amely a sörben egyedülálló ízet teremt. Kezdetben kékgalléres sörnek tekintették, jóval alacsonyabb minőségű, mint a hagyományosan főzött sör. A mai napig az Anchor Brewing az egyetlen olyan sörfőzde, amely továbbra is sört gyárt e módszerrel.
Ha egy San Francisco-i nyári napot a leghidegebb télnek nevezünk, akkor a beltéri ivás valójában az egyetlen elérhető tevékenység. Ez többek között hozzájárulhatott a város koktélok emeletes történetéhez. Bármi is legyen az ok, San Francisco ideális hely minden olyan koktél rajongó számára, aki Martini-t inni akar a Martinez-ben vagy a Pisco Punch-ot a nyugati part egyik legrégebbi bárjában.
