Éttermek
Legyen egyértelmű: ez nem egy schmear kampány a többi főzött kenyérért híres városok ellen (New York-ra nézünk, és egyfajta oldalirányban ránk nézünk, Chicago), hanem inkább a Montreal saját meglepően jól meghökkentő- készített tésztagyűrűk és azok oka.
1. Vannak szabványok
Ez nem pusztán a földrajz, és valójában vannak néhány szigorú szabályok arra vonatkozóan, hogy mit lehet és mit nevezhetünk Montreal stílusú bagelnek. Mint ilyen, csak két következetes, szélsőséges versenyző van a Montreal legjobbjainak címéhez: Fairmount Bagel és St. Viateur.
2. Mindegyik kézműves
Annak érdekében, hogy „montreali stílusnak” lehessen tekinteni, a bageleket kézzel kell készíteni, míg azokat a NY bageleket lélektelen és valószínűleg meglehetősen agresszív gépek készítik (és készítik).
3. Faégető kemencékben készülnek
Egy másik kikötés? A monreali bageleket speciális, tüzelésű kemencékben sütik, ahol a lángok kissé eltérően enyhén nyalják az egyes bageleket, és mindegyik a saját különleges színében pirul. Ez azt is jelenti, hogy a bolond új újonnan érkezett Brossard Bagelhez hasonlóan, kívülről is ropogók és belül puhaak. Mint te. Lát? A Montreali bagelek megszerezik.
4. Mézzel édesített vízzel készítik
Igen, mézzel felitatott víz. A Montreali bagelbe buggyantják, mielőtt a kemencébe szállítják. A Beauty's Bagels minden egyes kis tételű edényben 1 1/2 csészét használ. És nincsen só!
5. Gyakran utánozzák, de soha nem fogadnak el jobbat
2010-ben a New York Magazine a Brooklyn resto Mile End-re nevezte a legjobb Deli-t a Best of New York-ban. A montreali szomszédságról elnevezett deli montreali stílusú bagelleket szolgál fel.
6. Nincsenek fodorok
A szabvány annyira magasra vált, hogy az ügyfelek általában csak a klasszikus receptre kíváncsi. (St. Viateur 90% -ban szezámboggyalt árusít), bár ha valami olyasmit szeretne, mint Wonka, akkor a Greene Bagels valószínűleg biztosítja; A Bagel stb. Kap egy bagel tojást Benedict vagy Huevos Rancheros.
Bónusz: A montreali bagellek sztrájkban voltak
Amikor Gregory Chamitoff a 2008. évi Expedíció személyzetének tagjaként indult, három zsák Fairmount szezámos bagelét vitte magával az űrbe, vagyis a Saturn körül új gyűrűk vannak.
Ezt a hozzászólást Katherine Sehl írta, és eredetileg hat okból szerepelt, amelyek miatt a monreali bagelek jobbak, mint a Thrillist, a Matador szindikációs partner összes többi bagelje.
