Étel + ital
1. „A Donde nem jön össze.” Vagy: Ha valaki eszik, enni is kell három
Olyan sok közös kolumbiai mondásunk van, mint ez, amelyek az ételekre összpontosítanak. Egy másik példa: „Échele agua a la sopa”, ami ezt jelenti: „öntsünk vizet a levesbe”. Ezeknek a mondásoknak az a célja, hogy megmutassák a kolumbiaiak vendégszeretetet, amelyet az étkezés tükröz. Még akkor is, ha a vendégeket nem várják el ebédre vagy vacsorára, mindig szívesen látják őket, és elegendő lesz az étel mind a család, mind a látogatók számára.
2. A vendégeknek mindig kutyazsákot kell hozniuk
Akár különleges alkalomra, akár csak egy egyszerű vacsorára való meghívásra kerül sor, a kolumbiaiak általában elegendő ételt főznek a vendégek számára, plusz egy kicsit minden esetre. Gyakran vannak maradványok a vendégek számára, hogy elhozzák. A kolumbiai házigazdák valószínűleg tipikus kifejezéseket használnak arra, hogy a vendégeket arra ösztönözzék, hogy szállítsanak ilyen maradékot haza. Olyan kérdéseket fogunk feltenni, mint: „Szeretne elvenni néhányat a szüleihez?” Ebben az esetben a „szülők” vonatkozik a férjre, feleségre, gyermekekre, testvérekre, szobatársakra stb. Ha még mindig ellenállsz, emlékeztetjük hogy holnap ebédet kell enni, vagy legalább haza kell hoznia haza egy fóliába csomagolt tortát.
Hidd el: A karácsony estéjén egész héten sertéscombot és pulykat etettem. A kutyazsák elfogadása csak udvariasság kérdése.
3. A látogatók várhatóan a teljes étkezésüket fogyasztják
Amikor a kolumbiaiak meghívják az embereket otthon ebédre vagy vacsorára, elvárják, hogy mindent megegyenek. Ha vannak maradványok a tányéron, a hagyományos családok ezt általában tisztelet hiányának tekintik, és azt gondolják, hogy a vendégek nem szeretik az ételt. Mintha ez nem lenne elég, amikor a tányér üres, a látogatóknak egy második segítséget kínálnak. Mi, kolumbiaiak, nagyon jól tudjuk nyomni az ételeket vagy italokat, amelyek kifejezése például „¿no le gustó?” - Nem tetszett? „¿Seguro no quiere repetir? vea que hay mucha comida”- Biztos benne, hogy nem akar többet? Nagyon sok étel vagy „Sólo un poquito más, eso no le hace daño” - csak egy kicsit több, ez nem bánt téged. Kolumbiában a könnyű étkezőknek fel kell készülniük arra, hogy gyomrát túltöltsék.
4. Imádjuk, amikor a turisták a leghitelesebb és legfurcsabb ételeket kipróbálják
Örömmel vesszük a turistákat, hogy megkóstolják a leghitelesebb kolumbiai ételeket. De hogy igazságos legyen, néhány étel meglehetősen sajátosnak tűnik a külföldiek számára. Büszkén mutatjuk be a lechona-sertéshúst, saját húsával, rizzsel, sárgaborsóval, fűszerezéssel és ropogós bőrével töltve. Az íze finom, de furcsavá válik, amikor egy nagy tálcán megjelenik az egész sertéshús, beleértve az állati főtt fejét.
Egy másik tipikus, de nem annyira egészséges étel a fritanga - egy nagyon nagy étel, általában másokkal megosztva, amely magában foglalja a morcillát (rizzsel töltött fekete kolbász, borsó és friss sertés vér), chorizót (fűszeres kolbász), kukoricacsutkót, útifű, chicharrón (sült sertéshéj), apró és sárga jellegzetes burgonya, úgynevezett papas criollas, bordák, csirke, chunchullo (sült marhahús vékonybél) és természetesen arepa (kukoricadara lapos kenyér). Valószínűleg az ország egyik legszennyezettebb étele, ízléses.
Még idegebb lehet, ha az ország északi részétől a Santander megyéhez költözünk, ahol a turisták kipróbálhatják az emblematikus hormigas culonákat (szó szerint nagy tompa hangyák). Ezeknek a pirított hangyáknak a megjelenése nem mindenki számára megfelelő, de az íz földimogyorószerű és sós. Bízz bennem; ezek az ételek sokkal jobban ízlik, mint amilyennek látszanak.
5. A kolumbiai ételek ugyanolyan változatosak, mint maga az ország
Nincs olyan dolog, mint egy hagyományos kolumbiai étel. Az ország széles kulináris változatosságot kínál, amely minden régióban felfedezhető. A fővárostól, Bogotá-tól és környékétől kezdve az egyik fő étel az Ajiaco - háromféle burgonyával, csirkével, egy speciális gyógynövénynek nevezett guascas, kukoricacsutka és egy kis tejszínnel készített leves. Az észak felé haladva, az Antioquia és a Kávévidék megyéjéhez megtaláljuk a jellegzetes bandeja paisát (vörös bab, rizs, sült tojás, chorizo, arepa, aprított marhahús, avokádó, plantain és chicharrón, mind egy tányérra tálalva). Ízletes sancocho de gallina - csirkeleves fogyasztható Kaliban és a Valle del Cauca megyében. A karibi tengerparton az ízek is változatosak. Arroz de coco-tól (kókuszdió rizs) sült halakkal, az arpa de huevo-ig, kukoricaliszttel és sült tojással belül főzve. Ez csak néhány példa, de a kolumbiai gasztronómia annyira változatos, hogy a gyümölcsök és az areák is régiónként változnak. Kövesse a helyiek tanácsát, és próbáljon meg mindent, amit az ország kínál.
6. Komolyan. Van mindaz, ami étellel kapcsolatos
A kolumbiai leggyakoribb szleng kifejezések valamilyen ételt tartalmaznak, még akkor is, ha a jelentésnek nincs semmi köze hozzá.
„Cada tiesto con su arepa.” - mindegyik edény arájával - olyan személyre utal, akinek a partnere tökéletesen illeszkedik az életébe, és aki hasonló szeretettel, nem tetszik, hiedelmekkel stb.
„Al que no le gusta el caldo se le dan dos tazas.” - Az, aki nem szereti a húslevest, kap két csészét. Ha valaki túlságosan aggódik vagy elégedetlenné válik valami miatt, és újra és újra foglalkoznia kell vele.
„No dé papaya.” - Ne adjon papayát, vagy ne tegye magát veszélybe. Arra is használják, ha valaki olyan helyzetbe kerül, amikor mások gúnyolhatják őt.
“Ui Quién pidió pollo?” - Ki rendelt csirkét? - utalás valaki nagyon jól néz kire, aki megközelíti.
"Uy, pero se toma la sopita." - Ó, de iszi a levest - utalva túlsúlyos emberre.
